Fechado fora de uma pequena cervejaria local de saquê recentemente ouvida. Queda da produção devido à escassez de mão-de-obra nas cervejarias trabalhadoras.
Infelizmente, as fábricas de saquê que resistiram à produção local para consumo local e gestão familiar estão se enfraquecendo rapidamente à medida que o despovoamento na região progride, reduzindo as vendas e a produção. Há um grupo que iniciou atividades com o desejo de elevar o nível do problema na indústria do saquê.
Desta vez, o amor ao amor aumentou, e ele começou a fazê-lo sem possuir seu próprio armazém.Festa de comemoração de saquêSerá introduzido.
Que problemas a torcida pelo amor quer resolver?
Embora o saquê local tenha sido fabricado há muito tempo, o saque local vende principalmente saquinhos que combinam com ingredientes locais, mas as vendas do saquê japonês se estabilizaram devido ao declínio da população. A fábrica de saquê está fechada ou desativada. A demanda por arroz saquê está diminuindo e os campos de arroz estão ficando sem arroz.
As principais cervejarias de saquê estão produzindo em massa o `` popular '' pelo fluxo de comerciais na mídia, enquanto a cervejaria de saquê local única que estava sendo fermentada constantemente de acordo com a população local e a comida corre o risco de desaparecer Existe.
Parece difícil resolver esse "pequeno fechamento de uma pequena cervejaria" e "abandono do cultivo em torno da cervejaria", mas "mas existe um método".Festa de comemoração de saquêEstá pensando.
A solução é
- Um grupo de torcedores do saquê participará de todos os processos para preencher a lacuna entre o criador de saques e as vendas e para se comunicar.
- Distribua saquê local sem nome por assinatura e informe-os da bondade do saquê produzido por pequenas fábricas de saquê
Envolvido em todas as posições, desde a fabricação de arroz até a fabricação de cerveja e as vendas,"Espalhe o estilo de vida com amor pelo mundo"O grupo que trabalha paraFesta de comemoração de saquêÉ.
Sake aplaudindo os membros da equipe
Embora não tenham cervejarias, fazem todo o plantio, desenvolvimento, produção e venda de saquê no Japão e no exterior. Os membros são uma coleção de pessoas cheias de individualidade. Seus empregos anteriores também são impressionantes.
- Depois de se formar na Universidade de Tóquio, trabalhou para a Mitsubishi Corporation. Depois disso, ele mudou de emprego para uma empresa de investimento afiliada no exterior, estudou na Universidade de Stanford e obteve um MBA. Depois disso, experiente no estabelecimento de uma empresa de risco de TI
- Experiência em finanças, grandes empresas de publicidade
- Desenhista
- Especialista em saquê que estudou cerveja na Universidade de Agricultura de Tóquio
- Porta sommelier de saquê
- Faculdade de Medicina da Universidade de Osaka
etc ...
Embora existam diferenças em cada contexto, eles têm algo em comum. É
Takashimaya é apoiado por uma ligação corporativa com eles.
Também enviamos funcionários de Takashimaya para a cervejaria de saquê, nos envolvemos no processo de fabricação de saquê e sentimos uma sensação de fabricação de saquê e usamos essa experiência nas vendas de saquê para ajudar a reconstruir a causa local.
Início do projeto da festa de saquê
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Saquê festa de torcida foi criada em 2014, um dia bebendo festa.
Um grande desafio começou mais tarde, quando um dos membros do Sake Cheering Group lamentou o declínio na produção de cervejarias de saquê na casa histórica. Com essa situação, as pequenas cervejarias locais de saquê saíam do mercado, uma após a outra, e você não seria capaz de beber o seu tipo favorito de saquê ... todos sentiram uma sensação de crise.
Então o que devo fazer?
A resposta é uma: "Nós não temos um armazém, mas vamos fazer muito bem!".
Duas semanas depois, a equipe de aplausos começou a fazer saquê
Aja imediatamente quando decidido.
Duas semanas depois, eles realmente visitaram um armazém em que um dos membros acima estava preocupado e propuseram o saquê. Depois de obter o consentimento da cervejaria, eles começarão a fazer saquê com seus próprios almoços sem depender de recompensas.
Além disso, durante o trabalho, inicie o Facebook e envie-o para todo o país. Em seguida, voluntários de todo o país se reuniram e seu primeiro “saquê verde cru não filtrado de Junmai” foi concluído.
O saquê acabado foi esgotado em apenas dois meses e meio, embora fosse apenas um tanque.
A loja de longa data de Ishikawa, Suma Sake Brewery, torna-se parceira da alegria do saquê
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As notícias que um grupo de voluntários fez saquê em uma pequena cervejaria foram rapidamente capturadas pela mídia local e nacional, e houve um milagre que a Satsuma Sake Brewery em Noto-cho, Província de Ishikawa, ofereceu como parceiro.
A Suma Sake Brewery tem um histórico de miso e molho de soja desde a era Edo, mas a Sake Brewery tem uma longa história de 150 anos. O fato de que essa relação com a cervejaria do saquê foi estabelecida mais tardeFesta de comemoração de saquêLeva à formação de
Características da festa de despedida
Sem armazém próprio,Fabless※Fazendo saquêFesta de comemoração de saquê.
O compromisso deles é
- Somos particularmente informados sobre a produção de “Saquinho Cru Não Filtrado Junmai Daiginjo”, onde você pode apreciar o sabor original do saquê
- Da fase de cultivo do arroz às vendas domésticas e no exterior
※O que é fabless: Criar produtos sem fábricas próprias. Realizamos negócios desde o desenvolvimento de produtos até as vendas. Devido aos baixos custos iniciais e à capacidade de responder rapidamente às mudanças do mercado, agora está ganhando força com empresas mais rentáveis. No campo das bebidas alcoólicas, a fabricação de cerveja artesanal encomendada é famosa e, pelo bem, a WAKAZE é famosa.
As características de sake da equipe de aplausos são "Junmai Daiginjo", "Sem filtragem", "Raw" e "Hara"
Normalmente, o saquê é vendido em um estado transparente. Isso ocorre por causa do processo de "filtragem".
No entanto,Festa de comemoração de saquêO saquê é "sem filtragem" e "saquê queimado sem queimar". Além disso, como é o "harashu" que não adiciona água para diminuir o teor de álcool,
- A aparência é ligeiramente turva, e a cor do licor pode ser ligeiramente amarelada
- No início da bebida, há uma sensação fresca de mordida de frutas
- Pode ser uma boca potável devido ao sentimento alcoólico
Há um recurso.
O saquê da torcida pelo saquê é delicioso como uma "refeição em saquê" ou "sozinho"
Atualmente, o sabor do saquê está voltado para o “licor de refeição” para apreciar e desfrutar, além do vinho, mas a equipe de torcer pelo saquê busca um saquê que possa ser apreciado não apenas pelo licor, mas também por si só.
Mesmo que você o beba como refeição, não precisa escolher os ingredientes a serem combinados, por isso ganhou o apoio dos fãs gourmet do saquê.
E agora, apesar de ter o potencial de competir com grandes causas, ela ainda existe na região, portanto, mesmo que você conheça a bondade da causa local que será perdida no anonimato, a festa de comemoração da causa As atividades são derivadas.
Uma festa de torcedores afiliada a uma cervejaria em um município
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As partes interessadas em saquê, com o lema de uma cervejaria por prefeitura, concluíram uma parceria com uma cervejaria de saquê em pequena escala com alta tecnologia.
Até agora, houve empresas de risco que desejam fazer do saquê japonês um licor mundial, mas não houve empreendimentos com vistas à recuperação de uma produtora de saquê local. É por isso que a festa de aplausos no JapãoAmor pela cervejaria japonesa do saquêEu sinto
A equipe de aplausos de saquê usará os tanques da cervejaria de saquê de parceria que não estão em operação,Usando arroz produzido na terra, um novo saquê com características locais baseado no design de nossos produtos é concluídoEu estou deixando você.
Então,
Atualmente, seis cervejarias de saquê são afiliadas à sake brewing, mas todas são vendidas sob uma única marca.
No entanto, o nome da marca usa o nome da área onde a cervejaria de saquê está localizada e a marca é projetada com o símbolo local,Pode coexistir sem perder as características da cervejaria de saquêで す.
Festa de comemoração de saquê que promove a causa local preciosa local, assinando
Além de provar o saquê cru não filtrado de Junmai Daiginjo, você também pode se inscrever no "saquê famoso da cervejaria de saquê local oculta", que continua a ser delicioso. Veja abaixo).
6 armazéns em 6 prefeituras afiliadas a grupos de saquê
Uma festa de torcer pelo saquê cujo objetivo é formar parceria com 30 cervejarias de saquê no futuro. As cervejarias de saquê, que atualmente estão em parceria com a equipe de torcedores do sake, são 6 cervejarias especiais com uma paixão incomum pela produção de saquê e fabricação de arroz, com uma vasta experiência.
"KAKEYA Junmai Daiginjo causa não filtrada" Shimane "Takeshita Honten" x festa de comemoração
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A cervejaria do saquê, conhecida como o primeiro-ministro da 74ª geração, a casa de Noboru Takeshita, fabrica saquê como "Imozu Honor" e "Go My Way". É uma loja estabelecida há muito tempo desde o Keio, há dois anos, e recentemente trabalhou com o nome DAIGO.
Em uma cervejaria de saquê tão tradicional ", eu costumava ser uma empresa há muito esperada, mas na era atual, uma época em que os principais fabricantes produziam uma grande quantidade de bebidas alcoólicas baratas. É? "
Enquanto isso, Takeshita Honten fez parceria com uma festa de aplausos. O saquê final é "KAKEYA Junmai Daiginjo Sake Raw Não Filtrado".
Clique aqui para "Sake cru não filtrado de KAKEYA Junmai Daiginjo"
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"NOTO Junmai Daiginjo Prototype" Ishikawa "Suma Sake Brewery" × Festa de comemoração de saquê
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A Suzuma Sake Brewery, que tem como objetivo a fabricação sustentável, é uma cervejaria estabelecida há muito tempo com 150 anos de história.Devolva as terras cultivadas abandonadas locais para os arrozaisÉ também uma cervejaria cheia de entusiasmo, apaixonada pela agricultura japonesa, como fazer saquê com arroz.
O arroz de saquê usado neste protótipo do protótipo NOTO Junmai Daiginjo foi desenvolvido pela Prefeitura de Ishikawa por um período de mais de 10 anos como arroz de saquê adequado para Daiginjo. Esse saquê é feito com a aprovação da Sake Sake Brewery para fabricação experimental usando arroz.
Um novo tipo de arroz de saquê que ainda não foi nomeado. No entanto, também é uma oportunidade valiosa para você experimentar o saquê preparado com o arroz.
Clique aqui para "NOTO Junmai Daiginjo Prototype"
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`` AGEO Namamoto Junmai Daiginjo Saquê cru não filtrado '' Saitama Prefecture "Northwest Sake Brewery" x Sake Supporters
A Northwest Sake Brewery lembra que a parceria com o Sake Cheer começou com um novo tipo de conceito de produção de saquê que nunca havia sido considerado antes.
A marca representativa da Northwest Sake Brewery foi a Bunraku. O saquê, que tinha a reputação de ser delicioso quando foi feito com saquê quente, tem declinado nos últimos anos devido ao boom do boom do saquê frio.
No entanto, a empatia pela atitude do time de torcer pelo saquê despertou uma nova inspiração para o bem italiano e francês, e até mesmo uma nova marca.
Depois disso, faça※Também estamos dispostos a trabalhar duro e a abrir o mercado japonês de saquê. O resultado éA IWC2019 `` SAKE category '' ganhou um impressionante prêmio de ouro na seção de sakura de DaiginjoApareceu na forma de
Produção: O método tradicional de fazer saquê que exige mais esforço. O saquê feito de bactérias e microorganismos de ácido lático que ocorre naturalmente tem um sabor rico e encorpado, rico e saboroso. Não existem muitas cervejarias de saquê.
“O saquê cru não filtrado da AGEO Ikimoto Junmai Daiginjo”, produzido a partir de arroz cultivado localmente, está cheio de corpo e volume.Recomendado para aqueles que não estão entediados com o saquê Sururiで す.
Clique aqui para "AGEO Raw 酛 Junmai Daiginjo Raw Unketered Sake"
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`` KAMOGATA Junmai Daiginjo saquê cru não filtrado '' Okayama `` Marumoto Sake Brewery '' × festa de comemoração do saquê
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A Marumoto Shuzo, famosa por seu compromisso com a produção de arroz orgânico, cultiva todo o arroz usado na fabricação de saquê em casa.
Além disso, não apenas o cultivo, mas também o gerenciamento e a análise numérica exaustivos, visam a fabricação final de saquê.
KAMOGATA também usa Yamada Nishiki, da prefeitura de Okayama, que foi cuidadosamente cultivada pela cervejaria. Parece estar feliz com a gema fabricada com amor ao amor ♪
Clique aqui para "KAMOGATA Junmai Daiginjo Saquê Cru Não Filtrado"
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`` KUNISAKI Junmai Daiginjo saquê cru não filtrado '' Oita `` Kayashima Sake Brewery '' × festa de comemoração do saquê
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"A cervejaria de 5ª geração da Kakeshima Sake Brewery diz:" O bem que você pode beber, mesmo que fique bêbado, é bom. " Com o objetivo de preparar a bebida que você pode continuar bebendo no país de Kunisaki, as pessoas de Miyazaki e Kunisaki anseiam por sua grandeza e carinho.
Kayashima Sake Brewing Co., Ltd., que ganhou o primeiro prêmio na feira nacional realizada pela primeira vez em 40, e a equipe de aplausos pelo saque, produzida em conjunto,Doçura é umami"Kunisaki Junmai Daiginjo Saquê Cru Não Filtrado".
O arroz cru é "Gin no Sato", de Kunisaki-cho, província de Oita. Herdado do sangue de Yamada Nishiki, possui um coração grande e arroz de alta qualidade.
Clique aqui para "KUNISAKI Junmai Daiginjo Saquê cru não filtrado"
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`` NAGAOKA Junmai Daiginjo saquê cru não filtrado '' Niigata `` Hasegawa Sake Brewery '' × festa de comemoração do saquê
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A cervejaria Hasegawa fabrica saquê na cidade de Nagaoka, que possui o maior número de cervejarias de saquê na Prefeitura de Niigata, que possui o maior número de cervejarias de saquê no Japão.
Para o arroz de saquê, usamos o arroz cultivado "Ectanrei" em Nagaoka, famoso por sua queima de fogos de verão.
Como diz o rótulo da garrafa de saquê, "Crescer com fogos de artifício, curar o corpo e a fragrância", a acidez se espalha primeiro pela boca e depois desfruta da sensação persistente.
Clique aqui para "NAGAOKA Junmai Daiginjo Saquê Cru Não Filtrado"
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Esquadrão de aplausos de saquê e outras atividades para aumentar a causa
Os esquadrões de torcer pelo sake não apenas fazem amor, mas também se concentram em oferecer e experimentar o saquê local de edição limitada e não se esqueça de apoiar pequenas cervejarias de saquê local.
Sake torcendo pela assinatura do grupo "SAKETAKU"
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Para realizar um estilo de vida com amor, é necessário que o amor esteja sempre por perto. Para esse fim, o Sake Cheering Group iniciou uma assinatura "SAKETAKU". Enviamos saquê raro para sua casa regularmente.
Pontos recomendados de SAKETAKU
Os benefícios do SAKETAKU estão resumidos abaixo.
- Embora existam 1.5 marcas de saquê no Tsutsuura do Japão, mesmo os entusiastas de saquê aindaEu só bebi 1% de saquêTem fatos
- 99% de causa localPor ser uma produção limitada, ela não monta, por isso é difícil obter, mesmo que você queira, há pouca informação
- Para aproveitar o raro saquê local, que é um saquê famoso escondido em casa,Profissionais são cuidadosamente selecionadosE entregue automaticamente todos os meses
- As marcas que são populares na mídia são deliciosas, mas, de fato, saem de pequenas cervejarias locaisNão há diferença de gosto com as marcas famosas da mídia. Não, tem mais saborQue você saiba que
- Ao permitir que todos saibam a "única obra de arte: saquê japonês" produzida por uma pequena cervejaria familiar de saquê,Possibilidade de evitar o desaparecimento de pequenas cervejariasTambém sai
- Compreender o apelo do saquê de uma maneira fácil de entender, para que você possa gostar dele sem nenhum conhecimento ou experiência do saquê
- Vários produtos de saquê, como "Aperitivo autêntico de uma peça", "Utsuwa", "Lista de degustação" e "Revista de informações de sake" são incluídos todos os meses.
- Frete grátis, cancelamento OK,Desatado, Reembolso total se não for saboroso
Clique aqui para "SAKETAKU"
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Clique aqui para "Saering cheering party"
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Resumo do esquadrão de torcedores do saquê: o saquê Terroir se tornou popular no exterior?
A causa está ganhando popularidade no exterior. Pode-se dizer que a possibilidade do boom SAKE do mundo ficar ainda mais emocionante junto com essa tendência foi vista.
Agora, para fazer um delicioso saquê, você precisa de um arroz delicioso.
O arroz é produzido em todo o Japão, mas o sabor e a fragrância variam dependendo da localização. Isso ocorre porque o terroir do arroz (o clima e o ambiente únicos da terra) está muito envolvido na produção de arroz.
Em particular, a temperatura é um elemento essencial do delicioso arroz. Diz-se que quanto maior a diferença de temperatura entre dia e noite, mais delicioso é o arroz.
A esse respeito, a doçura e umami do arroz cultivado na província de Niigata, famosa por Koshihikari, e também nos terraços de arroz, são excepcionais.
「Tanada Koshihikari Junmai Sake DaiginjoÉ o primeiro amor que enfatiza o terroir. Além disso, usamos o Koshihikari do Tanada, o que é difícil de obter.
Por favor, aproveite esta oportunidade para experimentar coisas que tenham uma habilidade estabelecida há muito tempo. Por ser um design elegante de garrafa, você ficará satisfeito com o presente.
→A causa da fantasia de Amazon Niigata Koshihikari está aqui
