Quinze anos, com agricultores e cervejarias de saquê Perseverante"Verdadeiro fantasma"

Fazendo verdadeiro "licor fantasma" que toca as cordas do coração ... Tanada foi a atenção de um cervejeiro Niigata fresco que nasceu em uma loja de bebidas, provou muitos saques famosos e fabricou o saquê com suas próprias mãos.

A Prefeitura de Niigata sempre teve uma rica paisagem de arroz em socalcos. Os campos de arroz que os ancestrais abriram e herdaram foram gradualmente arruinados com o envelhecimento dos criadores e a separação dos jovens, e se transformaram em “terras agrícolas abandonadas”. O “Projeto Tanada” foi iniciado no coração de “Quero reviver o tesouro de minha cidade natal que desmorona” quando vou aos afluentes do rio Kaji e Aga para pescar peixes de rocha todos os anos. Este “Arroz Puro Daiginjo / Iwao” foi anunciado como a “bala 2017” da Atividade de Conservação de Terras Abandonadas do Projeto 0 Tanada Ichigo, que enfrentou vários desafios e passou 15 anos.

Somente 1% da produção na província de Niigata. Melhor raroArroz cozido Use "Tanada Classic Koshihikari"

O clássico Koshihikari do campo de arroz em socalcos que cresceu na água derretida da neve de Yukiguni Niigata cresceu em belas águas claras e terras naturais onde os peixes-rocha e vaga-lumes podem habitar. O volume de produção é de apenas 1% de arroz Niigata Koshihikari. É caracterizada pela viscosidade e umami forte, e é delicioso o suficiente para comer 2 juntos. Fazer saquê usando esse arroz não é feito por causa do alto custo e falta de tecnologia, mas tem o potencial de se tornar o "melhor saquê delicioso".

“O arroz nos terraços de arroz é delicioso” porque é produzido em puro derretimento de neve que não contém água para uso diário devido à sua localização no planalto, e o sabor da montanha é condensado até o limite devido ao clima da montanha com grandes diferenças de temperatura. Tanada é um lugar precioso que pode ser chamado de "lugar sagrado". No entanto, diz-se que os campos de arroz em socalcos são 2 vezes o trabalho e o 2 de produção, porque são áreas montanhosas onde as máquinas não podem ser instaladas em comparação com os arrozais em terra plana. Como resultado, as terras cultivadas abandonadas aumentaram com o tempo e a terra que foi herdada de geração em geração tornou-se difícil de retornar, deixando as mãos das pessoas a apenas 1 anos de distância.

Nosso saquê fantasma revive as terras cultivadas abandonadas que crescem rapidamente com o envelhecimento das montanhas e tem o compromisso de proteger rios limpos e belos terraços de arroz.