Uma linda fragrância que lembra frutas. Existem muitos tipos diferentes de saquê, como aqueles com sabor pesado e intenso que percorrem o corpo e estão se tornando cada vez mais populares em todo o mundo.
Mesmo se você visitar o Sake Bar ou Izakaya para apreciar o japonês, tipos como licor de arroz puro e saquê Daiginjo são finamente categorizados, e o rótulo diz "Rice Milling".
Além disso, existem rótulos como saquê e abolição da montanha; portanto, não é fácil para iniciantes sentir que o limiar é alto.
Embora não seja absoluto, o saquê japonês tem um “como beber”, que você pode beber com mais delicadeza, dependendo do tipo. Aqui estão algumas dicas sobre como beber saquê japonês e como tomá-lo corretamente.
O saquê também tem estações
Assim como há "estação", o melhor momento para comer uma variedade de alimentos, há estações em benefício.
Embora o saquê varie de cervejaria para cervejaria, geralmente é produzido do inverno ao início da primavera e consumido durante todo o ano.
Naturalmente, o sabor difere completamente quando você o bebe quando é feito na hora e quando você o bebe por cerca de um ano.
Algumas pessoas pensam que o sabor é diferente, o momento em que se sentem mais deliciosas, ou seja, a estação.
No entanto, ao contrário da estação da comida, a estação do saquê é diferente dependendo do gosto do bebedor.
Por exemplo, a estação para quem gosta do sabor e aroma do saquê fresco é o momento do saquê fresco e a estação para quem gosta de saquê envelhecido que tem um aroma e sabor únicos O saquê que já passou quase um ano está na estação.
No entanto, no caso do saquê, não é tão simples quanto o vinho, e existem alguns que são criados para que o sabor não mude mesmo após anos de trabalho, portanto parece confuso para iniciantes. Pode ser.
Para quem gosta de saquê japonês, o sabor não muda ao longo de um ano, e você pode aproveitar a temporada o ano todo.
Se você pensa na estação do saquê, há algumas que você pode beber apenas em cada estação.
Tipos de saquê que só podem ser consumidos a cada estação
Pessoas que gostam de amor novo, pessoas que gostam de amor envelhecido e pessoas que gostam de amor queimado, etc., introduziram que a estação varia de acordo com o gosto de cada pessoa, mas na primavera só pode ser bebido na primavera Há um saquê especial chamado saquê.
Aqui estão alguns tipos de saquê que são considerados sazonais.
A temporada de primavera é espremida na primavera
Como mencionado acima, a produção de saquê ocorre do inverno ao início da primavera. O primeiro a ser feito é "novo amor". Para quem gosta de saquê jovem, recomendamos que você beba saquê fresco.
No refrigerador para uso doméstico, o novo saquê produzido durante esse período não pode ser armazenado como está.
Como o envelhecimento inevitavelmente progride, recomendamos que você beba assim que conseguir.
Entre os muitos novos motivos, diz-se que é o último novo. O aperto matinal de Tachiharu é literalmente um saquê que é engarrafado com saquê espremido no início da manhã da primavera e alinhado em uma loja de bebidas naquele dia.
Por falar em bebidas alcoólicas, como espremer na primavera, este é o vinho do Beaujolais Nouveau, muito popular no Japão e divulgado todos os anos.
Você pode beber vinho fresco à noite. Até então, era um ator de destaque que anulou o senso comum de que o vinho delicioso era envelhecido e causou um boom de vinho fresco no Japão.
A versão sake do Beaujolais Nouveau será espremida na primavera. É o saquê mais fresco dentre os saquê novos, e é o saquê que atinge a estação na primavera.
Causa Ginjo no verão
Por falar no verão no Japão, onde a umidade é alta, quente e quente, a cerveja é a melhor cerveja que você pode beber e tem a melhor garganta após o jardim da cerveja.
Mas o melhor verão não é apenas cerveja, e o saquê também está presente. Um saquê típico é o Ginjo Sake chamado "Natsugin".
A característica do Natsugin é que é um refrescante saquê seco. Dependendo do tipo, é fabricado com um baixo teor alcoólico e é projetado para ser bebido extremamente.
Não é melhor apreciar a garganta fria, refrescando o gim de verão, fácil de beber, na pele?
Além disso, “Origarami” e “Nigori Sake” estão em um estado “levemente espumoso” em comparação com o inverno e o início da primavera, permitindo que você experimente uma carbonatação fraca.
Por esse motivo, também é chamado de "Thin Nigori" ou "Summer Nigori", mas, devido ao seu bom gosto, é amado como o melhor saquê no verão.
O IceBreaker, que bebe gelo com baixo teor de álcool colocando gelo nele, é bem recebido pelas mulheres jovens como o melhor saquê no verão e é representativo do saquê sazonal no verão, quando pode ser bebido.
Relaxamento no outono
No outono, saquê como “outono para cima” e “ralado a frio” saem um após o outro. O novo saquê produzido no início da primavera é primeiro aceso e depois refrigerado.
O saquê gasto no verão e vendido no estado frio no momento da temporada de outono é chamado de “ralado a frio”.
A característica do ralado a frio é que ele é envelhecido por um curto período de tempo, o sabor é ajustado e o equilíbrio de todo o sabor é melhorado. Por esse motivo, o sabor é melhor no outono = passou a ser chamado ascensão do outono.
Caracteriza-se por um aroma calmo e calmo, e diz-se que possui um sabor rico e suave, e é frequentemente apresentado como o mais delicioso saquê.
Também é dito que é o momento em que você pode apreciar o saquê mais delicioso.
Saquê Nigori no inverno
Novamente, o saquê é feito do inverno à primavera. O inverno é a estação do novo amor, mas a estação do novo amor também é quando você pode desfrutar do nigari.
O Nigori Sake é um saquê que acabou de falecer e a moromi permanece no saquê. Por esse motivo, pode-se dizer que é a causa que atinge sua melhor estação do inverno à primavera.
"Origarami" e "Doburoku" também são saquinhos que estão na estação no inverno. Entre eles, o saquê recomendado é chamado de "Atividade Nigiri", onde o fungo ainda está vivo e a fermentação está progredindo na garrafa.
É uma causa que tem uma sensação cintilante e é uma causa sazonal que só pode ser provada no inverno.
Um saquê de bom gosto que faz você sentir o poder da vida assim que o coloca na boca é a melhor parte do inverno.
Qual é a maneira correta de beber saquê?
Agora que você sabe que existe um saquê que você pode beber mais deliciosamente para cada estação, lembrar a maneira correta de beber saquê irá adicionar ao sabor.
A maneira como você bebe pode ser pensada por cada pessoa, mas existe um "estilo" na cultura alimentar japonesa. Aqui estão algumas práticas corretas.
Maneira do destinatário
O saquê que pode ser apreciado sozinho à mão também é bom, mas o saquê que você bebe depois de beber é excepcional. O lado da tigela é chamado de “receptor”, e o receptor também tem uma maneira de praticar.
Se houver algum licor deixado na tigela antes de ser derramado, é um truque bonito de dar uma mordida, com a mão direita e a mão esquerda embaixo da tigela.
A prática não é deixá-lo em uma mesa ou mesa, mas sempre derramá-lo enquanto o segura. Se você deseja ser um destinatário diferente, pode segurar a colina na parte inferior da bolsa com o dedo médio e o dedo anelar da mão esquerda.
Se você receber uma dose, não se esqueça de beber algo e colocar uma tigela sobre a mesa.
Como derramar
O vazador também tem uma maneira. Segure o frasco com a mão direita e coloque a mão esquerda perto do vazador. Quando derramar, o truque é derramar suavemente para não tocar na bolsa.
Há também um ponto no método de vazamento, vamos derramar com força para que fique fino primeiro, depois mais espesso e finalmente fino.
No final do vazamento, vire levemente a boca do Tokutori do lado do parto para evitar derramamento de saquê.
Surpreendentemente, muitas pessoas estão erradas no bico da garrafa de saquê. O bico tem uma parte que é afiada e espremida de um lado, mas na verdade não sai daqui.
Diz-se que derramar a parte afiada para cima é a maneira, e se você olhar do lado em que a parte fina é direcionada para cima, será uma `` forma de jóia '' e você sentirá beleza Existe uma teoria disso.
Além disso, a frase “quebra do círculo” = “quebra da borda”, a ação de derramar desse lado é usada para significar “eu quero cortar a borda”, portanto, a teoria de que ela deve ser girada Também existe.
Maneiras de NG que não devem ser feitas quando se gosta de saquê
Introduzimos que existem maneiras de ficar bonita, mas também existem maneiras embaraçosas de NG que você não deve fazer. Se você vir alguém que o conhece, pode se sentir desconfortável e, acima de tudo, ficará envergonhado, por isso é melhor lembrar.
Peeping virtue
Literalmente, é um ato de espreitar se o licor permanece na garrafa. A figura que remove um olho está longe de ser bonita.
Virtude do balanço
Literalmente, é literalmente um ato de verificar se o licor permanece ou não na garrafa. Assim como acontece com as garrafas de espreitar, geralmente é rude o ato de determinar se o saquê permanece ou não nas garrafas.
No caso do saquê, também pode fazer com que o conteúdo arrefeça, portanto o sabor do saquê será prejudicado. Não apenas maneiras, mas também a moral que cai a gosto nunca deve ser feita.
Juntos
É um ato de coletar o saquê restante na garrafa de saquinho aos poucos e coletá-lo nos livros da 1. Obviamente, outras marcas de saquê, bem como da mesma marca, são consideradas um ato impertinente.
É um ato que tem uma grande influência sobre a temperatura e o sabor do saquê, e não é um ato que deve ocorrer em locais onde você gosta de saquê.
Mão reversa derramando
Em geral, a palma da mão direita do vazador é derramada para baixo, mas a ação de derramar a palma da mão para cima é chamada de vazamento reverso da mão e é considerada uma celebração.
Mesmo que as duas mãos estejam unidas, o derramamento reverso da mão, onde as palmas das mãos estão voltadas para cima, ainda é estranho e inacreditável.
De cabeça para baixo
O ato de colocar o frasco com a boca voltada para a mesa é chamado de cabeça para baixo ou de cabeça para baixo. É anti-higiênico porque realmente toca a mesa com a superfície de beber e é um ato de arruinar a mesa com amor.
Tigela grande
O ato de derramar nanami e saquê na boca, jarra, copo etc. também é rude.
É difícil beber licor que foi derramado ao ponto em que a tensão superficial está no limite. Também pode causar derramamento e é um ato de poluir o local.
Existe um serviço chamado “derramamento de selo” que coloca um copo em uma tigela e derrama e derrama, mas isso é uma exceção, pois é um serviço da loja no lado de derramamento.
Se for uma cena em que o vazador e o receptor estão provando amor, tente não derramar a quantidade total de nanami e derramar.
Há estação, mas a preferência é cada
Como você pode ver, existe um saquê que pode ser chamado apenas na estação, que pode ser chamado de estação. No entanto, algumas pessoas gostam de saquê novo e fresco, enquanto outras gostam de saquê envelhecido que foi estabelecido até certo ponto.
Algumas pessoas apreciam o ralado a frio que se diz estar na estação no outono, enquanto outras gostam de saquê fresco e fresco.
Além disso, o sabor do saquê muda muito, dependendo dos pratos que você combina. Encontrar o melhor momento para desfrutar do seu tipo favorito de bebida enquanto saboreia os bolos de arroz sazonais pode ser considerado o prazer do saquê japonês.
Além disso, não se esqueça de lembrar as maneiras pelas quais você gosta de saquê e evite fazer ações desleixadas.
Que tal desfrutar de boas maneiras e boas maneiras sazonais, e como aproveitar o seu próprio bem?
