Existem muitos tipos de saquê.
Mesmo que sejam vendidos sob a mesma estrutura de saquê, há uma grande diferença de aroma e sabor entre saquê que é feita com cuidado usando arroz e farelo de arroz e que é feita adicionando borras de saquê ao álcool fabricado.
Recentemente, graças ao desenvolvimento de sistemas de distribuição e tecnologia de refrigeração, o saquê fresco que só pode ser consumido em áreas frias pode ser apreciado durante todo o ano.
Além disso, o saquê, como o champanhe para fermentação secundária em garrafas, aumentou e uma nova era de saquê chegou.
As características do saquê variam muito, dependendo da região em que são feitas. Desta vez, eu gostaria de apresentar o bem da região de Tohoku, que se caracteriza por sua bela qualidade.
Tohoku Sake
https://www.instagram.com/p/Bwd08SpAlxO/
A maior característica do saquê feita na região de Tohoku é"Qualidade bonita de saquê"で す.
O arroz de saquê feito exclusivamente para a produção de saquê, que tem um clima frio que faz uso de um clima frio, faz do Tohoku um licor fino e bonito..
Como Tohoku é uma região onde a produção de arroz está prosperando,Desenvolvimento de arroz de saquêTambém é realizado ativamente. Cada prefeitura desenvolveu Akita Sake Komachi, Kuranohana, Ginbuki Snow, etc., e também há uma cauda de tartaruga nativa.
Mesmo na região de Tohoku, o saquê feito na Prefeitura de Yamagata e na Prefeitura de Miyagi tem um alto nível, seguido pela Prefeitura de Akita e pela Prefeitura de Fukushima.
Mostre que o Tohoku é um bem valiosoA proporção de nomes específicos também é muito alta e o número de prêmios de ouro recebidos na nova reunião de avaliação de saquê é o mais alto em Dantotsuで す.
Desenvolvimento de nova tecnologia de fabricação de cerveja e XinjiangEsta é uma área que está ativamente envolvida na produção de saquê.
Apresentando o saquê feito na região de Tohoku!
A partir daqui, apresentaremos alguns sakes típicos feitos na região de Tohoku.
Certifique-se de verificar as características do bem de Tohoku e as diferenças entre eles.
● Denshu
Fonte:http://www.densyu.co.jp/
A fábrica de saquê é a Nishida Sake Brewery, localizada na cidade de Awamori, cidade de Aomori, perto da parte mais ao norte de Honshu.Licor de arroz puro com a essência de fazer arroz sem usar álcool ou açúcar para fazer cervejaで す.
Arroz cruQuase 80% de arroz da prefeitura de Aomori é usadoUtilizado apenas em vinho de arroz em todo o paísCastelo velhoÉ cultivada no campo da cervejaria.
Porque é uma causa da Prefeitura de Aomori abençoada com ingredientes,Excelente compatibilidade com linguado Aomori, atum Oma, etc.で す.
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● Hoyo
Fonte:http://www.aomori-sake.or.jp/kuramoto/houhai.html
Miura Sake Brewery está localizado em Hirosaki City. Aomori Prefecture. A cidade de Hirosaki é abençoada com a natureza, com a cordilheira Hakkoda a leste, Iwakiyama a oeste e as montanhas Shirakami, patrimônio mundial.
A origem da fertilidadeCanção popular da região de Tsugaru "Ho Hai Bun"Eu estou vindo.Tem um cheiro semelhante a uma maçã Tsugaru e tem um sabor doce e suave e um sabor refrescante.で す.
Este arroz de saquê “Toho” e as variedades de arroz representativas de Aomori Hanafuki Snow, fantasiaÉ uma questão que fez um progresso notável em qualidade nos últimos anos.
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● Yoemon
Ishitoriya, Hanamaki City, Prefeitura de Iwate, onde a Kawamura Sake Brewery está construindo Yoemon, é uma região baseada no principal grupo de sra. Nanbu do Japão.
Arroz cru é cultivado em campos de arrozArroz de Ishidoriya, como Miyama Nishiki e cauda de tartaruga contraídaÉ o centro.
O inverno frio é severo, a temperatura mínima cai para menos 15 ℃,Tem uma fragrância clara e suave que não se cansa de beber, mesmo que seja deliciosa..
● beleza do sul
Fonte:https://www.nanbubijin.co.jp/
Southern Beauty é fabricado pela Nanbu Beauty Co., Ltd. na cidade de Ninohe, na província de Iwate.Eu queria fazer um licor bonito em uma época em que havia muito amor e nomeiei "Southern Beauty"Diga.
Arroz cruArroz de saquê original de Iwate, "Ginotome" e "Gingin"É usado.
A beleza do sul, feita com uma preparação cuidadosa, usando métodos tradicionais para impedir que o arroz seja esmagado, tornou-se um saquê muito popular em todo o país.
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● Suminoe
Fonte:https://www.nipponnosake.com/kura/suminoe/
O rio Sumida é fabricado pela Suminoe Sake Brewery na cidade de Ishinomaki, na província de Miyagi. Ishinomaki City é uma cidade portuária que possui as melhores capturas em Tohoku.
Ao usar a água subterrânea do rio Kitakami e do fermento da prefeitura de Miyagi, ela é finalizada em um saquê de alta qualidade.Cerca de 80% do saquê produzido na cervejaria é denominado saquêTornou-se.
Uma fragrância semelhante a uma fruta suave, com um licor macio, transparente e fresco, com um sabor refrescante.Está se tornando.
No arroz cru,Yamada Nishiki da província de Hyogo, 500 milhões de pedras da província de Fukui, Hana da província de Miyagi, Hachiman Nishiki, OmachiEtc. e fabricação de saquê, aproveitando as características do arroz.
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● Hidakami
https://www.instagram.com/p/BzmB2N0gn3i/
A Hirataka Sake Brewery é uma cervejaria de saquê perto do porto de Ishinomaki.
É feito para caber sashimi fresco,Um leve perfume que elimina o cheiro de saquêMelhora o sabor do peixe.
ClaroA afirmação do saquê também é sentida com firmeza e é caracterizada pela qualidade elegante e suave do licor.Is. Hidakami usa a água subterrânea da Península de Oshika para preparar a água.Excelente compatibilidade com pratos de frutos do marで す.
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● loja de algodão
A Kanoi Sake Brewery, que constrói uma loja de algodão, está localizada na cidade de Kurihara, a ponta mais ao norte da província de Miyagi. A área imediata é uma área muito fria que atinge menos 19 ° C no meio do inverno.
A loja de algodão“Licor que só pode ser fabricado aqui”, que faz o melhor uso da água natural do arroz e do Kozan Sansui, considerado pela sua criação de clima e solo.Eu posso dizer isso.
Como característica da loja de algodão,Tem um sabor suave e arredondado na boca, como o algodão, um suave aroma de frutas semelhante a pêra, um sabor firme e um final persistente que se encaixa bem nos pratos.Está se tornando.
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● guindaste guindaste
Fonte:http://www.hagino-shuzou.co.jp/
O saquê fabricado pela Sagano Sake Brewery na cidade de Kurihara, na província de MiyagiUm bem refrescante e refrescante que é lindo em Miyagi.で す.
A Hadano Sake Brewery é excelente em tecnologia de fabricação de cerveja entre muitas cervejarias de saquê e vende muitas de alta qualidade.
É uma das cervejarias de saquê que você deve prestar atenção, pois estão ansiosas para introduzir novos produtos.
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● Hakurakusei
https://www.instagram.com/p/BznkHJjAthx/
A Kurakusei no Kuramoto é uma cervejaria Niizawa que foi movida para a área montanhosa coberta de neve, cercada pela natureza da cordilheira Zao desde a 2013.
Primavera do quintalÁgua macia de alta qualidade é usada como água naturalÉ um dos recursos.
Com o objetivo de ser um prato famoso da culinária, ele foi projetado para aprimorar a culinária com uma fragrância e doçura em mente.. Devido ao seu sabor leve e limpo, você poderá beber muitas vezes.
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● Kenkonichi
"Kansuiichi", construído na Cervejaria Onuma Sake em Murata-cho, Kyoto, uma antiga cidade comercial de Tohoku,Excelente compatibilidade com alimentos amargos e confortáveis, como vegetais da montanha e vegetais selvagensSaquê japonês.
O arroz da matéria-prima é da província de Miyagi, e o compromisso com Sasanishiki é particularmente digno de nota.
Mais de 50% SasanishikiÉ usado, tem um sabor suave na boca e um sabor suave e redondo como a seda.で す.
Quanto mais você entende mal Sasanishiki de arroz de saquê, maior a qualidade.
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● beleza de Yuki
Fonte:https://www.nipponnosake.com/kura/yukinobijin/
Akita Sake Brewery é uma cervejaria de saquê localizada perto do centro da cidade de Akita. A loja é legal mesmo no verão, e o saquê é preparado independentemente da estação.
Ao introduzir equipamentos de ponta, aderir a tampas demoradas, etc.Produção de saquê não restringida pelo senso comumEstá fazendo.
O sabor da mulher bonita de Yuki é leve e rico, com uma doçura refrescante e uma bela acidez que é uma combinação perfeita..
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● porta celestial
Fonte:http://www.amanoto.co.jp/
Na bacia de Yokote, onde as portas celestes são construídas, o rio Minase desce das montanhas Ou, e a água subterrânea flui do mesmo sistema de água.
つ ま り,Água para fazer arroz e água para fazer amor juntosな の で す.
A porta do céuO sabor é mais leve, mas, enquanto você continua a beber, pode encontrar um sabor sólido no fundo da luminosidade.
O bebedor procura o sabor do saquê com sua própria língua, e o céu no céu é saquê.
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● flores de mansaku
Fonte:https://hinomaru-sake.com/
As flores do Mansaku são feitas pela Hinomaru Brewing Co., Ltd. em Masuda-cho, Yokote City, Akita Prefecture. Masuda está localizada na parte sudeste da bacia de Yokote e é famosa como uma das principais áreas de forte nevasca do Japão.
Subaquático que um ambiente tão natural nutre,Água macia excelente, adequada para uma qualidade de licor limpa e suaveEu posso dizer isso.
Armazenamento de garrafa criogênicaExistem muitos produtos clássicos que foram estabelecidos por pelo menos 1 anos,Qualidade de causa MansakuÉ chamado.
Tem uma fragrância frutada que combina maçãs, bananas e pêssegos.で す.
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● estável de neve
Fonte:http://www.yukinobousha.jp/
A cidade de Yurihonjo, na província de Akita, é uma cidade com montanhas, rios e o mar que se estende sobre o pé norte do Monte.
A produção de saquê é feita usando bem o terreno natural,“Três coisas sem fazer” (não derrame, não filtre, não adicione água)É usado.
Fazendo pleno uso do poder da fermentação natural,Uma das coisas que só podem ser feitas na áreaEu posso dizer isso.
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● Yamamoto
No sopé das montanhas Shirakami,Água de nascente do patrimônio mundialÉ usado para carregar água.
A boa água tem uma reputação estabelecida há muito tempo,Nos últimos anos, a tecnologia de fabricação de cerveja aumentou como você a vê e se tornou mais popular do que antes..
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Ishiro Sugisei
https://www.instagram.com/p/BzpXP4Qn-WU/
Em Ichihakusui,"O saquê mais delicioso feito de arroz branco e água"O significado está incluído.
Gojome-cho, Akita Prefecture, onde a Cervejaria Fukusuju Sake está localizada, é uma vila rural rica em mudanças do leste da Vila Ogata, de áreas montanhosas íngremes a arrozais férteis.
Aproveitando a terra,Sabor fresco que faz você sentir o sabor do arrozÉ realizada a fabricação de saquê japonesa.
● Harukazumi
https://www.instagram.com/p/BzX9M6-Bn1L/
Rokugo, na província de Akita, onde é construído um caranguejo primaveril, existeCem ShimizuDizem que existem nascentes designadas por 100 águas famosas.
O sabor do salmão da primavera éO que torna a água boaTornou-se. TambémDiz-se que o salmão da primavera é adequado para cozinhar usando ingredientes sazonais e o licor que desempenha um papel de apoio ao fazer uso da culináriaEu posso dizer isso.
O amor não é tanto, então, se você o encontrar, deseja comprá-lo.
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● Dewazakura
Fonte:http://www.dewazakura.co.jp/
Dewazakura é um saquê feito em Tendo, Prefeitura de Yamagata, famoso por peças de shogi.
Tem um aroma frutado de ginjo que lembra o produto especial da Prefeitura de Yamagata, La France, e pode ser apreciado por qualquer pessoa com um sabor suave.Está se tornando.
Portanto, parece que existem muitas pessoas que gostam de saquê bebendo Dewazakura.
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ま と め
O saquê é um licor fácil de produzir localmente. A região de Tohoku introduzida aqui é uma área que pode ser considerada uma zona de batalha feroz em Sake e liderou o desenvolvimento de Sake.
Há muito saquê delicioso na área de Tohoku que não poderíamos apresentar desta vez; portanto, se você tiver a chance de visitar, visite a cervejaria de saquê!
