Você sabia que existem maneiras de apreciar o saquê, dependendo da estação?
Se você observar o nome do saquê, aqueles que não o conhecem, como “espremido na hora” ou “xxx hiyoroshi”, têm algo que não sabe o que é.
Muitas dessas denominações indicam o estágio do saquê, de modo que os ingredientes estão na estação, e esta é uma orientação para como beber durante esta temporada.
Um deles é o "Hiyaoroshi", onde você pode sentir o sabor único do mês 9 ao mês 11.
Que tipo de amor Hiyoroshi está aqui?
Aqui estão algumas dicas para desfrutar de hiyora.
O que é Hiya-Goshi
Hiya-oroshi é um tipo de saquê que é espremido na primavera, do inverno ao início da primavera, e depois armazenado em uma cervejaria antes do outono.
Às vezes, é expresso como "Hiya-Goshi" e, às vezes, é expresso como "outono".
Essas expressões podem ser chamadas de várias maneiras, dependendo da região e da cultura alimentar, mas, o que quer que chamem, o bem que foi armazenado até o início do outono está esgotado. Está classificado.
Hiya-oroshi refere-se ao saquê japonês que é vendido na fase de produção do saquê sem um segundo disparo.
Normalmente, quando o álcool espremido preparado no inverno é armazenado após a primavera, geralmente é armazenado após a queima.
Um hiyori que é enviado quando a temperatura externa é aproximadamente a mesma do armazém após o verão.
Diz-se que este hirayoshi nasceu no período Edo. Saque "atacado" no mercado no estado "hiya", o que significa temperatura normal.
Por esse motivo, o sake enviado para Akiguchi é chamado de "Hiya-Goshi".
Diferenças em causa, dependendo da época
Como introduzido no início, o saquê tem uma estação chamada sazonal e também ingredientes, e cada um tem suas próprias características na primavera, verão, outono e inverno.
Espremido na hora
O primeiro é "espremido na hora", enviado do mês 12 para o final do mês 2 e para o meio do mês 3.
As cervejarias de saquê que praticam a fabricação tradicional de saquê empregam um método chamado “Kanzukuri”, que usa métodos tradicionais de fabricação para preparar saquê durante a estação mais fria do inverno.
Recém fabricados com arroz fresco colhido no outono, os rumores espremidos na hora são espremidos em garrafas.
Este é o bem chamado espremido na hora.
É caracterizada por um sabor jovem e ainda azedo da levedura.Na maioria dos casos, é comum engarrafar sem acender saquê fresco.
Amor de primavera
O saquê enviado do meio do 3 para o meio do 5 é chamado de licor de primavera ou licor de kasumi da primavera.
A estação muda do inverno para a primavera, a diferença de temperatura entre o dia e a noite e a umidade do ar se torna neblina e neblina, e a palavra da estação que borra o céu e o cenário fica embaçada.
Kasumi é uma característica do saquê japonês que parece leve e feia.
O licor de primavera geralmente é expresso como novo saquê, ou geralmente é o saquê mais espremido, fresco, sem filtragem etc., e não há condições claras.
O saquê é caracterizado por um sabor suave e flexível, com um final seco, mas com uma doçura sutil.
Saquê de verão
Por falar em bebidas que afastam o calor do verão, muitas pessoas respondem a cerveja, mas se você beber em um estado kinkin que não perde para essa cerveja, o delicioso saquê é um gênero chamado verão.
O sake enviado de meados do 5 até o final do mês do 8 é chamado saquê de verão e não há uma definição clara.
No entanto, o saquê inevitavelmente tende a fluir para outros licores, como a cerveja, e o saquê que tem uma imagem de bebida à temperatura ambiente ou fervura tende a ser evitado no verão.
No entanto, cada cervejaria está produzindo constantemente saquê de verão com muita ingenuidade e ingenuidade.
Saquê com uma etiqueta azul ou um design que lembra o verão seria bom como saquê de verão.
Por exemplo, o teor de álcool é menor que o normal, para que possa ser resfriado e espremido ou, para se sentir refrescante, você pode adicionar carbonato de Schwashwa para torná-lo espumante, vendê-lo como cru e bloqueá-lo. Ou recomende beber.
Dessa forma, o saquê de verão pode ser considerado um gênero de saquê japonês que pode ser visto de várias maneiras por cada fabricante de cerveja.
Diferença de causa, dependendo do número de vezes em que queima
Além da diferença no tempo de entrega, o tipo de causa varia de acordo com o número de vezes que é disparado.
Em geral, é comum executar um processo chamado de gravação com o objetivo de impedir a corrupção. Geralmente é enviado após os tempos de incêndio da 2.
No entanto, “Hiya-Goshi” geralmente é acionado apenas uma vez, para que sua qualidade não caia durante o armazenamento após ser espremido e não seja acionada antes do envio.
“Nama Sake” refere-se ao saquê que foi espremido sem queimar.
Em seguida, o sake chamado armazenamento bruto é um tipo de saquê armazenado em uma garrafa sem acendê-lo e, em seguida, é acionado antes de ser enviado.
A seguir, é apresentado um saquê, que é cozido não cozido, cozido uma vez antes de ser preparado e engarrafado. Depois disso, as garrafas são armazenadas em garrafas e, quando chega a hora de enviar, as que são enviadas sem queima são chamadas de saquinho em bruto.
E, como você pode ver em geral, atire antes de engarrafar, guarde em uma jarra, guarde e deixe dormir.
Depois disso, quando chegar a hora de enviar, ele será disparado novamente e enviado.
Observando o rótulo do saquê, há muitas coisas rotuladas de várias maneiras, como “saquê original espremido na hora”, e aqueles que não têm conhecimento do saquê geralmente se encontram em um estado em que não sabem o que é.
No entanto, esses nomes indicam claramente a diferença no tempo de remessa e no período de armazenamento, e como o processo de fabricação chamado queima é realizado.
Cada um tem sua própria personalidade, então vamos descobrir como o sake made é o seu favorito.
O recurso do Hiya-Goshi é
A principal característica do Hiyaguroshi é que o saquê é armazenado por um longo tempo após ser aceso.
O saquê recém-espremido e fresco, feito com arroz fresco colhido no outono e preparado no inverno daquele ano, é fresco e jovem.
Por outro lado, Hiyaoroshi prepara o arroz fresco colhido no outono e o armazena em um estado de queima.
Você terá quase um ano para beber. Dependendo do tempo, o processo de envelhecimento costuma progredir, para que você possa sentir um pouco de suavidade ao apertá-lo.
Se o recém-chegado "recém-chegado", Hiyoroshi pode parecer um veterano de cem batalhas.
Pode-se dizer que é uma característica do hiyori ser capaz de provar profundidade e riqueza com um sabor bem equilibrado.
Dicas para desfrutar de hiyora
Depois que Hirayoshi foi aceso, ele foi deitado em uma sala de armazenamento e descobriu que era um saquê que passara um verão e tinha muita maturação.
Para aproveitar o hiyora com essas características, você precisa conhecer alguns truques.
Geralmente, entre os meses 9 e 11 todos os anos, o hiyashi é levantado e o mercado é animado.
Embora seja armazenado no estado `` Hiya '' durante o verão e não se atreva a disparar pela segunda vez, é um hilari que foi definido para o envelhecimento, mas muda o suficiente para passar do mês 9 para o mês 11 É natural ver
9 é um azul escuro que foi amadurecido porque a aspereza e a amargura, que também são as fraquezas, são lentamente removidas pelo verão. Em vez de provar, é relativamente fácil de beber e tem um sabor suave.
O “Hiya-Goshi” enviado no mês de 9 é chamado de “Nagoshizake”, embora não haja indicação no rótulo.
Como é o mês da 9 em que o calor restante ainda permanece, recomendamos que você goste como chiado ou frio.
Por outro lado, mesmo aqueles enviados para o mês 11, que foram estabelecidos até o último minuto, amadurecem durante os meses 3, e o sabor aumenta e o sabor mais escuro é fortemente sentido.
Dessa forma, mesmo se você disser a mesma coisa, poderá sentir uma grande diferença de sabor entre o mês 9 e o mês 11.
Este mês lunar 11 é chamado de “causa do fim do outono” e, à medida que a maturidade avança, a profundidade e o sabor são expressos o mais profundamente possível.
Obviamente, o melhor saquê ralado de outono, como saury e matsutake, além de ingredientes de inverno, como molho de panela quente à base de molho de soja e missô.
É recomendável que você goste de ferver.
E o nome também existe no hirayoshi enviado no mês 9, que é exatamente entre o mês 11 e o mês 10.
Isso é chamado de "Outono Ichiban Sake". O saquê vendido no 10, considerado o clima mais confortável e confortável do ano, envelheceu em comparação com o saquê de verão.
No entanto, o fato de o envelhecimento ter progredido e a riqueza e o aroma serem ricos não significa que ele seja particularmente rico, mas é um bem equilibrado com todos os elementos, como sabor, garganta, aroma e sabor. Existem muitos.
Como o equilíbrio é excelente, a melhor maneira de aproveitar é mudar a maneira como você bebe, dependendo da situação.
Por exemplo, se o dia estiver um pouco quente, mesmo no mês 10, aproveite o frio. Por outro lado, se chove no outono e os calafrios tomam sol, a melhor maneira de começar a beber é ter várias maneiras de beber.
Também é divertido provar o luxo da estação do outono e ver a diferença conforme a lua muda.
Hiya-oroshi recomenda "Omochi"
Algumas pessoas pensam que é melhor beber no estado dos filhotes, porque eles são atacados com filhotes.
Ao ser preparado para o verão, o sabor fica mais suave e complexo, e o sabor umami é aprimorado.
Em vez de ter saquê frio, é recomendado porque pode melhorar o sabor e aroma quando cozido.
Em particular, diz-se que a melhor maneira de provar é beber no estado de um koji quente, que se diz ter a maior fragrância.
Quanto à temperatura, a temperatura será de cerca de graus 40; portanto, se você quiser aproveitar mais deliciosamente, lembre-se disso.
Hiyashi oroshi recomendado
Existem mais de 1500 cervejarias de saquê em todo o país, e a maioria delas produz "Hiya-goshi".
Se você tem uma marca que você gosta, recomendamos que você beba o gengibre da marca, mas se você não tiver uma, apresentaremos um gengibre representativo, por isso, experimente.
Arroz Puro Especial Urayasu Hiyaoroshi
Uragasumi é uma marca enviada pela Saura Co., Ltd., que possui uma cervejaria na província de Miyagi, também conhecida como um local de bem.
É conhecido por usar Sasanishiki e Hitomebore como matéria-prima, mas também é famoso por sua delícia.
O arroz puro especial Urayasu Hiyaoroshi é um saquê de verão e verão vendido em setembro. O arroz especialmente amadurecido, que foi amadurecido moderadamente, tem um sabor de arroz e termina em um que você pode sentir o sabor único do Sasanishiki.
Estável de neve Hiyaoroshi Junmai Ginjo
Este também é o "Hiyaoroshi" fabricado pela Kuramoto Coffee Brewery na cidade de Yurihonjo, na província de Akita, conhecida por seu arroz e saquê.
O recurso da marca Snow Stable não é a fabricação de saquê que adiciona várias coisas ao material e o aprimora, mas, ao contrário, elimina itens e subtrai desperdícios para expressar o sabor original do saquê Será o amor que faz amor.
Além de Junmai Ginjo, o “Hiyaoroshi Hidden Mountain Abandoned Junmai Ginjo”, que é ao mesmo tempo puro arroz de ginjo e abolido, é um dos supremos.
Arroz Puro de Guindaste Shangzuru Ginjo Koshidanrei
O Junmai Ginjo Koshirei é um guindaste de sashimi fabricado por Miyao Shuzo, na província de Niigata, que é considerado um paraíso para o preparo de arroz.
Embora o nome “Hiya-oroshi” não seja anexado, ele será o primeiro motivo no outono porque é um produto de edição limitada vendido no mês 10.
O saquê doce Tanrei é um famoso saquê japonês, que se diz ser um guindaste de arpão, e você pode sentir o sabor fresco enquanto mantém as melhores características do outono de maneira equilibrada.
Desfrute de Hiya-Goshi, que só pode ser apreciado no outono
Como foi
Se você viu o rótulo "Hiyaoroshi", pode ter resolvido o problema de não saber que tipo de causa é essa.
Por que você não gosta do envelhecido prazer do outono "Hiya-oroshi" junto com o sabor do outono e do inverno?
