Por falar em vinho, muitas pessoas associam o vinho francês. A França é um país produtor de vinho representativo, produzindo uma ampla variedade de vinhos de alta qualidade para vinhos razoáveis.
A história do vinho francês remonta a BC.
Existem várias áreas de produção típicas para esses vinhos franceses, e as características e gostos diferem dependendo da região.
Desta vez, abordaremos as características de cada região vinícola da França e apresentaremos as diferenças.
Uma explicação completa das regiões vinícolas francesas! Vamos verificar que tipo de diferença existe em todos os locais de produção
No mundo do vinho, os países que produzem vinho há muito tempo são chamados de "velho mundo", e os países onde a história da vinicultura ainda é nova são chamados de "novo mundo". Desta vez, vou me concentrar na França, o país vinícola mais antigo do mundo e na famosa região vinícola.
Todos os vinhos franceses com história de vinificação são feitos com muito cuidado. Ficaria satisfeito se você estivesse interessado em vinho francês neste artigo.
A França possui a segunda maior produção de vinho do mundo, depois da Itália. A produção de vinho é a segunda, mas há muitas regiões vinícolas famosas e muitos amantes do vinho amam o vinho francês.
Há um total de nove regiões vinícolas na França. A seguir, é apresentada uma breve introdução.
Produção de vinho francês ①: Bordeaux
Bordeaux, conhecida por seu vinho tinto, possui três grandes rios que fluem pela cidade. (Rio Dordogne, Rio Garonne, Rio Gironde) 2 fronteiras são “Margem Direita” caracterizada por solo argiloso com boa retenção de água e “Margem Esquerda” caracterizada por solo gravilhado com drenagem muito boa. Dividido em duas regiões. Na margem direita, os vinhos tintos com força e suavidade refinada são produzidos principalmente por Merlot e Cabernet Franc. Na margem esquerda, vinhos tintos delicados e poderosos são produzidos principalmente por Cabernet Sauvignon. É sim
A maior característica do vinho de Bordeaux é seu sabor complexo e delicado, feito pela mistura de várias variedades de uvas. Diz-se que o vinho de Bordeaux é "a rainha do vinho francês" porque esse sabor é feminino.
O vinho de Bordeaux tem muitos "castelos"
Muitos fabricantes de vinho de Bordeaux têm o nome "Chateau". Um castelo é uma pessoa que tem seu próprio campo e é responsável por tudo, desde o cultivo da uva até a fabricação de vinho. O castelo é um estilo encontrado em toda Bordéus, centrado na margem esquerda. Alguns dos castelos têm seus próprios campos onde várias variedades de uvas podem ser cultivadas, e muitas pessoas produzem vinhos misturando-se à sua própria proporção.
O auge do vinho de Bordeaux "O Grande Castelo"
Os cinco principais castelos são os quatro castelos que receberam o título de 1855 no exclusivo "Grand Cru" de Bordeaux, que começou na Exposição Mundial de Paris em 1, e "Chateau Mouton, promovido no 1973. · Apunhalar um total de 5 vinhos de Rothschild. Estes também são chamados de topos de vinhos de Bordeaux e são as coisas que aumentam a presença de vinhos de Bordeaux.
[Cinco grandes castelos]
・ Castelo Lafitte Rothschild
O 1, o primeiro lugar no Grande Chateau de Bordeaux, mantém a primeira posição da classe 855 desde o 1. Tem um sabor equilibrado e elegante e é cheio de dignidade.
・ Chateau Latour
Um castelo que produz vinho estável a cada ano. É elogiado à medida que melhora com o passar do tempo e é caracterizado por um sabor solene que é forte contra o envelhecimento a longo prazo.
・ Castelo Mouton Rothschild
Este vinho foi promovido do 2º ao 1973 no 1. As etiquetas são produzidas por pintores que representam a época todos os anos e são populares entre os colecionadores.
・ Chateau Margaux
A nuance mais feminina do vinho de Bordeaux. Também é conhecido como um vinho amado pelo grande escritor Hemingway, e aparece no romance Lost Paradise.
・ Castelo de Brion
É a única casa na área de Sepultura escolhida de fora da área de Medoc.
Especialidade de Bordeaux "Maratona Medoc"
A Maratona Medoc é um evento raro de maratona, onde o vinho é servido em uma estação de abastecimento de água que excede o 20. Além do vinho, é servida cozinha autêntica, tornando-o um evento anual em Bordeaux, onde os amantes do vinho se reúnem em todo o mundo.
Se você gosta de vinho, é uma maratona!
É rentável saber? Características do vinho tinto francês: Bordeaux
Região vinícola francesa ②: Borgonha
A região da Borgonha também é chamada de lugar sagrado para o vinho. Na maioria dos casos, as uvas são cultivadas em campos subdivididos e a produção de vinho por pequenos produtores é ativamente realizada. O mundialmente famoso "Romanée Conti" é um vinho produzido nesta região.
Os vinhos da Borgonha são basicamente feitos em uma única variedade, usando “Chardonnay” para vinho branco e “Pinot Noir” para vinho tinto. Os vinhos do velho mundo são baseados em vinhos misturados que usam várias uvas, portanto, os vinhos da Borgonha são um tipo diferente de coisa.
O que é "Três Grandes Vinhos Brancos da Borgonha"?
A região da Borgonha é famosa pelo seu vinho branco. Entre eles, o mais famoso é chamado de "Borgonha, três grandes vinhos brancos".
Os três principais vinhos brancos da Borgonha são produzidos nas três regiões a seguir e são populares em todo o mundo.
Segunda-feira (Costa do Marfim)
Meursault (Costa do Marfim)
Colton Charlemagne
Golden Hill "Casaco Boneca"
"Côte d'Or" é o nome de uma área montanhosa que abrange o distrito de Cote de Nuits, famoso por seu vinho tinto, e o distrito de Cote de Beaune, famoso por seu vinho branco. Conhecida como a região que produz os melhores vinhos da Borgonha.
É rentável saber? Características do vinho tinto francês: Borgonha
Produção de vinho francês ③: Beaujolais
Beaujolais é a área de produção do mundialmente famoso novo "Beaujolais Nouveau" e é uma região vinícola popular no Japão. É famoso como um vinho novo, mas também produz vinhos de alta qualidade que são envelhecidos por um longo tempo, e é uma área de produção onde você pode desfrutar de vários tipos de vinho.
A maior característica do vinho Beaujolais é que ele incorpora um método de fabricação de cerveja chamado "Maseracion Carbonic". O Maseracion Carbonic é um método de fermentação natural, colocando-o em um tanque de aço inoxidável sem esmagar as uvas.O vinho produzido por este método de fermentação é finalizado em um vinho suave e fácil de beber.
"Cru du Beaujolais" é a melhor classificação do Beaujolais!
“Cru du Beaujolais” é uma seção que produz uvas de alta qualidade no Beaujolais e é uma seção que produz muitos vinhos de longo prazo. Atualmente, apenas o distrito 10 é certificado como "Cru du Beaujolais".
Parque Temático do Vinho "Le Hameau du Vin"
Em Beaujolais, há um parque temático e um museu de vinhos chamado "Le Hameau du Vin". Você pode aprender sobre o vinho em uma ampla gama de história da vinificação, processo de fabricação, tipos de uva, solo e clima que determinam o sabor. Além disso, é um lugar onde muitos amantes do vinho se reúnem de todo o mundo, porque você pode passear pelos campos de vinho.
Produção de vinho francês ④: Alsácia
A Alsácia é uma terra com uma variedade de características geológicas, muitas delas enfatizam variedades sobre o solo. Cerca de 90% dos vinhos fabricados na Alsácia são vinhos brancos, com uma variedade de vinhos brancos exclusivos. Também existem muitos produtores de vinhos orgânicos, alguns dos quais são artesãos tradicionais que o produzem lenta e naturalmente.
O vinho da Alsácia é caracterizado pelo seu sabor único, com acidez e frutas frescas.
A classificação mais alta da Alsácia "Grand Cru"
A classificação mais alta do vinho da Alsácia é a certificação "Grand Cru". No "Grand Cru", apenas uma única variedade de uvas brancas é permitida. As quatro variedades reconhecidas pelo "Grand Cru" são as seguintes.
Riesling
Geverztraminer
Pinot Gris
Musca
O vinho da Alsácia é como o alemão?
Alsácia é uma região muito fria no nordeste da França. Como faz fronteira com a fronteira alemã do outro lado do Reno, há muitas partes semelhantes ao vinho alemão, como as variedades a serem cultivadas, como Riesling e tipos de garrafas semelhantes.
No entanto, o sabor não é semelhante: o vinho da Alsácia é seco, enquanto o vinho alemão é doce.
Explicação! A diferença entre Chablis e outros vinhos brancos: Alsácia
Produção de vinho francês ⑤: Champanhe
Champagne é uma região famosa por vinhos espumantes. Somente aqueles que atendem a condições rigorosas podem ser chamados de champanhe, portanto, basicamente, não há champanhe de baixa qualidade.
[Condições para nomear champanhe]
・ Fabricado na região de Champagne, na França.
-A variedade de uva deve ser Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Colheita à mão.
-Faça fermentação secundária em garrafas.
-A pressão do gás é de 5 atmosferas ou mais.
-Permitir que o período de envelhecimento especificado termine.
Três graus de vinho champanhe
Existem três graus de vinho champanhe.
O primeiro é chamado de "champanhe não-vintage" e é um vinho típico de champanhe. O segundo é chamado “Champagne Vintage” e só é produzido nos anos em que as uvas eram boas.
Além dos dois acima, quero me lembrar de "Prestige Champagne", a nota mais alta. Champanhe, produzido com as melhores uvas e fabricado pelo fabricante, e existem muitas marcas famosas, como Don Perignon.
Dois tipos de construtores chamados "NM" e "RM"
Existem dois tipos principais na região de Champagne.
Um deles é um grande produtor chamado Negosian Maniburan (NM), que fabrica uvas e vinhos crus de outras fontes e de outros campos.
O outro é um produtor de pequena escala chamado Recoltan Manibulan (RM), onde tudo, do cultivo à fabricação de cerveja, é feito internamente, resultando em um vinho único.
Os vinhos de champanhe são principalmente os principais produtores, mas os pequenos produtores também devem verificar.
Área de produção de vinho francesa Lang: Langdog & Luchon
A maioria dos vinhos produzidos na região de Langdog e Luchon são vinhos de mesa que podem ser apreciados facilmente. Portanto, é um vinho perfeito para beber com os amigos, em vez de provar e beber.
Existem muitos vinhos baratos e deliciosos, tornando-o um local secreto para o vinho francês.
O volume de produção é o número XNUMX na França!
As regiões Langdog e Luchon são todas ricas em luz do sol e têm um clima seco adequado para o cultivo de uvas. Aproveitando o clima, produz cerca de 40% do vinho francês e está chamando a atenção como a região vinícola que mais cresce na França.
Vinho alcoólico "VDN"
Na região de Langdog & Rushon, que produz uma variedade de vinhos, também são produzidos ativamente vinhos com taxa de licor aprimorada. Entre eles, o “Van de Naturale (VDN)” é um vinho com aumento de impostos que é altamente considerado por seu amor pelo chocolate e é altamente considerado.
Diferença entre Chablis e vinhos brancos de outras regiões: Languedoque Rosilhão
Produção de vinho francês ⑦: Provence
Provence é uma região chamada a melhor área de produção de rosés do mundo. Tem a história mais antiga da França e é conhecida por seu vinho rosé seco.
É responsável por 40% da produção de vinho rosé francês. Recomenda-se que o vinho rosé Provence seja resfriado em um dia quente de verão, e é fácil combinar com a comida e é amado em todos os lugares. Também existem muitos fabricantes de vinho orgânicos que incorporam o cultivo orgânico, e há alguns vinhos escondidos que podem ser considerados uma das áreas de produção mais importantes.
O estilo regional chamado Mistral tem uma grande influência no sabor do vinho da Provença. Mistral é um vento oeste que sopra do Oceano Atlântico e sopra nos Alpes e se transforma em um vento norte frio e intenso.
Mistral tem aspectos bons e ruins. O lado bom é que seca o ar e protege as uvas de doenças, e o lado ruim é o efeito da qualidade causado pela queda repentina da temperatura.
A diferença entre Chablis e outros vinhos brancos: Provence Corsica
Região vinícola francesa: Loire
A região do Loire está repleta de importantes cidades históricas, como Montsoreau e Orleans, e existem castelos antigos que excedem o 100.
Loire é tão vasta quanto a região de Kanto no Japão, e a mesma região de Loire tem climas, solos e topografia diferentes. O resultado é uma variedade de vinhos como tinto, branco, rosa e espumante.
Loire é uma região rica em produtos agrícolas, e os vinhos são frequentemente frescos e refrescantes para fazer uso dos ingredientes.
As Quatro Grandes Rosas de Loire
Existem quatro vinhos rosés no Loire, chamados Quatro Grandes Rosas. Cada um é um vinho rosé único que você deseja experimentar uma vez.
[As Quatro Grandes Rosas de Loire]
Rose Danjou (doce)
Cabernet d'Anjou (doce)
Cabernet de Saumur (seco)
Rose de Loire (seca)
"Sur Lee" é uma característica do Loire!
Na região de Payante, na região do Loire, a produção de vinho é feita usando um método chamado Sur Lee. Especificamente, é um método de fabricação no qual vinho e amido são mantidos em contato um com o outro em um tanque por um longo tempo sem fermentação após fermentação.
O vinho feito com Sur Lee tem um sabor profundo, com o umami contido no amido misturado ao vinho. A compatibilidade com frutos do mar pálidos é excelente.
É rentável saber? Características do vinho tinto francês: Loire
Região vinícola francesa: Cote du Rhone
Entre as regiões do Ródano, que apresentam produção de vinho depois de Bordeaux na França, o Côtes du Rhône é uma denominação que mostra todo o Ródano.
Côtes du Rhone, que é longa de norte a sul, produz vinhos de estilos completamente diferentes no norte e no sul. O norte é abençoado pelo sol, e é feito principalmente de uma única variedade de vinho. Por outro lado, a região sul possui uma área montanhosa e uma grande área de cultivo.
As principais variedades de uvas da Côtes du Rhone são Syrah e Grenache para vinhos tintos e Viognier e Grenache Blanc para vinhos brancos.
Produzido pelo Papa
O lugar mais conhecido da Côtes du Rhône é o Châteauneuf du Pape. Châteauneuf du Pape significa "o novo castelo do Papa" em francês, e há uma história em que a produção de vinho se tornou ativa quando o papa Johannes 22 montou um palácio aqui.
Vinho tinto incomum `` Van de Paille ''
A Côte du Rhône tem um vinho tinto raro chamado "Van de Paille". Isto é, as uvas colhidas são secas nas uvas por mais de 6 semanas, drenadas para condensar o teor de açúcar, fermentadas lentamente ao longo dos anos 1 e depois envelhecidas nos anos 2 a 5 Is.
O "Van de Paille", feito com tempo e esforço, também é conhecido como vinho de uva e é produzido apenas em uma área limitada da França.
É rentável saber? Características do vinho tinto francês: Costa do Ródano
ま と め
Desta vez, expliquei as características das regiões vinícolas francesas.
A França tem muitas regiões vinícolas famosas em todo o mundo. Portanto, existem vários vinhos franceses. Vinhos e sabores famosos variam de região para região, como Bordeaux, Borgonha e Champagne na França.
Se você quiser saber mais sobre o vinho francês, por que não tentar comparar os vinhos das áreas de produção aqui apresentadas? Deve haver novas descobertas!
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