Há muito que o vinho é produzido principalmente na Europa, como França e Itália.
Nos últimos anos, a atenção foi focada na produção de vinho em países onde a vinificação não era popular até agora.
No mundo do vinho, o país em que a produção de vinho está em atividade há muito tempo é chamado de “mundo antigo”, e o país em que a produção de vinho se tornou ativa nos últimos anos é chamado de “novo mundo”.
Desta vez, vamos nos concentrar nos vinhos do “Novo Mundo” e apresentar o tipo de vinho produzido em quais países.
Por favor, verifique se você quiser aprender mais sobre o vinho.
■ A história do vinho produzido nos Estados Unidos
Os Estados Unidos são uma superpotência que deixou as principais figuras do mundo em todas as categorias. Nos Estados Unidos, a produção de vinho tem sido ativa nos últimos anos,Crescendo no centro de um novo mundoし て い ま す.
A maioria dos vinhos americanos é produzida na Califórnia, representando 90%.
As principais regiões vinícolas dos Estados Unidos são a “Costa Sul” e a “Costa Central”, que produzem principalmente vinhos de mesa.No norte, “Nonah”, famosa pelo vinho tinto de alta qualidade, e “Sonoma”, famosa pelo vinho branco. ”E outras áreas de produção global.
As variedades de uva para vinho americanas são principalmente "Zinfandel", que produz vinhos espessos com uma cor muito forte e um sabor firme da fruta.
Porque tem um sabor forte,Excelente compatibilidade com pratos ricos e pratos de carne no estilo churrascoで す.
● História do vinho americano
Vinho americano começa em 1796,Os monges católicos romanos criaram vinho para a missa.Dizem isso.
Desde então, o rápido aumento da população devido à corrida do ouro aumentou a demanda por vinho.
Na segunda metade do século 19, foram introduzidas variedades de uva européias como “Cabernet Sauvignon” e “Chardonnay” e a indústria do vinho se tornou ativa.
Embora a vinificação fosse emocionante,A lei de proibição foi aplicada no 1920Como resultado, a indústria vinícola americana será bastante afetada.
Como resultado, a produção americana de vinho declinou temporariamente, mas, uma vez que a lei de proibição foi levantada, tornou-se ativa novamente..
Atualmente, a Universidade da Califórnia possui um departamento de vinificação e é representante do novo mundo.
● A chance de o vinho da Califórnia atrair atenção
O vinho da Califórnia atraiu atenção mundialAno 1976で し た.
Em uma reunião de revisão chamada degustação às cegas na Inglaterra,Um vinho californiano sem nome conquistou o primeiro lugar em vinhos tintos e brancos, com vinhos famosos alinhados.
Este evento"O árbitro de Paris"O nome do vinho da Califórnia se espalhou por todo o mundo.
Naquela época, o vinho da Califórnia era preconceituoso como um vinho barato apenas para bêbados.
Também se pensava que os vinhos do Novo Mundo não podiam vencer os vinhos do Velho Mundo.
Pode-se dizer que o árbitro de Paris foi um grande evento que acabou com essa imagem.
● Revolucionário vinho americano "OPUS ONE"
Presença indispensável quando se fala em vinho americano"Opus One"で す.
"OPUS ONE" foi ouvido uma vez se você gosta de vinho,Vinho tinto de luxo nascido em Nava, Califórniaで す.
"OPUS ONE" é um vinho revolucionário produzido pela fusão do rico terroir da Califórnia com os métodos e técnicas tradicionais de fabricação de vinho de Bordeaux..
AlgunsO único vinho que reúne a sabedoria da vinificação no Novo Mundo e no Velho MundoAlgumas pessoas levantam a voz.
Assim que entrou no mundo, o Opus One foi elogiado pelos críticos globais e o preço subiu rapidamente.
Agora, enquanto assumimos o estilo da época, estamos trabalhando duro para fazer o vinho que foi aprimorado até os detalhes.
■ A história do vinho produzido na Austrália
A Austrália é uma das maiores áreas vastas do mundo.
Japão e Austrália assinaram um "Acordo de Parceria Econômica" no 2015 e não haverá tarifas no 2021.
Certifique-se de prestar atenção ao vinho australiano para que você possa desfrutar de deliciosos vinhos com mais facilidade no futuro.
● O centro do vinho australiano é Shiraz
O vinho australiano é produzido principalmente no sul mais frio. As variedades típicas de uva são"Shirers"で す.
A origem da França é "Shirers" com um sabor elegante,Na Austrália, onde há muita luz solar, tem um sabor picante com um impacto frutado..
Além da Shiraz, uma grande variedade de uvas é cultivada principalmente nas castas europeias, como "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay" e "Sauvignon Blanc".
Localizado no sulNa Tasmânia, "Pinot Noir" é reconhecido mundialmente por seu vinho tinto de alta qualidadeGanharam.
● História do vinho australiano
O início do vinho australianoFoi acionado pelo coronel Arthur Philip plantou videiras em Sydney no 1788Dizem isso.
Depois disso, um vinhedo completo "Hunter Valley" foi lançado e a produção de vinho se tornou ativa em toda a Austrália..
● O berço do “vinho barril”
Vinho barril é vinho em um pacote de papel. Diz-se que a Austrália se originou,Na 1965, o primeiro produtor de vinho do país obtém patenteし て い ま す.
Devido à sua grande capacidade e baixo preço, tornou-se uma presença indispensável na Austrália como um churrasco.
Deliciosidade dos vinhos por país da perspectiva da atratividade: Austrália
■ A história do vinho produzido na Nova Zelândia
Na Nova Zelândia, a diferença de temperatura entre as estações não é tão severa, mas a diferença de temperatura entre os dias 1 é tão severa que se diz que há quatro estações nos dias 1.
É realizada a produção de vinho, aproveitando o clima frio que é raro no Novo Mundo, também chamado hemisfério sul da Alemanha..
O terroir característico amadurece as uvas lentamente,Um vinho elegante, com frutas ricas e uma bela acidezNasce.
● Sauvignon Blanc, o papel principal do vinho da Nova Zelândia
O vinho da Nova Zelândia, que cresceu rapidamente desde o final do século 20, está atraindo particularmente atenção entre os vinhos do Novo Mundo.
O papel principal do vinho da Nova Zelândia é o vinho feito com variedades de uvas chamadas "Sauvignon Blanc"Entre eles, o que é feito na área de Marlborough, que representa cerca de metade da produção doméstica de vinho, é considerado excepcional..
Peculiar ao Sauvignon BlancSabor que combina harmoniosamente o refrescante incenso de ervas com frutas frutadas tropicaisDiz-se ser um modelo de Sauvignon Blanc, fazendo uma distinção da Europa.
● Fantasma dos melhores vinhos "Orientação"
O "Providence" se estabeleceu como um vinho fino da Nova Zelândia.
Uvas cultivadas em um ambiente adequado para vinificação com baixa precipitação e longas horas de sol, resultando em um vinho fino com uma sensação de condensação.
ま たUsamos uvas que são cuidadosamente colhidas à mão sem o uso de herbicidas ou fertilizantes químicos.Também é uma grande atração.
"Orientação", que foi lançado devido à pequena quantidade de produção, é um dos vinhos que você deseja beber.
O sabor dos vinhos específicos do país sob a perspectiva da atratividade: Nova Zelândia
■ História do vinho produzido no Chile
O vinho chileno, conhecido pelo apelido de Chilikabe, está ganhando popularidade como um vinho com preços razoáveis e com poucas perdas.
Chilei Wai é o importador número um de vinho japonêsPode-se dizer que a popularidade do vinho chileno no Japão estabeleceu uma posição firme.
Desde a 2019, as tarifas não serão mais impostas devido a acordos de parceria econômica, portanto, prevê-se que a demanda por vinho do Chile continue a aumentar no Japão..
Um terroir que protege as uvas da praga Philoxella
Na segunda metade do século 19, as regiões vinícolas europeias foram severamente danificadas por Philosekira.
Enquanto isso, apenas o Chile conseguiu escapar da filoxera.Diz-se que o Chile não foi invadido por pragas devido ao seu clima e topografia especiais.
Também se acredita ter sido extinto pela filoxeraA cultivar de uvas nativa de Bordeaux "Carmener" foi redescoberta no ChileTornou-se.
● bom vinho do Chile
Por falar em vinho chileno, é um vinho razoável, com pouca perdaNos últimos anos, também apareceram vinhos sofisticados que colaboraram com vinícolas famosas.し て い ま す.
Acima de tudoO famoso vinho “Alma Viva” do barão Philippe de Rothschild é famoso.
■ A história do vinho produzido na Argentina
A Argentina, localizada no lado leste da Cordilheira dos Andes, possui muitas vinhas a uma altura de cerca de 800M a 1200M, e pode produzir uvas em um ambiente em que há uma grande diferença entre as temperaturas diurnas e noturnas e muita luz solar.
Além disso, a irrigação usa derretimento de neve dos Andes.Vinho rico em mineraisNasce.
● Individualidade da uva "Malbec" "Torontes"
"Malbec" é a variedade de uva preta representativa na Argentina.
Caracteriza-se por um tanino sólido e um sabor forte, mas ao mudar para um vinho misto, o sabor muda drasticamente e se mistura com Cabernet Sauvignon e Pinot Noir, produzindo um vinho tinto rico e poderoso.
"Torontes" é uma variedade nativa argentina usada para vinho branco.Um vinho branco fino, com um aroma doce e lindo semelhante a Mascate e uma acidez refrescanteNasce.
● História do vinho orgânico
O vinho argentino é uma região bem conhecida do vinho orgânico, porque as uvas crescem saudáveis e podem ser cultivadas de maneira ecológica, sem o uso de herbicidas ou pesticidas.Tornou-se.
Uma vinícola famosa no Japão"Bodega Norton"É um deles.
Explicação! Chablis Tips: As características do vinho argentino
■ História do vinho produzido na África do Sul
A África do Sul pode não ter a imagem de um produtor de vinho para iniciantes,De fato, nos últimos anos, vem atraindo atenção como área de produção de vinhos de alta qualidade com excelente desempenho de custos..
Na África do Sul, a produção de vinho se tornou ativa.O apartheid foi abolidoで し た.
A internacionalização do comércio progrediu e o número de vinícolas aumentou drasticamente desde a 2000.
Atualmente, os vinhos baratos são usados principalmente, mas pode-se dizer que também é uma questão de tempo que os vinhos de alta qualidade e alta faixa de preço saiam.
● Variedade híbrida original da África do Sul "Pinotage"
"Pinotage", uma variedade híbrida única na África do Sul, é uma uva preta que é um cruzamento entre Pinot Noir e Sanso.で す.
Crescimento rápido, alto teor de açúcar e resistência a doençasHá um recurso. Por ser adaptável a uma ampla variedade de pratos, é uma variedade que também atrai a atenção no Japão.
● Um imperativo para o vinho da África do Sul
Fundada em 1918"KWV (Cooperativa Sul-Africana de Viticultura)" é uma presença indispensável no vinho sul-africanoEstá se tornando.
Melhorando a qualidade do vinho, promovendo as exportações, desenvolvendo variedades únicas, etc.Apoiou o crescimento do vinho sul-africano como uma indústria do vinho.
Como resultado, os vinhos sul-africanos que ganharam reconhecimento em concursos globais surgiram recentemente.
A delícia de vinhos específicos de um país na perspectiva da atratividade: África do Sul
■ História do vinho produzido na Tailândia
Devido ao impacto do aquecimento global e ao desenvolvimento da tecnologia de fabricação de cerveja, a produção de vinho começou recentemente na Tailândia.
Embora o volume de produção ainda seja pequeno, os vinhos de alta qualidade estão aparecendo um após o outro, e pode-se dizer que é um país produtor de vinho que queremos prestar atenção no futuro.
● "Vale da Monção" "SPY"
"Monsoon Valley" é a marca representativa da "Siam Winery", a maior vinícola do Sudeste Asiático.で す.
Falando em vinho tailandês se tornou uma presença tão popular,Excelente compatibilidade com comida tailandesa com ervas e especiariasで す.
"SPY" é um coquetel à base de vinhoE ganhando apoio das mulheres.
É relativamente fácil chegar ao Japão, então vamos lembrá-lo como uma bebida alcoólica representativa na Tailândia.
■ História do vinho produzido no Japão
Acho que todo mundo sabe que o vinho também é produzido no Japão.
Não foi até o período Meiji que a produção de vinho começou no Japão.O vinho está começando a se familiarizar no período Sengoku, e há uma teoria de que Kanoda Nobunaga também adorou.
● Qual é a diferença entre “vinho japonês” e “vinho doméstico”?
"Vinho japonês" é o vinho fabricado no Japão usando uvas cultivadas no Japão e "vinho doméstico" é o vinho fabricado no Japão usando uvas importadas do exterior, suco concentrado, etc.で す.
Como o Japão não era um grande país vinícola, até agora não havia uma regra clara sobre o vinho.
し か しNos últimos anos, a tendência de aumentar o valor da marca do vinho japonês aumentou e foram estabelecidos padrões clarosComeçou.
Escusado será dizer que esse novo padrão foi implementado desde o mês de 2018 do 10, e o valor do vinho japonês aumentou mais do que nunca.
● zona especial de vinho japonês
Atualmente, há uma vinícola perto do 300 no Japão.Existem muitas vinícolas, especialmente em Hokkaido e Naganoし て い ま す.
Hokkaido e Nagano introduziram “Zonas Especiais de Vinho” que podem lançar vinícolas em pequena escala, e o número de jovens construtores está aumentando rapidamente..
● Vinho Koshu
Falando das principais variedades de uvas do Japão, é Koshu.
As castas frequentemente utilizadas nos vinhos japoneses e, com o desenvolvimento da tecnologia, nascem vinhos de sabor leve e delicado..
Excelente compatibilidade com comida japonesa e frutos do marFácil de combinar com outros ingredientes fermentados que outros vinhos evitamÉ um grande recurso.
● "Muscat Berry A"
O "Muscat Berry A" é conhecido em todo o mundo como uma variedade de uva única no Japão.
No ano 1927, uma variedade criada por Zenbei Kawakami na vinha Niigata, nascida das castas americanas e européias..
Um aroma doce e um sabor encantador, com pouca adstringênciaÉ uma característica.
■ Resumo
Desta vez, introduzimos os vinhos “Novo Mundo” com uma breve história da produção de vinho.
Os EUA, Austrália, Nova Zelândia, Chile, Argentina, África do Sul, Tailândia e Japão introduzidos aqui são países que se espera que se desenvolvam como países produtores de vinho.
Os vinhos de grandes países vinícolas, como França e Itália, são bons, mas aproveite os vinhos do novo mundo.
