Desta vez, vou escrever um artigo sobre a preservação do bem. Você sabe como guardar o saquê corretamente? Você sabe se o saquê tem uma data de validade?
Se você não conseguir responder a essa pergunta, leia este artigo. Ao conhecer os pontos ao armazenar o saquê, você pode desfrutar do saquê por mais tempo; portanto, confira.
Existe alguma data de validade para o bem?
Se você tem saquê em casa, verifique com a mão se a data de validade está listada. Certamente não deve haver menção à data de validade em nenhum lugar. A "Lei de Rotulagem de Alimentos" afirma claramente que, para ajudar os consumidores a tomar decisões ao consumir alimentos, a data de validade ou a data de validade devem ser declaradas. Por que a data de validade não é exibida por causa?
É necessário listar a data de validade das bebidas alcoólicas?
Na "Lei de Rotulagem de Alimentos", as bebidas alcoólicas são classificadas no gênero de alimentos processados. Em relação aos alimentos classificados como alimentos processados, existe uma regra que para produtos cuja qualidade se deteriora rapidamente, é determinada a data de validade ou a data de validade. Em outras palavras, não é necessário definir um prazo de validade ou prazo de validade para alimentos cuja qualidade não se deteriora rapidamente. E como as bebidas alcoólicas, incluindo o saquê, são consideradas não deterioradas rapidamente, não há data de validade.
De fato, o padrão “Codex” estabelecido pela OMS e FAO declara que os alimentos com um teor alcoólico de 10% ou mais não requerem prazo de validade.
Qual é a data de fabricação em causa?
Embora não haja data de validade, muitas pessoas querem saber quando foi feita. Se você verificar o rótulo da causa, notará que a data de fabricação está listada. Obviamente, muitas pessoas olham para a data de fabricação e pensam que ela foi feita neste dia, mas a data de fabricação do saquê não é a data exata em que foi feita.
A data de fabricação do saquê indica a data em que o saquê foi colocado em um recipiente com a intenção de venda. O saquê japonês tem a mesma marca, mas seu sabor muda dependendo dos detalhes. Por esse motivo, os gostos geralmente diferem de ano para ano, mesmo para a mesma marca.
Se a causa é da mesma marca, e a causa que foi amadurecida e as que não são embaladas juntas em uma garrafa, o sabor varia de garrafa para garrafa e a qualidade não pode ser estabilizada. É aqui que a mistura ocorre. Muitas cervejarias usam misturas para minimizar a variação de sabor e estabilizar a qualidade do produto.
A data escrita como a data de fabricação não indica a data em que o saquê foi feito, pois foi o dia em que essa mistura foi feita e engarrafada.
Se você realmente deseja beber novo saquê, certifique-se de referir o ano da fabricação da cerveja, não a data de fabricação.
Qual é o melhor momento para o bem?
Assim como a estação dos ingredientes, há o momento mais delicioso pelo amor. Aqui vamos explicar quando é a estação.
A estação do saquê varia muito, dependendo da qualidade do saquê
O saquê recém-feito é o melhor? Algumas pessoas podem pensar. Certamente existem deliciosos saquinhos feitos na hora, mas muitos são deliciosos após o armazenamento.
O sabor do saquê muda bastante enquanto é armazenado em tanques e garrafas. Os fabricantes de saquê calculam as alterações e garantem que os produtos cheguem à hora do consumidor quando "O saquê é mais delicioso". Em outras palavras, pode-se dizer que o saquê que foi negligenciado como esperado pelos fabricantes de cerveja provavelmente se deteriorou além do pico. Este fabricante de cerveja chama isso de "hine".
Alguns saquês são chamados de envelhecidos e, quando envelhecem por vários anos, aproveitam ao máximo seu aroma e sabor. "Velho" e "Velho" são os mesmos, pois o tempo passou desde que foram criados, mas o aroma e o sabor diferem bastante.
Como identificar o saquê japonês que é "velho"?
Mesmo que não haja data de validade, você não quer tomar um saquê deteriorado? Então, como você determina como o saquê se deteriorou?
Se você deixar o saquê por um longo tempo, ele ficará marrom amarelado devido à reação de Maillard. O saquê é amarelo em primeiro lugar e, mesmo que seja amarelado, não é possível determinar que se deteriorou.
Quanto ao sabor, o sabor é diferente do licor envelhecido, doce ou amargo. No entanto, se você disser que não pode beber, não é esse o caso, e muitas pessoas bebem porque é um desperdício.
No final, não há uma maneira confiável de determinar se ele se deteriorou, e o ponto é se ele pode ser apreciado deliciosamente. Se você se sentir bem, pode beber como está e, se não gostar, use outro método.
Vamos usar saquê que você não pode beber como saquê de cozinha
Você não precisa beber amor desagradável, mas é um desperdício jogá-lo fora, certo? Recomendamos que você use saquê que você não pode beber como um licor de cozinha.
Ele traz o umami dos ingredientes ao invés do licor comum, então a profundidade do paladar aumenta e fica muito delicioso.
Você também pode usá-lo aquecendo-o a cerca de graus 60 e misturando-o com água quente na banheira. Isso varia de indivíduo para indivíduo, mas algumas pessoas são curadas pelo perfume da causa.
Vamos fazer uso efetivo do saquê que se deteriorou e não pode ser bebido da maneira descrita acima.
Pontos 3 a serem lembrados ao armazenar saquê
A partir daqui, apresentaremos os pontos 3 nos quais gostaríamos de trabalhar para armazenar o bem em boas condições por muito tempo. Apenas tente este 3 e você obterá resultados suficientes; portanto, pratique-o.
Armazenar longe da luz
Se você guardar a luz solar direta, a cor mudará mesmo em pouco tempo. Esse é um fenômeno que ocorre porque os ingredientes do saquê mudam devido aos raios ultravioletas e, se expostos à luz solar direta por um longo tempo, podem emitir um odor.
Além disso, não se pode dizer que é bom brilhar luz como lâmpadas fluorescentes. Se você deseja manter o saquê, mantenha-o em um local fresco e escuro, longe da luz.
Cuidado com a temperatura
O saquê também é suscetível aos efeitos da temperatura. Especialmente se for deixado em um local quente por um longo período de tempo, poderá causar uma mudança de cor ou um odor único. O melhor ambiente de armazenamento para o bem é armazená-lo a uma temperatura baixa entre os graus 5 e 6, para que seja pelo menos graus 15 ou menos.
Mantenha longe do ar
Quanto mais a área exposta ao ar, mais o saquê é exposto à oxidação e mais o aroma e o sabor mudam. Portanto, se você abrir o selo, beba-o dentro de uma semana, no máximo.
Se não puder beber dentro de uma semana, leve-o para um recipiente pequeno para que não fique exposto ao ar.
A partir do conteúdo até agora, o ambiente ideal para armazenar o bem pode ser definido da seguinte maneira.
"Armazene em um local fechado, onde não esteja exposto à luz direta do sol de 5 a 19 graus. Se for aberto, guarde-o em um pequeno recipiente que não esteja exposto ao ar".
ま と め
Desta vez, expliquei como preservar o saquê. Como o saquê é delicado, é facilmente afetado pelo ambiente. Portanto, ao armazenar saquê, tenha cuidado para armazenar 3 de temperatura, luz e ar.
