Se houver uma marca que você realmente bebe e se sente deliciosa, não haverá problema, mas se você não tem muito conhecimento de saquê, é fácil escolher se deseja dar de presente, etc. Não é um toque disso?
É uma história inevitável coletar várias informações e achar que deve ser deliciosa, porque é uma causa altamente cotada.
No entanto, apenas porque você ganhou uma medalha de ouro em várias competições de saquê avaliadas por profissionais não é necessariamente delicioso para você e nem sempre pode ser apreciado pelo destinatário.
Quais são os critérios para determinar a delícia do saquê japonês? Você não saberá se pode obter uma classificação alta ou um preço alto.
Existem vários concursos e avaliações de saquê no Japão, mas vamos considerar o gosto do saquê ao apresentar as principais organizações.
Organização de avaliação de causa famosa japonesa
Há uma nova avaliação nacional de bebidas como presença do saquê japonês. Originalmente conhecida como Sake Sake Fair, tem uma longa história de fundação em Meiji 40.
Olhando para a história, o que pode ser enviado da feira de cervejaria de saquê 4 anos depois, foi estabelecido um "Conselho de Revisão" para os fabricantes de cerveja que enfatizavam o aprimoramento da tecnologia japonesa de produção de saquê, em vez de simplesmente analisá-lo.
Foi uma grande honra receber um prêmio, porque foi realizado pelo país e pela cervejaria do saquê, e foi uma grande honra ter um grande impacto nas vendas. Diz-se que houve.
Embora tenha sido realizado como um torneio de muito prestígio, não foi realizado no final do ano Showa 25, e apenas uma reunião de revisão para engenheiros permaneceu, e agora é uma situação.
Em uma organização, foi prestada atenção apenas ao alto nível de tecnologia usada na fabricação de cerveja e, desde que se tornou altamente avaliada, surgiu uma situação na qual as coisas que estão longe do delicioso sabor que as pessoas comuns buscam são valorizadas. Foi sim
Há também uma história em que apenas o saque de Ginjo, que era considerado tecnicamente difícil na época, foi avaliado, e apenas o saquê doce foi muito apreciado.
Obviamente, ao avaliar o alto nível da tecnologia de fabricação, levou aos esforços nacionais para adquirir cervejeiras de alta qualidade e criou a chance de criar uma marca que derrubou o senso comum. Isso é certo.
No entanto, não faz sentido se o bebedor que realmente gasta dinheiro é separado. Com base nessas falhas, vários grupos estão avaliando o saque no momento.
Condições para o bem que podem ser listadas na avaliação
O organizador mudou da National New Sake Review no FY Heisei 12 e tornou-se um instituto independente de pesquisa de bebidas, e agora é co-patrocinado pela Associação Central da Japan Sake Brewery Association.
Anteriormente, foi realizado o Instituto de Pesquisa em Cerveja da Agência Tributária Nacional, e as empresas 2,000 foram cuidadosamente selecionadas entre as cervejarias de saquê 800 em todo o país e foram exibidas.
Embora houvesse algumas diferenças dependendo da área, houve um torneio local organizado pela Agência Nacional de Impostos em cada região, e o 800, que venceu lá, prosseguiu para o torneio nacional, mas agora há restrições Não é fornecido.
Qualquer fabricante de cerveja pode participar livremente de uma nova revisão nacional de saquê. No entanto, o número de saquê que cada cervejeiro pode servir é determinado como 1 por fábrica que possui uma licença de fabricação de cerveja.
Em outras palavras, se você é um grande fabricante com muitas fábricas (cervejarias), pode listar vários sakes ao mesmo tempo, mas se você tiver uma pequena cervejaria, poderá comprar apenas pontos 1 ou o número de saquê. Você não pode exibir.
Condições pelo amor selecionadas como medalha de ouro
Dependendo da organização anfitriã, o método de julgamento varia, mas no caso de uma organização conhecida, há uma "preliminar", que é como se qualificar. Tudo o que passar neste teste será avaliado como um "licor vencedor". Então, a partir do bem premiado, o julgamento final chamado de rodada final é conduzido, e aqui o melhor bem dentre o bem premiado é selecionado.
O saquê selecionado na rodada final será avaliado como uma "medalha de ouro". O responsável pelo exame é o Instituto de Pesquisa de Bebidas, a Agência Tributária Nacional, o oficial de avaliação da Agência Tributária Nacional e o pessoal técnico do local de teste da cervejaria em cada prefeitura.
Quase todos os profissionais de saquê, como especialistas em saquê, estão julgando. Todos os anos, são concedidos cerca de pontos de atenção 300, mas cabe a cada pessoa sentir que esse prêmio é alto ou baixo.
Por ser uma avaliação que compete pela superioridade e inferioridade de uma única folha de papel em um sentido muito delicado, como gosto e cheiro, deve-se dizer que é difícil obter um resultado claro, mesmo que você tenha uma mão profissional .
No processo de julgamento, os juízes farão um bom saquê e examinarão minuciosamente a qualidade do conteúdo, como se Kaori, sabor e fragrância estão ou não harmonizados.
A análise científica é realizada em componentes de acidez e fragrância. Não é apenas delicioso ou ruim, mas os resultados da análise científica também são quantificados e as características e os problemas de saquê produzidos por cada expositor são esclarecidos e respondidos.
Ele não apenas ganha e o torna famoso, mas também responde com informações úteis para o bem-estar mais tarde; portanto, não é de admirar que as cervejarias que serão exibidas nas avaliações de grandes organizações sejam infinitas.
O que é avaliado é se a tecnologia de produção em saquê é alta como um "produto industrial"
Existem muitos casos em que um determinado evento de revisão de produto é um local em que você vê o sake como um produto industrial e compete pela tecnologia de fabricação.
No caso de competições de vinhos, há uma tendência de que, no caso do saquê, o método de dedução seja usado para a atitude de tentar selecionar um vinho melhor adicionando pontos.
Como é avaliado se é excelente como um produto da indústria de alimentos, isso não leva a uma avaliação de que "há um odor de mofo, mas é um bom sotaque e existe".
Por esse motivo, quando se trata de "quando", "quem" e "onde", deve-se dizer que esse nem sempre é o caso.
Incenso Ginjo sabor, força, doçura, acidez, adstringência e amargura. Sobre itens 20, como odor e congestão de animais, são avaliados se a pontuação de 1 a 5 é boa ou ruim, `` individualidade '' e `` força do palha '' não são `` singularidade '', mas pontos negativos Eu não ganho muito.
O julgamento não leva em consideração a compatibilidade com os alimentos que você come com saquê ou a facilidade de beber, e em que situações você vai beber saquê?
Certamente, existem grupos que são julgados sem considerar o “casamento”, como que tipo de situação que eles sentem é delicioso.
Em outras palavras, vamos pensar que o bem que ganhou o prêmio de ouro às vezes é avaliado como um produto com alta tecnologia de fabricação.
Se você deseja encontrar um saquê realmente delicioso, ou se deseja dar um saquê como presente, escolha um prêmio de um concurso que busca um "indicador de sabor". O
IWC, SAKE CONPETITION e concursos de sake, que são altamente avaliados com pontos, como o vinho, são competições conhecidas que levam em consideração a satisfação do usuário.
Também existem competições que avaliam apenas o bem antigo, e competições que avaliam pela individualidade, como envelhecimento de álcool e espumante, portanto, é uma boa ideia consultar os prêmios conquistados nessas competições.
Existem muitas cervejarias de saquê que não estão listadas na competição
Existem grupos que avaliam como produtos industriais até o fim, mas mesmo para os principais fabricantes, é um torneio em que sua tecnologia de fabricação é avaliada, por isso há muitas razões para expor.
Existem itens 30 em exibição na avaliação nacional da cervejaria para o ano da Heisei 857, e os itens 416 entre eles ganharam o prêmio. Além disso, foi a situação que a 237 aponta nos prêmios ganhou o prêmio de ouro.
Por outro lado, também existem cervejarias de saquê que continuam tendo uma atitude teimosa de não exibir em avaliações. Existem várias razões, mas existe uma opinião de que, se o saquê ou o saque envelhecido produzido em busca de umami estiverem sujeitos a dedução, dependendo do tipo de competição, não há sentido em listá-lo.
Algumas cervejarias de saquê são especializadas em saquê envelhecido, e outras se concentram em outros concursos, e não em organizações que competem pela superioridade ou inferioridade dos produtos da indústria de alimentos.
Fazer amor pelos clientes que realmente gostam de suas bebidas e estão esperando por diversão é a principal prioridade, e há muitos fabricantes de cerveja que não têm tempo para fazê-lo em concursos.
Nessas circunstâncias, é um grande erro decidir que um saquê não é delicioso porque não está listado em uma competição específica ou porque não foi premiado em uma competição famosa.
Por exemplo, uma cervejaria de saquê é específica da produção local para consumo local e, mesmo que não tenha sido avaliada e comprovada como arroz de saquê, é um desafio manter a produção local de arroz.
Existem outras cervejarias de saquê que estão tentando desafiar o arroz puro com um aditivo de álcool fabricado que não tem a imagem de estar bêbado ou com um forte senso de trapaça.
Dependendo da competição, você pode se divertir como um lugar onde pode ver desafios para as novas tecnologias.
Visite a Sake Fair
Quando se trata de concursos de saquê, há muitos casos em que “Daiginjo”, onde cada cervejaria é feita com atenção especial, é uma causa que aproveita ao máximo se apodrece ou se torna licor.
E muitas cervejarias rasparam Yamada Nishiki mais da metade e o saquê Daiginjo, que derramou a melhor tecnologia e amor da cervejaria, será exibido, então parece que você quer beber que tipo de saquê de uma só vez Tem muita gente
É recomendável que você vá a uma chamada “Feira do Saquê”, como uma festa do saquê público.
Muitas vezes, é organizado em duas partes, a manhã e a tarde, com uma capacidade de cerca de 2 por cópia. Os custos de admissão entre 1 e 3,000 ienes são necessários, mas é um evento em que você pode fazer mais de 3,500 saques de degustação que foram aprovados nos julgamentos preliminares e finais na avaliação.
Se você quiser experimentar os desafios de cada cervejaria com seu próprio gosto, este é um ótimo evento.
Possui uma gama completa de eventos, como um estande que responde a perguntas simples sobre saquê, além de cantos que introduzem o processo de fabricação de saquê.
Eventos privados como o Amazon Bar também são recomendados
Alguns concursos e licores premiados só podem ser falados por membros de um grupo ou especialistas específicos, mas também existem vários eventos privados que são altamente considerados produtos da indústria de alimentos. Existe a possibilidade de você se locomover não apenas pelo saquê japonês, mas também pelo saquê que é realmente delicioso.
O representante é um evento como o "Amazon Bar". É um novo evento realizado desde o 2017 e é aberto como um bar que só pode ser realizado por dias 6, permitindo que você prove mais do que os tipos de licor 700.
O que é único é que a grande categoria é decidida primeiro. Se você escolher o tipo mais importante nas categorias amplas 4 de "Aventura", "Inovação", "Popularidade" e "Tradicional", você será servido em cada canto.
Se você escolher três tipos para provar, receberá um conjunto com um tipo de aperitivo. Existem 3 tipos de bebidas e lanches em cada uma das 1 categorias.
Ao participar desses eventos particulares, você poderá encontrar um delicioso saquê que combina com a sua cozinha e poderá expandir suas chances de desfrutar do bem que você acha realmente delicioso.
Sites da CE como a Amazon têm tantos produtos que você pode obter vinhos fantásticos. No entanto, por outro lado, havia um demérito de que não era possível provar como uma loja de bebidas local. Graças ao fato de esses eventos terem sido realizados, é uma ótima história ter mais oportunidades de conhecer novas coisas.
ま と め
Como foi
Os concursos de saquê são uma situação em que várias organizações em todo o país realizam degustações de saquê. No entanto, dependendo do conteúdo da competição, há casos em que há uma reunião para competir por recursos tecnológicos como um excelente produto da indústria de alimentos, portanto, o saque premiado em ouro nessa competição não é necessariamente um saquê delicioso que combina com você.
Por que você não vem apreciar o saquê em um evento próximo de degustação de saquê ou em um bar de eventos aberto por um site privado da CE?
