Segundo o Nihon Shoki, o primeiro licor no Japão é considerado "Amanotamusuke". A primeira deusa a fazer Tenshishu foi a deusa "Kana Hana Sakuya Hime".
De acordo com a caligrafia japonesa, um dia Um deus chamado Nigino Mikoto visitará o lugar onde Sakiya Kibana vive e, de relance, você amará a beleza de Saki Kibana. Os dois são imediatamente unidos e Saki Kibana fica grávida. No entanto, ele não pode acreditar que estava grávida da noite para o dia e amaldiçoa a princesa Kihana Saki. Saki Kibana acende sua própria casa para provar que é filha de Deus e dá à luz no fogo. Dizem que Sakiya Kibana, que provou sua inocência, fez amor com seu pai Oyama Matsumikami para comemorar o nascimento de seu filho.
A causa que é feita aqui é "Amanotamusuke". Diz-se ser a origem do "saquê japonês", o protótipo do "Amazake".
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História do Amazake
Segundo os livros chineses, por volta do primeiro século, os japoneses estavam bebendo. O livro de história do século III "Biografia Weishi Yajin", escrito depois disso, dizia que há um costume de beber álcool em funerais, e a existência de álcool é conhecida.
No terceiro ano de propriedade (3), um fabricante de saquê (Sasuke Tsukasa) foi apontado como funcionário do governo, e o país começou a administrar bebidas alcoólicas.
Uma tira de madeira (papel de madeira) na qual o tipo de licor foi escrito também foi escavada, e sabe-se que havia licor feito de arroz pelo menos nessa época. Além disso, a palavra "Fudoki" em vários lugares começa a mencionar que o saquê é feito de arroz.
Em primeiro lugar, a fabricação de saquê tem sido como licor de frutas desde o período Jomon, e o povo japonês possui a própria técnica de fabricação de cerveja desde os tempos antigos. No entanto, parece desconhecido no momento em que foi transferido para o arroz. Geralmente, diz-se que o cultivo de arroz se tornou estável.
Amazake é feito de arroz, arroz maltado e água. O arroz Koji é um produto do molde de koji no arroz e sua história está diretamente relacionada à história do saquê. O fermento consome açúcar e refina o álcool, mas quando plantas amiláceas, como o arroz, são usadas como matéria-prima, o amido deve ser decomposto e convertido em açúcar que o fermento pode usar.
Desde os tempos antigos no Japão, as enzimas salivares têm sido usadas para obter açúcares que podem ser usados por esta levedura a partir do amido de arroz.700Está escrito como "Kuchimino Sake" no "Okuma National Fudoki" escrito em torno de (XNUMX). Nos últimos anos, tornou-se conhecido por muitas pessoas como apareceu no filme de animação "Kimi no Naha". Além disso, estava escrito em "Harima Kokufudoki" que "o arroz cozido na prateleira dos deuses ficava molhado e tinha mofo, então eu preparei o saquê e dei a Deus para fazer um banquete". Você pode ler o início da produção de saquê.
Período Nara (700O saes le ama amake apareceu no inverno como "Kasuyu licor" em "Poverty Question Answer" em "Manyoshu" (por volta de XNUMX). Período Muromachi (1400(Ao redor) "Kojigen" como "Sake"6Diz-se que foi feito de março até o final de julho. Período Edo (1840(Cerca de XNUMX), a enciclopédia "Morishadaman manu" era popular entre os cidadãos como "um amazake" como um tônico nutritivo para o verão, e amazake ainda é tratado como uma palavra da temporada de verão. Na época, era amplamente conhecido como um alimento saudável para os cidadãos, pois o Edo Shogunate estabelecia o preço do amazake para proteger a saúde das pessoas.
Amazake e processo de produção de saquê
A relação entre amazake e sake pode ser vista olhando para o processo de fabricação.
- Fermentado com arroz e malte * Se feito com borras de saquê, torna-se amazake com álcool
- Amazake pode ser produzido (o álcool é quase grátis)
- Adicione o fermento ao amazake e fermente com o tempo (o teor de álcool aumenta)
- Após a filtragem, o saquê se torna sake e o resto se torna borras de sake. * Se não for filtrado, o chamado "duboku"
Dessa maneira, o amazake é sempre feito durante o processo de produção do saquê. Em outras palavras, a história do amor é a história do amazake.
E agora, com o boom da saúde, o amazake voltou a ser o centro das atenções como um "gotejamento".
Não apenas como um alimento saudável, mas o amazake sempre foi a primeira visita ao santuário. A visão de amazake quente para os fiéis em um dia frio também é uma tradição de Ano Novo. O saquê no santuário xintoísmo é chamado "Omiki", mas o amazake também é feito de arroz. O arroz é um grão intimamente relacionado a Deus, e o amazake e o saquê sagrado, feitos a partir do arroz, são sagrados.
O arroz é uma bênção dada por Deus, e mesmo agora, graças ao arroz colhido, os agricultores podem ver os eventos de amazake e oferecê-lo em todo o país.
Distribuir amazake ou amor sagrado aos adoradores significa celebrar o Ano Novo com Deus e tornar-se um com Deus.
Desde os tempos antigos, o Japão tem o costume de que comer a mesma coisa se torna uma com a outra pessoa, e isso pode ser um remanescente.
Além disso, “Otoso”, que está bêbado no Ano Novo, também é uma bebida auspiciosa, mas com o mesmo significado. Como o saquê abatido é medicinal, é difícil beber e contém álcool, mas o amazake feito a partir de koji pode ser apreciado por crianças e por homens e mulheres de todas as idades.
Por esse motivo, existe um relacionamento profundo entre amazake e santuários, como o festival amazake e a oferta de amazake em santuários em todo o país, exceto no primeiro ano do Ano Novo.
Em Kansai, existem ozoni feitos de borras de saquê, mas essa também é uma cultura alimentar tradicional que usa borras de saquê feitas de saquê dedicadas ao santuário no Ano Novo, levando a refeições auspiciosas e a co-comer com Deus. Eu irei.
Um santuário que fabrica saquê
Na Europa medieval, o cristianismo era o centro da história. O cristianismo está sempre envolvido na política, e o cristianismo está profundamente envolvido na vida das pessoas. O vinho tem sido considerado como "o sangue de Cristo" e considerado sagrado e precioso. Como igrejas e mosteiros da época também desempenhavam papéis como escolas e institutos de pesquisa, nos concentramos em vinificação, limpando vinhedos e aprimorando a tecnologia de vinificação.
Existe esse movimento,17Por volta do século XX, vinhos com "rolhas engarrafadas e de cortiça" semelhantes à forma atual de venda de vinhos apareceram e a vinificação se desenvolveu.
Mesmo no Japão, os santuários xintoístas sempre têm saquê, e a causa é essencial para os rituais xintoístas. Também existem santuários xintoístas que produzem saquê e quatro santuários em todo o país que adquiriram o “Santuário da Licença de Fabricação de Saquê Gokamishu”: Santuário Ise, Santuário Izumo Taisha, Santuário Okazaki Hachimangu e Santuário Mogoshiyama. Outros Existem cerca de XNUMX santuários que adquiriram uma licença de fabricação de cerveja para o "Doburoku". Juntamente com os santuários que produzem amazake sem licença, um grande número de santuários está fazendo amor.
Era tão apreciado nos tempos antigos que se dizia que "o licor é a cabeça de cem remédios". Sabe-se que o amazake e as borras de saquê deixadas após o esforço têm um valor nutricional muito alto, e os santuários, como os mosteiros da Europa medieval, contribuíram para uma vida saudável, tanto física quanto mentalmente, bem como a base espiritual das pessoas. Não é?
Deus do amor que aparece na mitologia japonesa
Além de fabricar santuários, existem muitos santuários dedicados ao deus do amor.
Santuário de Ogami
Ogami Shrine (Miwa, cidade de Sakurai, província de Nara), que é considerado o santuário mais antigo do Japão, é conhecido em todo o Japão como um deus da fabricação de saquê e conquistou a profunda fé dos fabricantes de cerveja. Consagra Omononushi no Okami, os dois principais deuses do bem, e Sukuna Hikonanokami, e no Santuário de Ikuhi, no lado norte do santuário principal. Takahashi Ikuhi, que é considerado o ancestral, está consagrado.ま た,É um santuário que se originou de "Sugitama".
No santuário de Ogami, todos os anos11月14Na hora do dia, decoramos bolas de cedro com o desejo de "fazer um delicioso saquê". O costume se espalhou desde o início do período Edo para saquear cervejarias em todo o Japão, e agora bolas de cedro podem ser vistas em vários lugares.
O cedro é uma árvore que cresce abundantemente no Monte Miwa, onde o santuário de Ojin está localizado.Como o cedro no Monte Miwa é considerado sagrado, diz-se que foram feitas bolas de cedro feitas com esse cedro. Originalmente, era costume decorar bolas de cedro feitas de cedro Miwayama como um sinal para uma loja de bebidas, mas hoje em dia as fábricas de saquê de todo o mundo podem fazer as suas próprias ou pedir a um vendedor que as faça. Is. Além disso, Miwa é considerado a etimologia de "Miki".
Matsuo Taisha
Santuário Matsuo Taisha (Arashiyama Miyamachi, Nishikyo-ku, Kyoto3) É a era cristã do Sr. Hata, que governou a parte ocidental da bacia de Kyoto701É o santuário mais antigo de Kyoto, construído no XNUMXº ano (primeiro ano da Daiho). Como muitos dos artesãos migrantes eram o Sr. Hata, ele foi adorado como o "primeiro cervejeiro de saquê" do final do período Muromachi.
O deus do festival Oyama Himekami é um deus que se diz proteger o Monte Hiei, e também é conhecido como "Yamasue no Ounushi no Kami" ou "Kamowa Kaizuchi no Kami". ) ”Diz-se ser o deus pai. Nakatsushima Himemitsu é "Ichikishima Himenomikoto" das três deusas de Munakata, e é um dos deuses nascidos do juramento de Amaterasu Okami e Susano Onomikoto.
Matsuo Taisha é famoso por sua crença como um deus do amor. Todo ano11O "Kamiu Matsuri" que acontece no início da preparação do mês4Também é famosa por oferecer saquê famoso de cervejarias de saquê em todo o país no "Rooster Festival", realizado quando o saquê termina na lua.
Em "Origin from Sake" no Santuário Matsuo Taisha, cozinhe o arroz a vapor de Yamada (Arashiyama) para fazê-lo e entretê-lo em um vaso feito por ele, para entreter oito milhões de deuses nos velhos tempos de Kamidai. Está registrado que sim.
Além disso, há um "Museu do Saquê" nos arredores.
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Umemiya Taisha (Umemiya Taisha)
Umemiya Taisha Shrine é um santuário que consagra deuses do sake cujas principais divindades são Sake-no-kami e Sake-toko, e está localizado no lado norte de Shijo-dori, a leste do rio Katsura em Ukyo-ku, Kyoto. Umezu Fukeno-cho, Ukyo-ku, Quioto30) Originalmente, diz-se que o deus do Sr. Tachibana, que estava em Ide-machi, Tsuzuki-gun na parte sul da Prefeitura de Kyoto, foi transferido para o local atual juntamente com a capital Heian. Semelhante a Matsuo Taisha11No dia do mês do mês, "Oração pela segurança e prosperidade da fabricação de cerveja"4O "Sake Donation Report Festival" (Festival de Naka-toro) é realizado no dia do Galo no meio do mês, e as pessoas envolvidas na fabricação de cerveja estão adorando.
Os deuses do festival são todos os deuses peculiares deste santuário, e o deus das bebidas é filho de Sakiya Kibana (ela também é contada como um deus das bebidas).
As três empresas acima são conhecidas como "Os Três Grandes Santuários de Saquê do Japão" e atraem a fé de Mori e empresas de saquê em todo o país.
Baco (Dionísio) da mitologia romana e Soma da mitologia indiana são conhecidos como deuses licorosos no mundo, mas existem muitos deuses licorosos no Japão como a palavra "XNUMX milhões de deuses" representa. Is.
Tipos de amazake
Existem dois tipos de amazake usando koji e borras de saquê.
Koji amazake não é alcoólico, mas as borras de saquê amazake são feitas usando borras de saquê, por isso contém álcool. Para borras de saquê8.8%Contém uma certa quantidade de álcool, mas aquecendo-o, o teor de álcool das borras de saquê1%Menos que
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Além disso, ambos contêm nutrientes abundantes como bebida de saúde, mas o Koji Amazake e o saes boreal Amazake têm efeitos ligeiramente diferentes. O Koji Amazake é chamado de "infusão por gotejamento" porque contém muita glicose e vitaminas produzidas pelo mofo-koji e é eficaz no alívio da fadiga. Por outro lado, o sake lees amazake tem o efeito de koji e sake les, e é considerado um "líquido de beleza para beber" que contém muitos aminoácidos e fibras alimentares, além dos componentes do koji amazake. O koji amazake tem uma doçura natural devido à fermentação do koji, mas o saquê borras amazake adiciona açúcar para produzir doçura.
Quando se trata da história do amazake, penso no período Edo, quando era popular com o público em geral, mas tem sido usado como um ingrediente essencial para a saúde desde há muito tempo.
Manyoshu tem uma música "Eu bebi depois de derreter com borras de saquê porque estava frio", e no livro fiscal antigo, há uma descrição de que "as borras de saquê foram distribuídas aos oficiais juniores dos doentes".
Desde os tempos antigos, o Japão tem uma cultura festiva de orar a Deus por uma boa colheita na primavera e agradecer a colheita no outono. Como parte indispensável do festival, oferendas ao deus "Okami(Ginseng)É mencionado. Um item especial nesta refeição sagrada é o arroz e seus produtos processados. Mochi e saquê sagrado são exemplos típicos de produtos de arroz processados.(Amor)E há amazake.
O arroz é uma colheita que Deus havia cultivado no céu e veio a ser oferecida como oferta porque foi enviada para crescer na terra.
Como o amazake é uma presença indispensável nos santuários, existem muitos festivais e santuários de amazake em todo o Japão. Uma grande variedade de festivais é realizada em todo o Japão, como agradecer ao amazake por orar por boa colheita, orar por amazake, orar por doenças epidêmicas e desastres sem doenças, multiplicando o amazake e adivinhar se é uma boa colheita ou uma colheita ruim, dependendo da qualidade do amazake .
Uma das características dos festivais japoneses é que "deus e pessoa comem juntos"(Shinkyo)Existe uma cultura. Isso deriva do significado de que quando uma pessoa come algo oferecido a Deus, Deus ganha fé e uma pessoa recebe bênção de Deus.
No festival, esse tipo de costume de distribuir alimentos e álcool é chamado de "Reunião Direta".(Ei)Você pode beber amazake em festivais e santuários que usam amazake.
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Festivais derivados de amazake
A maior parte do amazake servido em fiéis em santuários usa borras de saquê, mas desta vez apresentaremos um festival onde você pode beber amazake feito de malte de arroz.
Awashima Shrine Amazake Festival
O Santuário Awashima em Kata, a cidade de Wakayama é a sede do Santuário Awashima, Santuário Awashima e Santuário Awashima em todo o país, e as principais divindades são Shoko Meishin, Oguni e Imperatriz Shinko. Conhecida por seu serviço memorial de bonecas, foi dedicada a toda a delegacia do Japão2Existem milhões de bonecas alinhadas.
O início deste santuário foi o tempo da imperatriz Jingu,200Era (3É sobre o século. Quando a imperatriz Jingu, na encruzilhada das tropas coreanas, orou a Deus quando encontrou uma tempestade no mar interior de Seto, ele disse: "Deixe o navio na corrente do oceano e prossiga". E a ilha que chegou é Kamishima(Tomegashima: Ilha Awaji e Prefeitura de Wakayama(Kada)Ele chegou a uma pequena ilha em Okinoshima, no mar, e disse que ofereceu um item de agradecimento ao santuário e ao grande senhor que foi consagrado aqui. Então o imperador Nintoku, neto da imperatriz Shinko(16Geração)No entanto, a história do atual Santuário de Awajishima foi transferida para Kada.
Shoko Meishin(Sukunahikona)E o grande senhor do Japão teve um papel ativo como um deus da construção da nação. Diz-se que tanto o Saiko Hinakami consagrado quanto os grandes senhores são cervejeiros.
10 月3Grande festival realizado no dia(Festival de Amazake)Então, usaremos o Deus Shokoshin como o deus do saquê, prepararemos o amazake feito com arroz novo no santuário e oraremos pela doença e pela adoração dos adoradores. Parece que você pode levar para casa o licor de malte de arroz que se comporta se você levar uma garrafa de água ou uma garrafa de plástico.
Festival de Amazake do santuário de Hachiman
O Festival Amazake no Santuário Hachiman, na cidade de Ichinomiya, na Província de Aichi, foi originalmente1521A partir do ano1528), Sr. Kuwayama, descendente de Bitogen Nogeyoshi, que construiu o Castelo Mitsui Shigeyoshi na margem esquerda do rio Aoki.8月15É o festival de fim de ano (um festival que reza por uma boa colheita de produtos agrícolas) que acontece todos os dias. Meiji30Dizem que se tornou um festival de toda a vila depois que Kuwayama doou Kanda, que havia sido isento como um campo de amazake, à vila por volta deste ano.10O primeiro do mês4É realizada no domingo e é designada como uma propriedade cultural folclórica intangível da cidade. O Amazake e o arroz forte (Yakomoto), que são determinados pela vontade de Deus, preparam o Amazake com koji feito com arroz coletado em Kanda no dia anterior ao festival.
No dia do festival, Amazake se comporta de manhã no Shigeyoshi Hongo Community Center. Manhã10Naquele momento, quando os tambores tocavam para informar que o amazake foi produzido, as pessoas da vila se reuniram no centro comunitário para beber amazake, conversar com eles e agradecer pela boa colheita. Portanto, o amazake também é chamado de "licor de nagomi japonês".
No final do ritual xintoísmo, homens nus que se purificaram do templo correm para os arredores dos adoradores com o barril de amazake e arroz forte que eles fornecem e os espalham. Isso significa celebrar uma boa colheita e compartilhar a alegria de grama e árvores ao redor dos arredores, e diz-se que isso ajudará a evitar doenças e desastres ruins.
Makino Sanshosha Amazake Festival
Localizado na ala de Nakamura, cidade de Nagoya, prefeitura de AichiMakino Sanshosha é uma empresa de longa data de Makino Shinmeisha, Tsubaki Shinmeisha e Santuário de Itsukushima.3Refere-se à empresa. Shinmeisha(Shinmeisha)É um santuário que consagra os santuários internos e externos do Santuário de Ise. Makino Shinmeisha e Tsubaki Shinmeisha são santuários que se assemelham aos santuários internos e externos do Santuário de Ise, e a divindade principal é Makino Shinmeisha.(Naiku)Amaterasu Omikami e Tsubaki Shinmeisha(Geku)O deus da euforia está consagrado. O santuário de Itsukushima é consagrado em Ichikishima Himemei, que tem três estátuas de Munakata como um pilar, e é considerado o fim dos distritos de Tsubakijinmeisha.
こ の3Empresa todos os anos10月15Dia e16Amazake Festival e Festival Anual são realizadas todos os dias. Isto3O festival amazake da empresa tem uma origem comum. A origem do Festival Amazake é Tsubakinomori(Makino Shinmeisha)No lado do rio Oze, nos arredores, havia uma grande árvore glicínia que desabrocham lindas flores. Era um problema que os espectadores que ali se reuniam pisoteavam os campos próximos. Lá, a população local derrubou árvores de glicínias e a praga se espalhou naquele ano. A sabedoria da aldeia nos disse: “Use os fragmentos das glicínias que você cortou para trazer amor a cada casa e entregue a Deus.” Como é difícil fazê-lo, decidi fazer amazake.
Ozegawa(Oisegawa)Feito amazake usando água corrente pura(Naiku)E Tsubaki Shinmeisha(Geku)Quando ele deu o amazake restante aos doentes, a doença sarou e a calma voltou.
Todos os anos, o calendário lunar9月15日(現在 の10月15日)Eu preparei o amazake fabricado a partir da água do Kasasegawa e o apresentei a Makino Shinmeisha e Tsubaki Shinmeisha, e Itsukushima, Susanoo e Inaho Makino Gosha, e agradeci a Deus por sua proteção. Foi transmitido até hoje como um festival para orar por felicidade e segurança.
Makino Shinmeisha
Makino Shinmeisha é um santuário que se assemelha ao santuário interno do Santuário de Ise, e a divindade principal é Amaterasu Omikami. Showa20年3O santuário desapareceu devido a um ataque aéreo na lua, Showa27Foi reconstruído no ano.
Em Makino Shinmeisha10月15Dia e16O Festival Amazake acontece nos dois dias. A cerimônia pelo padre16O festival é realizado a partir da manhã do grande dia do festival, e a música do festival percorre a cidade.15Não há cerimônias no Festival Amazake no dia, apenas o amor sagrado é oferecido aos deuses e o amazake é distribuído aos fiéis. Kinmochi (mochi pequeno) é usado para amazake servido no Makino Shinmeisha2É característico que contenha um.
Tsubaki Shinmeisha
Tsubakijinmeisha é um santuário que se assemelha ao santuário externo de Ise Jingu, e a principal divindade é o Touukiki Bishojin. Showa20Durante o ataque aéreo do ano, o santuário principal permanece sem queima.
Em Tsubaki Shinmeisha10月15Festival Amazake em um dia,16Um festival anual é realizado todos os dias. A cerimônia é a mesma que Makino Shinmeisha16É a manhã do dia, mas não há entretenimento amazake neste dia. 15Não há cerimônias no Festival Amazake durante o dia, apenas o amor sagrado é oferecido aos deuses e o amazake é distribuído aos adoradores.
Ao lado da caixa de oferendas no santuário principal do santuário, há um pote azul com "Amazake Recipient" escrito nele. É uma banheira. Costumava haver um balde de madeira.
Santuário de Itsukushima
O Santuário de Itsukushima é o santuário mais externo do Santuário Tsubaki Shinmei, e a principal divindade é Ichikishima Himemei. Assim como Tsubaki Shinmeisha, há um pote azul, Amazakeke, ao lado da caixa de oferendas no santuário principal do santuário. Antigamente, havia uma loja de koji na vizinhança, e eu comprava koji grande em forma de prato e fazia amazake em uma panela e servia amazake a adoradores, não apenas para crianças mais velhas. Além disso, o amazake produzido por cada família é colocado em uma garrafa e é adicionado a Makino Shinmeisha, Tsubakijinmeisha e Itsukushimasha.(Kaminotama no mastigar)Visite Makino Gosha, que inclui o Santuário Inaho, que consagra o deus, e o Santuário Susanoo, que consagra a sacerdotisa,5Parece que eles se dedicaram igualmente.
Santuário de Aso
Santuário de Aso na cidade de Ichinomiya, cidade de Aso, Prefeitura de Kumamoto450Na sede do Santuário de Aso, a principal divindade de deus é Kenryu Ryumei(Tome Watatsu)E a família deles, Deus. Kenban Ryuumei(Tome Watatsu)É neto do primeiro imperador Jimmu e foi o deus pioneiro na área de Aso.
Do dia de ano novo no santuário de Aso3Até o dia3O malza de arroz amazake é servido todos os dias. Sacerdotes xintoístas e donzelas do santuário fazem amazake no local de Shinsen, onde são feitas as ofertas a Deus. Misturar arroz glutinoso e koji de arroz recém cozido usando uma vara de bambu cria um aroma pegajoso e levemente adocicado. Amazake para cerca de XNUMX pessoas1Parece que levará semanas para se preparar. Também a partir do dia de ano novo na estação de beira de estrada Aso perto do santuário de Aso3Até o dia3Primeiro a chegar, primeiro a ser servido100Como o nome sugere, existe "um comportamento de amazake" feito pelos produtores locais de arroz.
Tomioka Hachimangu
Gion Boat Shinto é um barco feito de Aokaya, realizado no festival anual Tomioka Hachimangu em Kanazawa, Yokohama, Kanagawa.1É um ritual xintoísmo que confia a você anos de pecados e aborrecimentos e os envia para o exterior.800É um evento tradicional realizado há mais de um ano e foi designado como a primeira propriedade cultural folclórica intangível da cidade de Yokohama.
Os rituais Gion Boat Shinto são realizados em todo o Japão, incluindo o Festival Gion em Kyoto.6Assim como o Chino Wakuguri, realizado durante o verão, é um ritual xintoísta à moda antiga que limpa a mente e o corpo e acolhe a estação quente.
No Gionfune Shinto, em Tomioka Hachimangu, é uma tradição antiga usar o amazake fabricado com arroz maltado. No entanto, nos últimos anos, como é difícil obter malte de cevada, o malte de arroz está sendo usado. Também é realizada no outono, e é um ritual xintoísmo que fornece o primeiro trigo para o deus do mar e aprecia a colheita abundante de cinco grãos e a abundância de frutos do mar.
Tomioka Hachimangu1191Ano (tirada2Tudo começou a partir do ano XNUMX) quando Minamoto no Yoritomo consagrou Ebisu em Settsu e Nishinomiya para proteger a cidade. Depois disso1227No ano do XNUMXº ano de Ansada, o Hachiman Okami foi consagrado e o nome da empresa foi alterado para Hachimangu. E parece que está escrito no livro de sorte que permanece em Tomioka Hachimangu desde os tempos antigos.
"Um dia, um padre de uma vila visitou uma casa na vila, mas não havia comida na casa. Então o senhorio não tinha comida para dar, mas hoje ele me deu amor porque era um festival. Sim, o padre bebeu a bebida com folhas de colmo, e eu era na verdade o Hachiman Okami. Se você me adora a partir de hoje, protegerá os aldeões e pedirá para afastar o mal e depois desaparecerá. É isso. "
O distrito de Kanazawa, onde o Santuário Tomioka Hachimangu floresceu por muito tempo como cidade de pescadores, a área de arrozais era limitada devido ao terreno cercado por montanhas, e havia muitas pessoas que faziam trigo nos campos. Pode-se dizer que o costume tradicional de usar ofertas usando trigo para o ritual Gion Boat Shinto foi passado até o presente.
Em um certo dia de julho, o padre faz uma canção de felicitações borrifando amazake fabricado com arroz maltado nos bolinhos de arroz do barco Gion (atualmente, é difícil obter arroz maltado). Use Amazake). Depois de uma série de fiéis, o barco Gion é transportado pelos jovens para a praia da piscina.
Na praia, há "Hachiman Maru" e "Yaesaka Maru"2Um barco japonês está disponível na praia. Quando um barco japonês que carrega um barco Gion chega ao mar em meio ao som de gagaku, o barco Gion é lançado no mar. Confiado ao barco Gion1Para escapar do pecado e pedir desculpas por anos, os Hachiman Maru e Yae Maru2Os membros apontam para a costa enquanto remam. É uma visão espetacular que os jovens vestidos com trajes brancos remaram barcos japoneses, em consonância com um grande grito, e uma boa combinação é desenvolvida, e será um ritual dinâmico que atrai não apenas a população local, mas também muitos visitantes.
ま と め
Koji, que é indispensável à vida japonesa desde os tempos antigos, e arroz que é popular como alimento básico para o povo japonês desde o nascimento do cultivo de arroz2O Koji Amazake, criado por Tsutomu, também tem uma longa história e está intimamente relacionado não apenas à saúde dos japoneses, mas também à sua espiritualidade, e esteve intimamente envolvido na crença nos deuses e na cultura tradicional. O Amazake, que é frequentemente usado em festivais em Hatsumode e santuários, parece ser o mesmo, mas, de fato, as características de cada um dos ingredientes e a maneira como eles são produzidos têm características distintas. Também leva ao aprendizado do significado dos rituais e práticas xintoístas.
O Amazake atraiu a atenção por seus efeitos na promoção da saúde e na beleza devido aos seus nutrientes abundantes, mas possui uma longa história e um charme profundo que não é apenas um alimento nutricional. Desvendar a história histórica e às vezes misteriosa do amazake, que nasceu por causa das bênçãos da natureza, pode estimular a curiosidade intelectual e expandir ricamente nossa imaginação.
