O que fazer quando você tem um problema com o vinho

Quando você abre uma garrafa para tentar beber vinho, geralmente descobre que o aroma e o sabor são desconfortáveis ou que você não gosta.

Desta vez, eu gostaria de explicar como lidar com os problemas acima. Você pode beber deliciosamente com um pouco de criatividade, então confira.

■ Mau cheiro de vinho "Bushone"

"Bushoné" é famoso como um cheiro ruim de vinho.Pensa-se que a causa se deva a uma reação química entre os microrganismos presentes na cortiça e o cloro usado para branquear a cortiça.. O mau cheiro do "Bushone" é frequentemente expresso como mofo, aparas de lápis ou um cheiro podre de vegetais.

Recentemente, tem diminuído devido ao aumento das tampas de rosca.Cerca de 3% a 7% estão em circulaçãoÉ dito.

■ Introdução de como lidar com os problemas do vinho!

Aqui estão algumas dicas sobre o que fazer quando você tiver um problema com o vinho. Aqui estão 6 problemas comuns e como lidar com eles, portanto, verifique-os.

▲ O vinho cheira muito forte

"Se o vinho cheira muito difícil de beber,Vamos esfriar na geladeira em graus 1. O resfriamento na geladeira tornará a fragrância mais calma e fácil de beber.

Também é recomendado quando combinado com pratos delicados, como pratos de peixe, pois harmonizará bem se você o beber após esfriar um pouco.

▲ não sinto cheiro de vinho

Se você não sentir o cheiro do vinho,Vamos transformar o tempo do vidro 2 para o tempo 3. Deixe o vinho tocar o arAo prosseguir com a oxidação, o perfume pode ser facilmente aberto e o perfume pode ser sentidoParece

また,Aqueça a tigela de vidro envolvendo-a na palma da sua mãoA temperatura aumentará e o perfume será enfatizado.

▲ Cheira a takuan e enxofre

Dizem que fragrâncias únicas, como taquan e enxofre, reduzem os odores e são geradas pela falta de oxigênio durante a fermentação alcoólica.

O odor reduzido desaparece naturalmente depois de um tempo,Se você estiver interessado, decante e deixe o vinho tocar o ar para reduzir o perfume..

▲ gosto de vinho é muito doce

Se você está preocupado com a doçura do vinho,O resfriamento na geladeira dá uma impressão limpa e facilita a bebida. No caso de vinho com uma doçura forte, como vinho precioso,10 graus ou menosMantê-lo fresco tornará a boca suave e fácil de beber.

Você também pode beber vinhos muito doces, como pratos secos.

▲ O sabor do vinho é muito adstringente

Se você deseja suavizar a adstringência e a acidez,Recomenda-se decantação e exposição ao oxigênioです.

A decantação aumenta a temperatura do vinho, o que aumenta a doçura e dificulta a sensação de álcool, resultando em uma impressão geral fácil de beber.

Se você não é bom em vinho tinto, tente.

▲ Há algo como vidro na parte de trás da cortiça

Um objeto de vidro pode aderir à parte de trás da cortiça.

Essa identidade éEste é o tártaro, um cristal formado pela combinação de ácido tartárico, um componente ácido contido nas uvas e minerais.Is. "Takeishi" é basicamente para o corpo humano.InofensivoEntão você pode estar seguro.

Os vinhos mais finos com maior conteúdo mineral são freqüentemente chamados de "diamantes de vinho" porque têm mais tártaro.

■ O que é decanteragem?

"Decantage", que muitas vezes apareceu no caminho para lidar com problemas de vinho.

O que é isso tudo? A partir daqui, eu gostaria de introduzir o "Decantage" que aprimora o sabor do vinho.

▲ O que é uma decanteragem?

Decantagem é o processo de transferência de vinho de uma garrafa de vinho para um recipiente de vidro chamado decantador.です.

Durante o processo de transferência, ele remove o amido acumulado no fundo da garrafa de vinho e melhora a fragrância, colocando o vinho em contato com o ar.

O objetivo da decantação é

・ Removendo amido
・ Tornando o gosto mais maduro
・ Melhore a fragrância

Diz-se que é um método eficaz para degustar deliciosamente vinhos.

▲ Quais vinhos precisam ser decantados?

Alguns vinhos devem ser decantados, outros não. Que vinho deve ser decantado?Vinho velho que foi amadurecido para produzir muito amidoです.

Diz-se, em particular, que a decanteragem é eficaz para vinhos vintage de Bordéus e vinhos do porto.

(A decanteragem nem sempre é eficaz para vinhos antigos, por isso recomendamos consultar opiniões de especialistas.)

A decantação também é eficaz para vinhos jovens. Como os vinhos jovens geralmente são ricos em taninos, a maioria é dura e sem cheiro. Portanto, pensa-se que o sabor será resolvido por decantação.

▲ Quais vinhos não são adequados para decantação?

Pinot Noir, etc.Vinhos feitos de variedades que produzem aromas e sabores delicados não são adequados para decantação..

No entanto, a decanterização pode ser eficaz se estiver em um estado redutivo, tiver uma acidez forte ou envelhecer por um longo tempo.

No caso do vinho branco, existem muitos tipos em que frescura e acidez são importantes,Como a taxa de oxidação é mais rápida que o vinho tinto, ela basicamente não é adequada para decanteragemÉ dito.

No entanto, no caso de vinho branco que sofreu envelhecimento em barril, o efeito pode ser obtido por decantação.

▲ Método de decantação

A decantação é geralmente realizada de acordo com o fluxo a seguir.

1. Coloque-se na vertical e deixe o amido afundar no fundo da garrafa.
2. Desconecte delicadamente o amido para que não dance e despeje-o na jarra para que não entre.
3. A decantação leva cerca de horas 1 a 2 para vinhos jovens e cerca de minutos de 20 a 30 para vinhos envelhecidos.

A decantação não é válida para todos os vinhos,Em alguns casos, o sabor e o sabor podem ser melhorados por decantação.Por favor, experimente.

■ Como lidar com os problemas do vinho

Gostaria de apresentar dois problemas com o vinho e como lidar com eles.

▲ Derramei vinho tinto nas minhas roupas. Quero impedir que os pontos colem

Você pode evitar manchas nas roupas das seguintes maneiras.

1. Lave imediatamente

Imediatamente após o derramamento, não use sabão ou detergente. Se você não conseguir lavar com água, limpe suavemente com um lenço umedecido.

2. Depois de voltar para casa, lave com sabão e detergente para louça

Se o tempo passou, primeiro lave as mãos com sabão e detergente para louça. Se você lavá-lo na máquina de lavar depois disso, será mais fácil remover manchas.

3, água sanitária e bicarbonato de sódio também são eficazes

Também é eficaz adicionar água a uma tigela ou tigela, misturar uma quantidade adequada de água sanitária ou bicarbonato de sódio e deixar de molho por cerca de 10 antes de lavar. Se você usar alvejante ou bicarbonato de sódio, tenha cuidado com a descoloração do tecido.

4. Traga um removedor de manchas portátil

Um removedor de manchas do tipo caneta é seguro, pois pode ser usado em qualquer lugar sem água. A ponta pode ser lavada, portanto é higiênica.

▲ quero evitar ressaca

O vinho tinto costuma ser bebido a temperaturas próximas à temperatura ambiente e o álcool é facilmente absorvido pelo corpo.Há um recurso. Para issoÉ mais fácil ficar bêbado do que vinho brancoÉ dito.

O vinho tinto também contém ingredientes que podem causar dores de cabeça, como estamina e tiramina, e se você beber demais, corre o risco de ressaca.

[Precauções]

Existem três maneiras de impedir a ressaca do vinho tinto:

・ Beba a mesma quantidade de água ao beber.
・ Beba cerca de 1 colher de azeite antes de beber.
・ Beba vinho depois de expô-lo ao ar por minutos 30.

[Solução]

Existem três maneiras de lidar com uma ressaca depois de beber vinho tinto.

・ Coma frutas ricas em vitamina B e vitamina C.
・ Beba cerca de 1 litro de água antes de ir para a cama.
・ Beba uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio na água.