É branco e nublado, e parece um carrinho doce. Nigori Sake e Doburoku parecem brancos porque contêm moromi feitos de arroz. Como as borras de saquê, é rica em nutrientes e também é popular entre as mulheres porque se assemelha a saquê doce.
No entanto, o nome será diferente, dependendo do processo de compressão, mesmo que seja apenas uma palavra para o bem. Doburoku também é o mesmo que Sake, mas não está na categoria Sake para fins fiscais.
Então desta vez,
- A diferença entre Nigori Sake e Dobukuro
- Saquê de niger recomendado
- Dobukuro recomendado
- Aperitivos adequados para o bem
- [Por marca] Aperitivos
Eu vou te apresentar
Inesperadamente, não sei "Diferença entre nigari sake"
O que é o Nigori Sake
Causa do NígerÉArroz fermentado, farelo de arroz e água e depois espremeu moromi em um saco de saquêIs. IstoO processo de espremer é chamado "o tanque superior"Diga.
Fonte: [takashi ito] Tanque superior
Este vídeo mostra como colocar um saco grosso em uma caixa chamada tanque e apertá-lo. Existem outras maneiras de espremer o saquê 3.
* Clique aqui para obter detalhes sobre o processo do tanque e saquê
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Quando o tanque superior estiver terminado,2-th processo de compressãoEu irei. O amido é colocar o saquê após o tanque superior no tanque e deixá-lo em silêncio.
Então, o amido se acumula no fundo do tanque, de modo que apenas o sobrenadante é bombeado para fora. IstoA causa do sobrenadante é `` causa crua não filtrada ''.
Também issoO que usa licor branco e turvo coletado no fundo do tanque é o `` Ori Sake ''É um tipo de saquê chamado "Nigori Sake".
O que é Dobukuro
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Então, como é feito o Dokuroku?
DobokuO saquê é feito da maneira mais primitiva de fazê-lo.
Ao contrário do saquê, que passa por um processo complicado,Licor misturado com arroz, farelo de arroz e água para fermentar e beber como estáDiga isso.Não existe um processo de compressão para o tanque superior ou. Portanto, Dobukuro não está na categoria de causa."Outras cervejas"Está classificado.
Sobre Dobukuroku
Dos “outros licores fabricados” estipulados no Artigo 3 da Lei do Imposto sobre Bebidas, o arroz (limitado aos produzidos pelo governo ou especificados pela Portaria do Ministério das Finanças como equivalente), o arroz koji e a água como matéria-prima Este é fermentado, mas não esfregado.
No entanto,Dobokuro ainda contém amido de arroz não fermentado e açúcarPortanto, a sensação na boca é macia e contém muitos nutrientes.
A tabela abaixo resume as diferenças entre o Nigori Sake e o Dobukuro.
| Trabalho de espremer licores | Moromi fermentado com arroz, farelo de arroz e água |
| Ativo | |
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| Sem apertar | |
| Doboku | |
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Tanque superior
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Causa ativa |
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| Causa do Níger | |
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Amido
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Saquê |
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| Saquê bruto não filtrado | |
Saquê cru não filtrado
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| Filtragem (Loka) Trabalhe para absorver o sabor ativado adicionando pó de carvão ativado etc. |
Não filtre o sake ativo, o nigari sake, o sake bruto não filtrado ou o sake bruto não filtrado |
A categoria Nigori Sake é
- `` Activity niger sake '' que continua a fermentação sem acender e manter o fermento vivo
- Saquê Nigori, queimado e esterilizado
- “Ori Sake”, “Sake bruto não filtrado”, “Saque original não filtrado”
A categoria Doburoku é
- "Atividade Doroku" sem fogo
- Doburoku esteriliza com fogo.
Pode ser dividido em
Como abrir o sake ativo e o doboku ativo
AmbosO fermento ainda está fermentando porque não foi queimado! Se você abrir o plugue, ele emitirá um som e sairá como uma bolha; portanto, tenha cuidado ao abri-loIs. Se você fizer mal, cerca de metade da garrafa pode ser desperdiçada.
EspecialmenteNo caso de Dobukuro, o fermento se move mais ativamente porque não é filtrado. Vamos drenar cuidadosamente o gás dióxido de carbono pouco a pouco.
Dicas sobre como abrir o frasco de saquê ativo e o dokuroku ativo
- Mantenha a calma
- Deixe o amido precipitado
- Consulte o vídeo abaixo e repita a abertura e o fechamento da tampa.
Fonte: [tetuyano1] Método de formação de espuma e abertura
Existem alguns nigari saquê e doburokuro que não usam um plugue de ventilação de gás. Nesse caso,
① Não remova a tampa de alumínio da rolha e faça um orifício na rolha com uma perfuração.
② Deixe o piercing sem remover as perfurações
③ Solte as perfurações pouco a pouco para escapar do dióxido de carbono dentro
④ Facada novamente antes de derramar
⑤ Repita 3 e 4 até que o dióxido de carbono não saia
⑥ Em seguida, para mover o dióxido de carbono contido no moromi para a boca da garrafa, coloque a garrafa de lado com um furo.
⑦ Levante a garrafa e afrouxe as perfurações para escapar do dióxido de carbono
⑧ Se o dióxido de carbono escapar, perfure antes de derramar
⑨ Repita 6, 7, 8
⑩ Se o dióxido de carbono parece ter saído, abra-o. No entanto, em caso de emergência, recomendamos que você desconecte a panela em uma panela ou tigela
Isso é difícil! Se você pensa assim, deve comprar licor nigari demitido, doburoku.
Recomendado! Popular “Nigori Sake” * Seleção 3
Há uma grande variedade de saquinhos nigari, desde aqueles que são turvos e turvos até aqueles que podem ser bem embriagados na garganta. Primeiro de tudo, apresentarei o popular sushi.
É como um vinho de sobremesa "Shirakawago Junmai Nigorigo Sake" Miwa Sake Brewery (Gifu)
"Shirakawago Junmai Nigorigo Sake"はUsa arroz cozido com saquê que é 2 vezes a quantidade de saquê comumE faça isso.Uma sopa bêbada que pode desfrutar da delícia do arrozIs. Com um método de fabricação que deixa bastante moromi,Ligeira doçura em umamiÉ sentido.
A acidez é 2.0. Embora seja cremoso e trolling, não parece persistente depois de beber.
Foram realizados tempos de tratamento de incêndio 2, para que não haja preocupação de soprar com dióxido de carbono. Você não precisa ficar nervoso com o manuseio.
O rico “Shirakawago Junmai Nigorigo Sake” fica em torno do 10 ℃. Gelo flutuante no verãoNa rochaSe você bebeu muito sobrenadanteDivisão carbonatadaOuMisture saquê de arroz puroTambém é recomendável beber.
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"Shirakawago Junmai nigari sake" recomendadoLanchesÉ "Kagura Nanban Miso" (Niigata)
A maioria dos pratos que combinam bem com arroz serve como lanche para o “Shirakawago Junmai Nigorigo Sake”. Melhor combinação com yakiniku, yakitori e peixe grelhado!
No entanto, se você quiser preparar lanches sem problemas,"Kagura Nanban Miso" sob medida no campoÉ recomendado. Juntamente com legumes em bastão, como pepino, aipo e cenoura, vamos apreciar o sabor delicioso facilmente.
O missô Kagura Nanban das lembranças de Niigata tem um bom perfume, por isso vai bem e reduz o arroz sem parar.
Sim! ! ! ! ! pic.twitter.com/hPxM7neQgW- Tsukisora (@ lunasky1969) 31 de janeiro de 2019
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Champanhe japonês branco “Kita Akitani Sake” Kitaka (Akita)
Continue fermentando na garrafa sem queimar"Kita Akitani Sake". Estou mais preocupado em abrir a garrafa do que em causa, mas quando eu bebo, não tenho tempo para abri-la. IssoO fato de o fermento estar vivo significa que você pode apreciar a diferença de sabor causada pela fermentação todos os dias.Portanto, o problema de abrir a tampa será recompensado.
"Kita Akitani Sake" não é tão doce,Recomendado para quem bebe saquê pela primeira vez.O preço é razoável! Ideal para beber todos os diasで す.
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O lanche recomendado “Kita Akitani Nigori Sake” é “Burrata” (Fukui)
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Efervescente“Kita Akitani Nigori Sake” combinado com queijoQue tal vê-lo? O “Kita Akitani Nigori Sake” contém carbono carbonatado, tornando-o uma bebida refrescante.
Também para lanchesQueijo mussarela levementeÉ perfeito! Se o queijo mussarela for difícil de cortar, use um cortador de ovos para ovos cozidos. Está na moda mesmo se for combinado com tomates e "Nanchatte Caprese".
Além disso, às vezes avidamenteTorradas com “Burrata” como lanche também são elegantes!Mussarela e creme que sai quando você coloca uma faca em uma burrata redonda! Quando você prova a Burrata, o refrescante carbonato de “Kita Akitani Sake” refresca sua boca.
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O sabor que mesmo o saquê de primeira viagem produz "Nigori Sake Gorohachi" Kikusui Shuzo (Niigata)
Confinar os umami de arroz"Nigori Sake Gorohachi". A impressão incluindo uma mordida é> Enfim, é rico!delicioso!doce!O sabor simples do arroz que te faz pensar que o velho saquê japonês tinha esse gostoIs. Pode-se dizer que é um salvador de pessoas que ainda não estão familiarizadas com o "gosto seco" da moda.
Um pouco de cautela é que é doce, mas o teor de álcool é um 21 sólido. Se você tem um emprego amanhã, precisa ter cuidado.
Além disso, o “Nigori Sake Gorohachi” é uma bebida alcoólica sazonal apenas para o outono e o inverno. Se você quiser beber “Nigori Sake Gorohachi” ao longo do ano, recomendamos que você compre bastante e guarde-os em uma geladeira por amor.
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Esta é a melhor maneira de guardar o bem! Delicioso até a última gota [geladeira por amor]
O “Nigori Sake Gorohachi”, que tem um sabor forte, não fica desfocado mesmo que seja um coquetel. Como fazer um coquetel detalhado “Nigori Sake Gorohachi”Local de Kikusui ShuzoNo entanto, gostaria de apresentar meu coquetel “Nigori Sake Gorohachi” que Kikusui Shuzo não conhece.
- Iogurte natural: quantidade adequada (tenho cerca de 200g)
- "Nigori Sake Gorohachi": quantidade apropriada (eu tenho cerca de 100ml)
- Basta misturar
É um coquetel ilimitado e fácil (?), Mas é um coquetel de duas pedras com uma pedra que é confortável, bêbado e refrescado na manhã seguinte, e a pele e o estômago estão em boas condições. Se você está interessado em uma pele bonita e atividade intestinal, tente!
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O lanche recomendado “Nigori Sake Gorohachi” é “Red Ten” (Shimane)
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Nigori Sake Gorohachi, cheio de umami e riqueza, tem um molho picante de pimentaServe o melhor.
Portanto, o lanche recomendado é"Dez vermelhos". É feito misturando pimentão vermelho com surimi, como o walleye pollock capturado na cidade de Hamada, Shimane, e frito com migalhas de pão. Se você morder, sua boca estará cheia de peixe. A sensação de formigamento da pimenta vermelha é um bom sotaque e você também pode desfrutar do "Nigori Sake Gorohachi"!
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Recomendado! Popular “Doburoku” * Seleção 3
Na era Meiji, o Doburoku foi banido da fabricação de cerveja pela política nacional. No entanto, agora são reconhecidas “zonas especiais” que permitem a construção de doburoku como parte das orações de fertilidade e medidas de promoção regional.
Muitas pessoas têm a impressão de que Doboku é doce e lamacento.Há uma grande variedade de sabores, desde o premiado doboku fabricado na zona especial até os refinados e secos que estão próximos.Tem coisas Esta é uma introdução do vinho de arroz recomendado com tanta personalidade.
"Yukiki" Maruichi (Niigata) feito pela loja de Soba
な ん とDoboku feito por soba shopで す.O arroz que usamos foi o arroz auto-cultivado de Maruichi, Koshihikari, bem como a marca, e arroz orgânico amigável para as pessoas e a terra.Is. Além disso, você pode desfrutar de uma fragrância digna, porque usa levedura por uma questão de alta qualidade.
O doboku feito por Maruichi foi assado para trazer o umami."Yukiki (etiqueta preta)"E sem tratamento de incêndio"Yukiki (tipo bruto)"Existe. O “Yukiki (rótulo preto)” tem um sabor modesto e forte do álcool, e o “Yukiki (tipo cru)” é levemente doce e apresenta um sabor refrescante com espuma carbônica.
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O lanche recomendado por “Yukiki” é “Hegi Soba” (Niigata)
Ojiya City, Hei Soba Gogo, de Masato Maruichi (para 2 pessoas) e Fukinoto Tempura Sakura Salt. Estive lá muitas vezes, mas eu adoro pic.twitter.com/p2HZZ85awn
- Reading P e outros (@Whitethroat) 2018 ano 3 mês 20 dia
Como diz a palavra "Soba-mae", o delicioso saquê que você pode beber enquanto faz macarrão soba em um restaurante soba! Enquanto aguarda o macarrão de trigo sarraceno, segurando a tempura preparada pela loja de soba ... Esse tempo faz você se sentir como uma criança fazendo uma excursão amanhã.
も ち ろ ん,Não há como não caber na sua frente.. Mesmo que você veja lojas de doboku em todo o Japão, elas costumam ser feitas com macarrão soba.
Dizendo isso, é claro, o soba recomendado para "Yukiki <black>"Prefeitura de Niigata é o Soul Food de Uonuma, "Hegi Soba".
Um pano de alga nori (alga frita) e farinha de trigo sarraceno. Não é apenas wasabi, é um ótimo arranjo para beber uma tigela de heba soba com bastante mostarda. Por favor tente!
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Cervejaria Tenryo Doburoku Sake (Prefeitura de Gifu)
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#Tenryo Doburoku também chegou 😁 #Tenryo Sake Brewery Obrigado 🤗 #Doburoku #Hida no Sake
Embora existam muitos confusões como mingau,A parte em que o arroz não está completamente derretido é deliciosa"Tenryo Doroku". Não apenas o sabor doce, mas também azedo, é sentido e o sabor leve! Como esperado, é uma cervejaria fabricada por fabricantes de saquê que conhecem o saquê.O sabor é equilibrado.
O teor de álcool é baixo no 10 ℃. O rótulo também foi projetado para mulheres. Beba amazakeParece bom também. Um cachorro vivo sem fogo. Para desfrutar da frescura refrescante com gás, é recomendável beber frio.
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Os lanches recomendados por "Tenryu Doboku" são "hidentobei" (Kumamoto)
Resposta anterior ……
Era um tofu moromi em conserva 《Tobei》.
Organizados em estilo moderno, os conservados “picles de tofu miso” preservados pelo Heike Rakujin de Kumamoto e Gokeso. Cremoso e muito suave, com uma quantidade modesta de sal. pic.twitter.com/fm8mAl9a9r- Japan Prestigious Sake Association (@meimonshu) 2017 ano 9 mês 14 dia
Como companheiro de Tenryu Doburoku, você pode beber enquanto sente o arroz esmagado.Tofu cremoso como queijoÉ a melhor partida.
Claro, picles de tofu miso são deliciosos como um lanche,O tofu, que tem um sabor umami rico, não perde força.Então eu recomendo mais.
Pegue a tigela secreta de feijão com seus pauzinhos e derreta na boca. Eu garanto que a felicidade não vai parar!
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"Dorukuraku" Dobokurakuso (Niigata) adulto seco
Falando em alta secura`` Dorough table ''.Embora seja rico em umami, lembra um saquê de alta qualidade, com sabor e nitidez azedos. Os resultados estão refletidos no "Grande Prêmio do TOKYO Doboku Festa 2010" e no "Grande Prêmio do Concurso Nacional de Pesquisa Doboku"!
Para quem gosta de bonecas doces"A primeira neve de Doburoku Maki"É recomendado.
Atravessa a garganta suíça com umami rico. Não há um sentimento peculiar de tristeza, é um sentimento suave.
O “Farmer Inn Dobukurokuso” com “Douburoku Taku” e “primeira neve de Doburoku Maki” está localizado na primeira área certificada da “Zona Especial Dobukuroku” (Makimura, Joetsu City, Prefeitura de Niigata).
O sabor que você pode entender é que os dois têm a primeira certificação. Estou cansado de beber todos os diasTambém recomendado quando você quer beber um dokuro de boa qualidadeで す.
* Consulte o texto a seguir para "Zona Especial Douburoku".
Uma das “Zonas Especiais de Reforma Estrutural” do país que visa revitalizar a região relaxando os regulamentos. Mesmo que a quantidade anual estimada de infusão seja menor que o mínimo de 6 quilolitros estipulado pela Lei do Imposto sobre Bebidas, uma licença de cervejaria poderá ser obtida se os agricultores da zona especial usarem arroz caseiro e os fornecerem em suas próprias pousadas particulares.
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Os lanches recomendados da “Tabela Doburoku” são “Melhor conjunto de sementes 3 macias e delicadas” (Niigata)
Recomendado por uma questão de alto grau de conclusão"Melhor delicadeza suave conjunto macio de espécies 3"Escolha a resposta correta.
Ferva a cartilagem da cabeça da lula e desfrute de um sabor defumado"Sentindo Nankotsu"Semi-vida e espessura"Lula seca da noite para o dia", A delícia de mariscos e pimenta"Concha de Sakura". Ambos são cozidos suavemente.
Se você o mantiver na geladeira, até um visitante repentino poderá oferecer um nível mais alto de hospitalidade!
Resumo: Nigori Sake e Doburoku contribuem para a saúde!
O Nigori Sake e o Doboku estão cheios de nutrientes porque contêm muito moromi. Bactérias lácticas que melhoram o ambiente intestinal e melhoram a imunidade também estão incluídas.
Saquê Nigori e alimentos fermentados. Embora haja um número limitado de enzimas no corpo humano, os alimentos fermentados também nos impedem de desperdiçar enzimas.
Recentemente, muitos aprimoramentos de imunidade e suplementos de enzimas foram liberados.
Vamos manter um corpo saudável com amor nigari e latejando, prestando atenção para não sobrecarregar o fígado!
