O saquê que pode ser resfriado e saboreado deliciosamente está aumentando rapidamente!
Nos últimos anos, embora o número de pessoas que redescobrem o charme do saquê quente tenha aumentado, o estilo de se refrescar e beber ainda é uma grande atração para se apreciar o saquê facilmente.
Além disso,O saquê Ginjo, o saquê cru não filtrado, o espumante etc., que se tornaram muito populares nos últimos anos, são todos os tipos deliciosos quando resfriados.で す.
No passado, até cerca de 30 anos atrás, era natural beber quente, mas é apenas grato ao entusiasmo e esforço dos fabricantes de cerveja que esfriaram e produziram deliciosos tipos de saquê de várias formas. .
Especialmente no verão quente do Japão, onde os dias quentes ocorrem naturalmente a cada ano,O saquê frio é um item essencial para viver.
Se você beber saquê frio em um kinkin derramado em um copo cheio de gelo, perceberá que o verão chegou este ano.
Iniciantes podem se dar bem com saquê quando começam com saquê frio
O amor frio ama o amor! Claro queFácil de beber, especialmente recomendado para quem ainda não bebeu muitoで す.
Ao contrário de outros licores, o saquê pode ser apreciado em uma ampla faixa de temperatura. Dito isto, muitas pessoas que não estão acostumadas a sake não são boas no aroma inchaço e no odor de álcool que podem ser alcançados pelo aquecimento.
O saquê frio é uma tentativa obrigatória para iniciantes! A maioria dos licores, como cerveja, bolas altas e shochu, é resfriada.
Para aqueles que estão acostumados a esse licor frio,Se o saquê também é frio, deve ser familiar sem desconforto.Para aperitivos e torradas, o saquê espumante, que recentemente ganhou popularidade, também é bomSerá.
Se você se refrescar, poderá aproveitar o refrescante dióxido de carbono e a refrescante garganta que o saquê tradicional não possui, e é inevitável anular o estereótipo do saquê!
Além disso, saquê frioVocê pode apreciar como vinhoTambém é uma grande atração. Um copo de vinho é perfeito para aromas suaves e delicados, como o ginjo.
EBeba em um copo de vinho para um visual eleganteEstou feliz
Mesmo as mulheres que tendem a evitar o mal e o gosto do tio são cada vez mais populares entre os copos de vinho. Parece ótimo no SNS, incluindo o Instagram.
A propósito, a partir de 2011,"Prêmio de Saquê Delicioso em Copo de Vinho"O concurso também começou.
O objetivo é aumentar a aparência do saquê além das três fronteiras (geração, gênero culinário e país) através da difusão do estilo de beber saquê em copos de vinho e ampliar a demanda.
Os juízes são cerca de 35 profissionais, incluindo engenheiros de cervejaria, como o Conselheiro da Japan Brewing Association, diretores da Japan Brewery Association e distribuidores e jornalistas de bebidas. Realize um exame sensorial às cegas e avalie-o em uma escala de 7 pontos.
Na nona vez em 9, existem 2019 inscrições de 250 empresas em todo o Japão, e é um concurso quente que aumenta de tamanho a cada ano.
Como esfriar deliciosamente
Ao esfriar bem, o sabor do saquê frio pode ser melhorado ainda mais. Aqui estão algumas maneiras legais de beber deliciosamente.
・ Mergulhe em água gelada e esfrie
Método para aplicar água gelada a uma tigela ou banheira e resfriar a garrafa ou saquê que contém saquêで す.
Enquanto deixa um sabor suave e suaveVocê pode equilibrar o aroma e o sabor geral. Este é o método mais recomendado.
・ Esfrie na geladeira
É uma maneira muito fácil de esfriar na geladeira.
No entanto, à medida que esfria gradualmente com o ar na geladeira,Comparado à imersão em água gelada, há uma tendência para que o sabor geral seja um pouco confuso.
・ Deixe esfriar rapidamente no freezer
Se você colocá-lo no freezer e esfriar, você pode abaixar a temperatura rapidamente.
É uma maneira conveniente de esfriar rapidamente,O aroma e o sabor são confinados, dando uma forte impressão abafada.
Conveniente e elegante! Vamos usar produtos de saquê frio
・ Jarra de saquê gelada
Uma jarra de vidro com um bolso para gelo.Você pode manter o frio sem diluir a causa.
Existem variações abundantes, como azul brilhante no bolso, verde refrescante e elegante vidro colorido roxo.
Além disso, há a coisa que tratou o padrão da flor da lua de neve na parte do corpo, e a coisa que deu folha de ouro,Você pode escolher de acordo com o gosto e a estaçãoTambém é um bom lugar.
・ Forno de vidro
A Hario, um fabricante famoso por utensílios de chá, como café e chá preto, também fabrica utensílios de saquê frio. Tem um design elegante e moderno que lembra um bule de chá e é perfeito para interiores de estilo ocidental.
O gelo no compartimento de gelo incluído não toca diretamente o licor, para que você possa mantê-lo fresco sem diluí-lo. Por ser de vidro, parece muito legal.
Uma variedade de modelos está disponível, incluindo os tipos redondo e octogonal.
・ Conjunto de refrigerador de licor frio
Se você gosta de vidro, mas quer saborear o sabor japonês, experimente uma loiça de cerâmica.
Coloque o tubo de aço inoxidável na maior embarcação e coloque-o dentroRefrigerador de saquê frio definido para colocar saquê com saquêで す.
Ao colocar bastante gelo,Você pode manter a temperatura do saquê frio bem e desfrutar de um delicioso saquê frio até o final.
O vidro é perfeito para aqueles que estão preocupados com a possibilidade de quebrarem rapidamente, e para aqueles que querem tratar amigos e conhecidos estrangeiros com uma aparência de estilo japonês.
A resposta não é uma! Desfrute de várias maneiras de beber
~ Emocionante e fresco! Edição a frio ~
・ Na rocha
Um estilo de derramar saquê em um copo de pedra com geloIs. Causa crua não filtrada, etc.A maneira perfeita de beber licor ou álcool rico e sólido com alto teor alcoólicoEntão, ele se transforma em uma especificação de verão imediatamente.
A Cervejaria Sake Kinoshita (cidade de Kyotango, Prefeitura de Kyoto) é um dos melhores saques do rock e deliciosos.Saquinho Cru Não Filtrado Junmai Ginjo “Ice Breaker”Será.
Você pode desfrutar de inúmeras mudanças de temperatura, teor alcoólico e sabor, de acordo com a forma como o gelo derrete.
A propósito, Ice Breaker está em inglês"O que relaxa a tensão, relaxa o lugar e a atmosfera"Significado. É uma denominação adequada, que também é útil como ferramenta de comunicação.
Há apenas um armazém que tem Philip Harper, um britânico, e seu senso de inglês é brilhante. O design do rótulo com pinguim também é legal e muito fofo.
É tão popular que há uma luta entre licores a cada ano.
・ Divisão de água
Despejando saquê em um copo e quebrá-lo com águaIs. A quantidade de água depende do seu gosto,
As diretrizes recomendadas são:"Saquê: água = XNUMX: XNUMX". Use água dura para um sabor mais firme ou água mole para um sabor mais suave e delicado.
Estilo de bebida adequado para bebidas com alto teor alcoólico e tipos de fermentação de resíduos brutos ou de montanhaで す.
・ Highball de causa
Um estilo de derramar saquê em um copo com bastante gelo e quebrá-lo com água gaseificadaIs. Whisky é geralmente usado para highball, mas o saquê também é bastante bom.
Se você quiser uma clara alegria,A água é recomendada para tipos fortes de ácido carbônico, como "Wilkinson Tansan" e "água carbonatada natural de Iga"で す.
Ambos não contêm adoçantes ou sabores, por isso acrescentam uma agradável sensação refrescante sem comprometer o umami original e a doçura do saquê.
Yuzu, Sudachi, KabosAdicione uma pequena fatia de frutas cítricas japonesasE você pode desfrutar de uma frescura refrescante. A única desvantagem é que você bebe demais (risos)
・ Sangria de saquê
Esta sangria de saquê pode ser apreciada por mulheres e iniciantes de saquê sem dificuldade.
Como fazer é muito fácil.Basta colocar a sua fruta favorita e saquê em um recipiente selado e deixe descansar na geladeira por algumas horas.
Muitas frutas coloridas e aparência linda os tornam perfeitos para festas em casa.
Uma surpreendente combinação de saquê e frutasÉ por isso que se você publicá-lo no SNS, certamente obterá uma reputação.
・ Saquê Mojito
O mojito original é feito com rum branco, mas esta é uma versão saquê.
Coloque as folhas de hortelã, gelo, saquê e água gaseificada em um copo longo que tenha sido bem resfriado na geladeira com antecedência e adicione limão para completarで す.
É uma bebida refrescante e refrescante que não pode ser coletada no verão ou após um banho, então tente.
・ Saque ginger ale rachado
Frequentemente usado para highballComo beber saquê com ginger aleで す.
A proporção recomendada é"Saquê: ginger ale = 1: 1". É um coquetel garantido que mesmo os iniciantes em saquê podem ir bem.
Para ginger ale, escolha um tipo secoE bom
・ Amor de granizo
Mizorezake é um saquê congelado em forma de sorveteで す.
O sake geralmente congela em torno de 8 graus Celsius negativos, mas é possível manter o estado líquido em torno de 15 graus Celsius negativos, resfriando-o lenta e suavemente em uma geladeira dedicada. Isto"Super-resfriamento"Diga.
Nesse estado, congela de uma só vez com um pouco de vibração; portanto, se você o derramar em um copo, terá um granizo como o sorvete.
A beleza branca pura que lembra o cenário de neve é a sensação refrescante de destaque.Incluindo uma mordida, o granizo derrete suavemente na boca e espalha o sabor e o aroma.
Vale a pena experimentar um sorvete que só os adultos podem desfrutar. Se você vê-lo em bares ou bares, tente sem hesitar.
Além disso, se você quiser torná-lo facilmente em casa,Cervejaria Take Hikari Sake (Kyoto, Kyoto)É fácil se você usar.
O nome da marca é "Junmai Ginjo Tamanomitsu" Misore Sake "Blue Pack". É divertido fazer seus próprios coquetéis, dividindo com seu suco ou licor favorito.
・ Nigori sake coquetel
Um tipo de saquê nigari ativo com muita doçura e o umami é uma maneira “eclética do saquê japonês-ocidental” de beber 3-XNUMX gotas de rum escuro (marrom escuro, rum com sabor forte).Também é uma formiga.
O saquê Nigiri recomendado só está disponível no verão na Suzuki Sake Brewery (Nagai City, Prefeitura de Yamagata)."Shineha Nigori". Kuramoto também recomenda quebrar este saquê nigiri com leite.
`` Saquê x leite ''Quando ouvi pela primeira vez, parecia muito estranho, mas quando tentei, fiquei surpreso com a delícia que excedia minhas expectativas. É uma maneira perfeita de beber para a prevenção da massa de verão.
~ Quente e quente! Edição quente ~
・ Água quente rachada
Primeiro adicione água quente ao copo e despeje o saquê. As diretrizes recomendadas para a quantidade de água quente são as mesmas da divisão de água"Saquê: água = XNUMX: XNUMX".
Use água dura ao misturar com pratos de frutos do mar e água macia ao beber com pratos de legumesE aconchegar-se-á ao gosto de cada prato.
・ Água dividida
Um método de dividir o saquê com cerca de 10% de água e aquecê-loIs. Hoje em dia, é um pouco popular.
A propósito,O objetivo é deixar a água por um tempo e depois aquecê-la.. É recomendado porque a familiaridade da água e do saquê será melhor.
・ Soba divisão de água quente
A imagem de fazer água quente soba com shochu é forte, mas na verdade o saquê também é legal!
A doçura do trigo sarraceno e o umami do saquê se complementam, e a fragrância do trigo sarraceno deriva do cheiro do saquêEu não coleciono. Um pouco se você gostaSal e shichimiTambém é delicioso.
・ Dashi partiu
Uma maneira verdadeiramente inovadora de misturar oden dashi e sakeHá também Mesmo se você gosta de amor, há muitas pessoas que nunca experimentaram esse método.
Um dos restaurantes mais famosos para esse traço é a loja de bebidas Akabane, em Tóquio."Maruken Suisan".
Akabane é um local sagrado e profundo para Takabei, onde muitos izakaya, como o senbero (uma loja que fica bêbada por 1000 ienes), podem ser desfrutados com baixo custo durante o dia. Alguns deles estão abertos de manhã cedo e outros estão abertos 24 horas por dia!
Dashi-wari of sake é um dos populares menus anteriores de Maru Ken Suisan. Quando você leva meia xícara de álcool à caixa registradora, pode adicionar um pouco de oden.
O salhi bonito dashi traz à tona o umami e a doçura do saquê, e combina incrivelmente. Também é bom polvilhá-lo ao seu gosto! Com um sotaque nítido, você pode apreciar o sabor de diferentes expressões.
・ Saquinho de lula
O nome da tartaruga-lula foi criado processando o corpo da lula seca na forma de uma lula.. Ao derramar saquê quente, o sabor da lula derrete e se espalha, e o aroma e o sabor da lula são transferidos para a causa.
Depois de usá-lo várias vezes, você pode comê-loIsso é missô. Se você grelhar a lula manchada de saquê, poderá rapidamente se transformar em um lanche.Um delicioso duas vezesÉ um bem de corpo encorpado.
A propósito, o saquê é processado usando lulas individuais, então às vezes o álcool pode vazar um pouco, mas isso também é respeitoso. Aprecie a coisa toda com a profundidade do bolso de um bebedor.
・ Licor fino
Coloque as barbatanas, como o baiacu assado até que fique marrom e marrom em um copo e despeje bem quenteで す.
É uma maneira antiquada e popular de beber que é freqüentemente encontrada em menus de bar.Depois que a tampa é coberta e cozida no vapor por cerca de 3 minutos, a fragrância e umami das barbatanas são transferidas para o bem.
Na estação fria, é o melhor se você tiver com outros pratos quentes! É uma bebida que lhe dá um momento para sentir "Foi muito bom nascer no Japão".
Ao fazer em casa,Este saquê é melhor fabricado do que o saquê de arroz puro. O saquê Junmai pode se tornar um pouco chocante quando transformado em licor de barbatana, então tente esta bebida primeiro.
Além disso, se você tiver dificuldade em queimar as barbatanas,Use uma moto acessívelE é fácil.
Recomendado é a casa de Torafugu, Amakusa Marine (Cidade de Kami Amakusa, Prefeitura de Kumamoto)"Barbatana grelhada Torafugu por causa da barbatana". Como é finalizado com o processamento de fumaça vermelha, você pode apreciar o aroma e o sabor originais das barbatanas grelhadas.
・ Licor de osso
Despejar saquê quente em uma tigela cheia de carvão e peixe assado, uma maneira muito emocionante de beberIs. O extrato de Dashi do peixe é transferido para o bem, o que o torna saboroso e saboroso.
Você pode usar saquê barato embalado ou saquê de xícara. Pelo contrário, é recomendado.
Para facilitar a colocação do peixe inteiro, também é fabricada uma garrafa de saquê horizontalmente longa, em forma de peixe. É um item raro indispensável que pode ser muito útil como excitação ao beber com um grande número de amigos.
・ Outros vários! As possibilidades de amor mutável são infinitas
Ainda existem muitas variações de saquê quente!
Se você usa frutos do mar,"Debarake"Porque se você é um bebedor, você quer tentar uma vez.
Debira é um peixe que pode ser considerado uma tradição de inverno na cidade de Onomichi, província de Hiroshima, e seu nome oficial é "Tamagan Elephant Birame".
Coloque a espátula levemente assada em um copo e despeje saquê quente sobre ela. Por favor, tente beber por todos os meios, se você for a Onomichi.
A propósito, o amor das pessoas por Onomichi por chifres é bastante profundo. Nasce também um herói local chamado "Debberman", que não é oficialmente reconhecido pela cidade de Onomichi, mas é oficialmente reconhecido pelo prefeito de Onomichi. O dono de uma loja de alimentos secos luta com a cabeça pegajosa para promover o charme do palito.
Além disso, não esqueça"Saquê".
Despeje o saquê na casca de caranguejo que terminou de comer (é recomendável deixar um pouco de missô de caranguejo para torná-lo ainda mais delicioso), coloque-o em uma rede que tenha sido cozida e ferva-o até a conclusão.で す.
Está quente quando você a segura na mão,Beba diretamente da casca enquanto observa queimaduras. É garantido que você pode apreciar o sabor do caranguejo.
Além disso,`` Licor Konbu ''Tem coisas
A aparição do drama matinal da NHK, "Feast", aumentou bastante o perfil. A receita é simples.Basta adicionar algas ao saquê e aquecer lentamenteで す.
Numa época em que a qualidade do saquê não era tão boa como era agora, era prudente tornar o sabor do saquê mais agradável. Dashi é uma deliciosa matéria secaAo mergulhar em licor, os ingredientes umami se dissolvemParece ser.
Este licor de algas irá atualizar o licor barato para o licor bom. Quando a situação da carteira é um pouco severa, como no dia anterior ao dia do pagamento, é muito grato.
Exceto frutos do mar, lugares únicos"Imo sake"Apresentando
É uma maneira de beber que apareceu no livro de crimes de Onihira; portanto, se você é fã de Shotaro Ikenami, deve saber.Para fazê-lo, mergulhe o inhame cortado em água quente, esfregue-o suavemente em uma argamassa e adicione bem quente. Está cheio de inhame e parece ser muito elaborado.
Além desses, adicione umeboshi ao saquê"Saquê seco de ameixa"E adicione as folhas de cereja salgadas"Saquê de Sakura"Ainda existem muitas maneiras deliciosas de beber.
A cabeça da ingenuidade dos bebedores do antecessor cai. Acho que esse era o bem indispensável.
Japão moderno, onde você pode obter ingredientes e bebidas de todo o mundo. Parece divertido encontrar novas combinações interessantes e pensar no bem original.