Falando da Prefeitura de Niigata, é uma área de arroz e uma região onde o saquê é amplamente conhecido como uma deliciosa área de saquê.
No inverno, a forte nevasca faz com que o edifício fique completamente coberto em algumas áreas, mas o frio intenso do inverno e a abundante água derretida são muito adequados para produzir saques de boa qualidade.
Existem áreas chamadas cervejarias de saquê fora da prefeitura de Niigata, mas não existem prefeituras com quase 100 cervejarias de saquê além de Niigata.
Como o número de cervejarias de saquê se aproxima de 100, o número de marcas de saquê que produzimos é inimaginável.
Aqueles que querem beber saquê Niigata. Para quem procura saquê recomendado para presentes, aqui estão 7 saques populares recomendados da Prefeitura de Niigata.
História do saquê de Niigata
Não é exagero dizer que o saquê japonês é produzido não apenas a partir de Niigata, mas também a partir de arroz local, água e fermento original.
O saquê não é apenas uma matéria-prima, mas também um produto criado pelo complexo entrelaçamento da terra, o clima da terra, o meio ambiente e a história.
Por muito tempo, o saquê, que tem uma doçura forte, tem sido um produto de venda quente como padrão, mas foi alterado para uma tendência leve e seca.
Muitas cervejarias na província de Niigata criaram esse fluxo. Há muito tempo que se dedica à sua criação, e há muitas cervejarias com uma história de 200 ou 300 anos.
Originalmente, essas cervejarias de longa data originalmente faziam coisas como as principais cervejas e saquê em geral para as famílias locais.
No entanto, a indústria da cerveja mostrou uma tendência importante e descobriu que os consumidores queriam algo saboroso com um pouco de preço, de algo barato e acessível.
Como resultado, a fabricação de saquê japonesa, como a Junmai ou Junmai Ginjo, leva tempo e o preço é alto, mas cada fábrica tem sua própria personalidade e tende a produzir realmente deliciosas.
Uma das razões para a fabricação de saquê na prefeitura de Niigata é que há muita produção de arroz na prefeitura de Niigata.
Koshihikari, um arroz comestível, é famoso, mas o arroz de saquê também é produzido em "2 Hyakumangoku" e "Koshibata Rei", e esses dois tipos de arroz de saquê são representativos de Niigata.
Em particular, o "Motomangoku" é amplamente conhecido como o arroz de saquê mais conhecido, também conhecido como o maior arroz de saquê do Japão, junto com Yamada Nishiki, da prefeitura de Hyogo.
O Gomangoku é caracterizado por seu pequeno tamanho por grão de arroz, dificultando o aumento da taxa de polimento do arroz, tornando o Daiginjo Sake inadequado.
Complementando isso, Niigata é a principal matéria-prima para a fabricação de saquê de Ginjo em todo o país, e é Rei Koshibata, que é um híbrido de Yamada Nishiki e XNUMX Hyakumangoku.
Em outras palavras, a produção de saquê de Niigata é tão popular que uma grande quantidade de arroz de saquê é adequada para a produção de saquê.
Características do saquê Niigata
O saquê Niigata tem muitas características. A Prefeitura de Niigata é caracterizada por sua concorrência acirrada, pois possui tantas cervejarias que se pode dizer que é uma área de acumulação de cervejarias, e é particular sobre matérias-primas e é ativa no aprimoramento e desenvolvimento de estruturas.
Por enquanto, senti um perigo de que o consumo de saquê diminuísse, então usei o poder da marca Niigata para dar a cada uma delas suas próprias características.
A prefeitura de Niigata é adequada para a fermentação de saquê a baixa temperatura a longo prazo devido à longa temporada de inverno.A fermentação a baixa temperatura a longo prazo é um método de fabricação que suprime o crescimento de várias bactérias.
No processo de produção do saquê, a fermentação é considerada a mais importante; portanto, um ambiente em que a fermentação pode ser realizada lentamente a baixa temperatura é extremamente apreciado, e o saquê simples pode ser feito.
A Prefeitura de Niigata, conhecida por suas belas águas, tem seis lugares nas 6 melhores águas e 58 lugares em Niigata.
A taxa de polimento do arroz do saquê Niigata é de 58.7% em média, uma das principais classes do Japão. A média nacional é de 67.6%, para que você possa ver como o sake é de alta qualidade.
Alta qualidade e bebida suave e agradável são características do saquê Niigata.
7 Sake japonês recomendado Recomendado em Niigata
Chikusu Kubota
Usando arroz e água locais, fabricamos bebidas que ficarão encantadas com a tecnologia herdada de nossos antecessores.
A qualidade do saquê não pode exceder a qualidade das matérias-primas. Kubota, famosa em todo o Japão, foi criada com foco na qualidade, tendo em mente as palavras do Sr. Mori, o antecessor, e trabalhando na produção de arroz.
A empresa que fabrica Kubota é a Asahi Sake Brewery, mas a Kubota a usou como nome de marca quando foi fundada.
Uma vez que é exatamente um produto emblemático da Asahi Sake Brewery, é nomeado Kubota e continua até os dias atuais.
Entre eles, Senju é uma das garrafas mais populares de saquê de Ginjo, com sabor refrescante e aroma elegante e claro de Ginjo.
Tem a reputação de casamento de uma grande variedade de pratos, de ricos a delicados e brancos, com o umami e a acidez do arroz e a nitidez que passa pela garganta.
Falando em causa de Niigata, Kubota é uma causa típica. Existem várias marcas, mas se você quiser conhecer o sabor do Kubota, é melhor provar o Senju.
| メ ー カ ー | Cervejaria Co. da causa de Asahi, Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.asahi-shuzo.co.jp/index.html |
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〆Shimahazuru Junmai Ginjo Kotanrei
O guindaste Tohoku é o mais refinado de todos os saques de Niigata. Há também uma fragrância que faz você sentir a dignidade do fruto, e é aquela que você pode sentir a nitidez avassaladora.
É um produto que criou um grande número de entusiastas que não param quando bebem para um gosto muito elegante.
A qualidade do saquê é alta, e até os iniciantes do saquê serão capazes de perceber a diferença de qualidade.
Alguns iniciantes dizem que devem beber das "flores" padrão, mas são frutadas e elegantes. Se você quer sentir a alta qualidade, recomendamos o Koshidanrei, um saquê Junmai Ginjo fácil de entender.
A cervejaria é a Miyao Sake Brewery, fundada em Bunsei 2 (1819). A área de Murakami, onde está localizado o armazém, é uma área produtora de arroz para saquê de alta qualidade, adequada para fabricação de saquê, como XNUMX Hyakumangoku e Takamine Nishiki.Ela usa água de poço fresca e a usa generosamente para lavar água. Você.
| メ ー カ ー | Cervejaria Co. da causa de Miyao, Ltd. |
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Koshino Kanbai Ginjo Bessen
Mesmo se você não é um fã de saquê, Koshino Kanbai é um saquê famoso em todo o país, então você já deve ter ouvido falar dele uma vez.
Como mencionado na história do saquê de Niigata, o saquê de Niigata, que tem a característica de Tanrei, é um dos fatores-chave na indústria de fabricação de saquê, onde o doce de saquê era o principal em todo o país.
"Ginjo Bessen" é um fermento que tem um sabor leve e refrescante entre Koshino Kanbai. A expressão "tanrei hot" é a melhor combinação.
É um produto de luxo para comemoração e um pouco bom, e entre os Koshino Kanbai, selecionados para presentes, é um produto cheio de luxo.
Ishimoto Sake Brewery é um cervejeiro que faz amor com o lema de que ele é teimoso e tem o lema de Koshino Kanmei.
O rótulo branco de Koshino Kanbai é um saquê padrão que representa a Ishimoto Sake Brewery e tem uma reputação de ser compatível com qualquer prato.
| メ ー カ ー | Cervejaria Co. da causa de Ishimoto, Ltd. |
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Hanagi mundo doce junmai ginjo
É o bem da prefeitura de Niigata que tornou a indústria cervejeira leve e seca, mas o doce tem uma forte capacidade.
Um dos representantes é Hanayagi Kai Kanguchi Junmai Ginjo, enviado por Imadai Shuzo.
Há muito tempo, havia uma área central perto da cervejaria Kindai Shuzo, e era chamada de três principais ruas de flores do Japão, junto com Gion em Kyoto e Akasaka e Shimbashi em Edo.
Dizem que este representa o doce mundo daqueles dias. O saquê é lindo, extremamente doce e tem um sabor refrescante, tornando-o uma boa opção para comer como picles e chocolate.
Embora seja doce, é ainda mais surpreendente que ela use a estrada real "Motomangoku" do saquê picante e representativo de Niigata.
É difícil encontrar saquê, como vinhos doces de sobremesa, apesar de difundidos no Japão, exceto no mundo Hanagi.
| メ ー カ ー | Imadaji Shuzo Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.imayotsukasa.com/ |
Montanha Junmai Ginjo
As montanhas são muito jovens em comparação com outras espécies de Niigata nascidas em 2007.
No entanto, o sabor do licor Niigata, realizado com cuidado e discernimento de cervejas, teve reputação e se espalhou por todo o país.
Uma garrafa verdadeiramente digna de expressar "amor bonito". É diferente do Tanrei Dry e tem um sabor fresco na boca e sabor como se a fruta fosse colocada na boca como ela é.
Depois de passar pela garganta que flui, torna-se um tipo de saquê com um final ligeiramente doce.
Entre o melhor saquê da província de Niigata, que tem muitos saques famosos, será uma das garrafas de renome se estiver entre as três mais altas.
Fundada em 1992, é muito jovem, mas pode-se dizer que a produção de saquê que incorpora tecnologias de ponta e idéias novas é agora possível.
| メ ー カ ー | Cervejaria Co. de Niigata Daiichi, Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.hakucho-sake.com/ |
Hakkaisan Junmai Ginjo
Muitos dos entusiastas do saquê que você já viu até agora podem estar se perguntando por que essa marca não aparece, mesmo que seja por causa da Niigata.
Eu deixei você esperando. Falando no assunto principal de Niigata, é o Hakkaisan.
Falando em nome dos representantes de Niigata, não há dúvida de que Kubota introduziu acima e este Hakkaisan.
O principal produto da Hakkaisan é o Junmai Ginjo. Falando do Tanrei Dry Niigata Sake, a voz de Hakkaisan Junmai Ginjo é muito comum.
É uma palavra simples que o sabor do Tanrei Sake é mantido como é, e o refrigerante exclusivo de Junmaishu é finalizado exatamente.
O modo como ele derrete em sua língua e garganta e desaparece de maneira fugaz é como a neve em Niigata, e pode ser descrito como um belo amor.
Não é exagero dizer que o saquê está localizado no topo do saquê puramente seco de Niigata.
| メ ー カ ー | Hakkai que fabrica cerveja Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.hakkaisan.co.jp/ |
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Kitayuki Daiginjo
A Hokusetsu Sake Brewery, que produz Hokusetsu, está localizada na Ilha do Sado, não no continente, e é uma cervejaria de saquê com uma história de mais de 140 anos desde a sua criação.
Os artesãos que valorizam a tradição e fazem o bem tradicional são fascinados pelas estrelas de Hollywood e são famosos como aquele que o famoso ator de Hollywood Robert de Niro bebe.
Daiginjo é o vencedor do prêmio de prata na categoria 2019 da National Sake Appraisal Daiginjo dos EUA.
É um dos vencedores de vários concursos, como o recebimento do maior prêmio de ouro na categoria Daiginjo do Sake Award 2014, que é delicioso com taças de vinho.
O Yoneyamada Nishiki adequado para fabricação de saquê é polido a 35% e cuidadosamente cultivado por fermentação a baixa temperatura a longo prazo.
Além disso, Kitayuki Chodai Dry é um saquê surpreendente com um nível de saque de +15 a 17, que excede em muito o conceito de seco, e também é uma cervejaria de saquê em que a abordagem para subverter o senso comum pode ser reduzida.
| メ ー カ ー | Kitayuki Shuzo Co., Ltd. Empresas |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://sake-hokusetsu.com/ |
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Como obter o Niigata Sake
Muitos saques de Niigata são únicos e existem saques de tempo limitado com prêmios, mas o ambiente é mais fácil de obter do que o Yamagata, que é um destino de saques semelhante.
Cada cervejaria de saquê possui uma página inicial, e informações sobre revendedores e restaurantes especiais também são publicadas, portanto, não é difícil obtê-las e não há muito preço premium que exceda surpreendentemente o preço de tabela Como não está disponível, pode-se dizer que existe um ambiente fácil de obter, mesmo para iniciantes.
Experimente o verdadeiro e amplo saquê Niigata
Prefeitura de Niigata, onde estão arroz e saquê.
O saquê de Niigata, que é ocupado pela melhor cervejaria de saquê do Japão, está sendo constantemente inovado todos os dias para abrir um saquê mais delicioso e novo.
Niigata Sake, que interrompeu o boom até agora e causou um movimento chamado Tanrei Dry no Japão.
Se você quiser provar o saquê autêntico mais amplo e profundo, por que não comprar o saquê Niigata?
