As borras de saquê são sólidos produzidos no processo de fabricação de saquê e são um subproduto do saquê fermentado pela adição de fermento ao koji de arroz.Em outras palavras, ao fazer o saquê japonês, o resíduo espremido feito pela compressão do moromi é chamado de borras de saquê.Muito nutritivo, fibra dietética, bita [...]
Shochu é licor destilado e licor japonês é licor fermentado feito de arroz.Existe um shochu em grande escala que combina as características desses dois tipos de saquê.É "Kasutori Shochu" feito de borras de saquê.O Sr. Mori e seus colegas acharam que seria lamentável jogar fora as últimas borras de saquê restantes na preparação do saquê. [...]
Borras de saquê indispensáveis à cultura e aos hábitos alimentares japoneses desde a antiguidade.Por seus benefícios à saúde e beleza, vem chamando atenção nos últimos anos.As borras de saquê têm sido usadas para saquê doce, borras em conserva, Nara em conserva, etc. e construíram uma cultura alimentar tradicional.Recentemente, foi combinado com vários gêneros de comida além da comida japonesa [...]