Você sabe como é a cerveja artesanal? Para aqueles que não sabem muito sobre cerveja artesanal desta vez, gostaria de explicar o que é cerveja artesanal.Se você não tiver certeza sobre a cerveja artesanal, leia-a!
O que é cerveja artesanal em primeiro lugar?
Não há uma definição clara de cerveja artesanal no Japão. Eu acho que a principal razão pela qual a cerveja artesanal é vaga é que não há definição. Olhando em todo o mundo, a definição de cerveja artesanal está bem estabelecida nos Estados Unidos, então eu gostaria de introduzir a definição de cerveja artesanal nos Estados Unidos para ter uma imagem concreta.
Na AméricaA Association of Brewers Association estabeleceu as condições para a "Craft Brewery".As condições são as três seguintes.
・ Tamanho pequeno
・ Independência
・ Feito com ingredientes tradicionais e métodos de fabricação
As três acima são definições de cerveja artesanal nos Estados Unidos; portanto, nem todas se aplicam ao Japão. Ao explicar a cerveja artesanal no Japão, a explicação é "Cerveja fabricada em uma pequena cervejaria comunitária que não é uma grande fabricante de cerveja".
No Japão, a revisão da lei do imposto sobre bebidas alcoólicas na 1994 produziu cerveja artesanal em vários lugares. Portanto,Cerveja fabricada por fabricantes de cerveja que não sejam as cinco principais empresas (Asahi, Sapporo, Suntory, Kirin, Orion) que existiam antes da 1994 tender a ser chamada de cerveja artesanal.
Hoje, a cerveja artesanal existe como uma cerveja local em todo o Japão. Pode-se dizer que a cerveja artesanal nos traz um novo prazer que aproveita ao máximo cada característica.
◎ Diferença da cerveja local
A cerveja local nasceu porque se tornou possível fabricar cerveja em pequena escala após a revisão da lei do imposto sobre bebidas alcoólicas na 1994. Portanto, pode-se dizer que é exatamente o mesmo que cerveja artesanal na perspectiva da “pequena cerveja enraizada na região”.
Havia apenas 5 empresas de cerveja no Japão até a primeira metade da 1990. Para fazer amor no Japão, você precisa obter permissão do país, mas, naquele momento, apenas cinco grandes empresas tinham permissão para fabricar cerveja, e a fabricação de cerveja era um mercado exclusivo para cinco grandes empresas. É sim
De acordo com a revisão da lei do imposto sobre bebidas alcoólicas na 1994, a produção mínima anual de cerveja será bastante reduzida de quilolitros 2000 para quilolitros 60, o que levará à criação de pequenos fabricantes de cerveja em todo o Japão. O nome de um pequeno fabricante de cerveja não foi fixado na época,Como resultado da palavra "cerveja" no jornal, a cerveja de um pequeno fabricante de cerveja agora é chamada de "cerveja".
As cervejas locais e artesanais são cervejas que enfatizam a individualidade e a regionalidade. Embora seja chamado de maneira diferente, não há problema em reconhecer que cerveja artesanal e cerveja artesanal são a mesma coisa.
◎ Artesanato de cerveja artesanal
Na segunda metade da era 1990, a cerveja artesanal foi muito apreciada e apreciada em todo o Japão. No entanto, quando entramos na era 2000, o fluxo parou e a cerveja artesanal parou de vender. Naquela época, a cerveja artesanal apareceu.No 2011, foi aberta a primeira loja de cerveja artesanal, o que melhorou muito o status e a qualidade da cerveja artesanal, que parecia estar em declínio.
Na 2014, uma grande fabricante de cerveja entrará finalmente na indústria de cerveja artesanal. Havia prós e contras na entrada dos principais fabricantes de cerveja no setor de cerveja artesanal, mas não há dúvida de que a entrada dos principais fabricantes de cerveja impulsionou ainda mais o mercado de cerveja artesanal.
Como apreciar a cerveja artesanal
A partir daqui, eu gostaria de apresentar como apreciar a cerveja artesanal para aqueles que estão pensando em beber cerveja artesanal. Por favor, leia-o prestando atenção em como difere da cerveja comum.
Quero lembrar de apreciar cerveja artesanalExistem 4 pontos. Eu gostaria de apresentar cada ponto brevemente abaixo.
◎ Aprecie a cor
A cerveja tem uma variedade de cores, do claro ao escuro. A sombra da cerveja é subdividida cientificamente de acordo com a quantidade de luz transmitida.
Ao derramar cerveja em um copo e apreciar que tipo de cor é, acho que a maneira de apreciar a cerveja se espalhará mais.
◎ Aprecie o perfume
A fragrância é uma das principais características da cerveja artesanal. Portanto, quando você bebe cerveja artesanal, tente beber enquanto está ciente do perfume.
Se você quiser aproveitar mais fragrâncias,Recomendamos que você despeje em um copo de vinho e beba.Ao derramar cerveja artesanal em um copo de vinho e girá-lo levemente como beber vinho, o aroma se espalha bem.
Se você esfriar demais a cerveja artesanal, ela não lhe dará aroma e riqueza, por isso recomendamos beber cerveja artesanal em torno dos graus 13.
◎ Aprecie o sabor
Dependendo do tipo de cerveja artesanal, você pode desfrutar de um sabor único. Então não beba,É recomendável que você beba um por um lentamente.Vamos beber enquanto desfrutamos de vários gostos, como amargura, doçura e acidez.
◎ Divirta-se com a culinária
Como a cerveja artesanal é uma cerveja forte, vamos apreciá-la com pratos que complementam essa personalidade. A cerveja artesanal com uma fragrância refrescante tem um prato de carne com sabor de ervas, a cerveja escura com um característico prato cozido em fogo brando, a cerveja artesanal com um sabor refrescante é um pouco picante Pratos chineses e étnicos recomendados.
Existem vários gostos, dependendo do indivíduo, portanto, aprecie-o com a “comida que combina com cerveja artesanal”.
Como escolher cerveja artesanal
Como mencionado acima, cada cerveja artesanal tem sua própria personalidade e oferece uma nova maneira de apreciar a cerveja. Hoje em dia ficou fácil comprar em lojas de conveniência e assim por diante. A partir daqui, gostaria de explicar quais critérios devem ser selecionados para a cerveja artesanal.
◎ Primeiro de Yale
A cerveja que você bebe no Japão é "Ale" ou "Lugger". Na primeira vez que você bebe uma cerveja artesanal com um sabor delicado, recomendamos “Ale”, onde você pode apreciar a fragrância e provar o umami.
Existem muitos tipos de "Ale" em uma refeição, então eu gostaria de apresentar quatro tipos abaixo.
Iz Weizen é caracterizado pela facilidade de beber
Weizen é um tipo fácil de beber, porque tem menos amargura que a cerveja e você pode desfrutar de um aroma e sabor frutado. A cor da cerveja é um pouco nublada e às vezes é chamada de cerveja branca.
Mesmo que você não goste do sabor amargo da cerveja, muitas pessoas podem beber com o Weizen.
◎ Pale ale com bom equilíbrio
A cerveja Pale Ale possui uma mistura equilibrada de riqueza, amargura e aroma. Você pode desfrutar de uma forte fragrância de malte, amargura específica da cerveja e um lindo frutado juntos.
A cerveja pálida é bem equilibrada; portanto, se você não é bom com a amargura da cerveja, esse é o tipo que você deseja recomendar aos iniciantes em cerveja artesanal.
India “India Pale Ale” caracterizada por forte amargura
India Pale Ale é um tipo de cerveja artesanal que recentemente atraiu atenção. É caracterizada por um aroma levemente amargo e cítrico que melhora o sabor amargo da cerveja pálida.
A India Pale Ale é o tipo de cerveja mais popular nos Estados Unidos e seu teor alcoólico tende a ser maior que os outros. Pode-se dizer que é uma cerveja artesanal que combina com homens adultos.
Out Robusto com riqueza
Para quem gosta de cerveja preta, recomendamos uma cerveja forte. Embora pareça ter um sabor amargo forte, é mais rico que o sabor amargo e apresenta uma garganta clara e um sabor rico e cremoso.
Não há muita amargura, por isso pode-se dizer que a Stout é uma cerveja preta amada pelas mulheres.
L "Lager" quando você se acostumar com "Ale"
Quando você se acostumar com a cerveja, tente beber uma cerveja artesanal “lager”. Quando você gosta de cerveja com cerveja artesanal, recomendamos o "Billsner", que apresenta um bom equilíbrio.
Bilsner é mais gaseificado que outras cervejas e é caracterizado por amargor moderado e sabor leve. Combina bem com qualquer prato, para que você possa adaptá-lo facilmente à sua refeição habitual.
Existem muitos tipos de cerveja artesanal que você pode apreciar no Japão agora, então tente e compare várias cervejas artesanais.
ま と め
Desta vez, estamos profundamente focados na cerveja artesanal. A cerveja artesanal tem uma história curta em comparação à cerveja comum, e há muitas pessoas que ainda não beberam. Conforme apresentado neste artigo, a cerveja artesanal é feita com ênfase na individualidade e na regionalidade. Portanto, você pode facilmente desfrutar de cerveja com vários sabores.
Se você ainda não tomou uma cerveja artesanal, experimente!
