O vinho alemão é amado em todo o mundo, mas há poucas pessoas que podem explicar em detalhes sobre classificações e notas.
Dependendo da classificação e do grau dos vinhos alemães, o preço e o sabor serão diferentes, por isso será um padrão quando você não tiver certeza sobre a seleção de vinhos.
Desta vez, apresentaremos o ambiente de produção de vinho alemão e com base no teor.
■ ambiente de produção de vinho alemão
A Alemanha é famosa por sua cerveja, mas na verdade também é conhecida por sua excelente produção de vinho.
A região mais setentrional das regiões vinícolas do mundo e, devido à sua alta latitude, as horas de sol são curtas. Portanto, as condições climáticas não são felizes.
No entanto, os alemães fazem bons vinhos usando bem a natureza.
A maioria das vinhas alemãs está localizada no Reno e afluentes do Reno.
O sol reflete na superfície do rio Reno, mantendo toda a área quente e protegendo as uvas do frio.
Enquanto maximiza as condições naturais,Desenvolvimento de castas que combinam clima e solo com alta capacidade técnicaEstá fazendo. Produção de vinho alemãoQuase 6 por cento é vinho brancoで す.
■ Grau de vinho alemão
No 1971, a lei alemã do vinho passará por uma grande revisão.
Ao mesmo tempo que a grande revisão da Lei do Vinho, os nomes das vinhas serão integrados e organizados.
E não apenas a vinha, mas também a natureza e a qualidade do vinho estavam claramente indicadas no rótulo.
Somente as uvas cultivadas na região definida na Alemanha estão sujeitas ao grau oficial do vinho alemão.
As qualidades de vinho alemãs são baseadas principalmente na região vinícola e no teor de açúcar e são classificadas de acordo com o alto teor de açúcar.
Existem até notas 6, dependendo da quantidade máxima.
・ A quantidade mínima de Spetolese é 76 Axle.
・ Auslese possui uma quantidade mínima de eixo 73.
・ A cerveja Auslese possui uma quantidade mínima de eixo 110.
・ A quantidade mínima de Trocken Beelen Auslese é 150 Axle.
・ A quantidade mínima de videira gelada é o eixo 110.
Dessa forma, cada classe tem um mínimo determinado individualmente pela área de produção e variedade de uva.Eixo (representando a diferença de gravidade específica entre a água e o suco de frutas de maneira numérica projetada para medir a maturidade dos caquis)が あ り ま す.
As notas são aceitas somente quando excedem os padrões do grau de extensão, e você pode ver que há um intervalo de valores para a extensão mínima.
■ Variedades básicas de uva usadas no vinho alemão
Duas das variedades de uvas usadas no vinho alemão são as variedades de uvas brancas Muller Thurgau e Riesling.
As variedades de uvas produzidas na Alemanha são consideradas sobre as variedades 140, e a repartição é mais do que as variedades 35 de vinho branco e variedades 100 de vinho tinto.
A Alemanha cultiva muitas uvas, mas o lugar mais importante no mercado é a variedade 20, especialmente as variedades de vinho brancoMüller ThurgauとRieslingEstes são os princípios.
Esta variedade UM 2 éOcupa a 3 da área total de cultivo da 1 na Alemanha e é cultivada em todas as regiões vinícolas da 13.
Müller Thurgau é caracterizada por um sabor suave, com pouca acidez, e tende a ser usada em vinhos alemães razoáveis, porque cresce cedo e amadurece.
Por outro lado, o Riesling é caracterizado pela acidez e doçura que aumentam com o envelhecimento, mas é usado em vinhos alemães de alta qualidade devido à sua dificuldade na produção em massa.
A Alemanha também produz vinho tinto e são utilizadas variedades de uvas como a Speetburgunder.
Encontre o seu vinho alemão favorito, verificando o grau, classificação e variedade da uva.
Conhecimentos básicos de vinho alemão: Noções básicas de castas
