Um daiginjo de arroz puro produzido pela Mondo Selection. Usa 100% de arroz Niigata. O saquê de Daiginjo de arroz puro, que tem um aroma modesto, mas suave quando derramado, espalha um aroma lindo e perfumado de frutas na boca, e tem um sabor umami frutado e um sabor desagradável pesado. Por ser de sabor leve, é compatível com qualquer prato, mas combina particularmente bem com peixe branco-claro, peixe grelhado e pratos a vapor. Deixe repetir deliciosamente.
O perfume lindo é como uma lichia fresca e é envolto em um aroma frutado suave. A elegante boca para beber tem uma ligeira doçura e é finalizada com uma secura de alta classe que desaparece na garganta muito bem. Um belo saquê que se sente como uma sensação refrescante depois de beber água deliciosa. Se você tirá-lo da geladeira, abrir a torneira, começar a beber imediatamente e beber depois de tocar um pouco o ar, acho que as pessoas que não bebem tanto podem entender a mudança de sabor. É uma causa requintada que permitirá que você saiba a profundidade da causa japonesa ao mesmo tempo. O nome YK35 significa "Y" de Nishida Yamada usado para o arroz de saquê, "K" de K9 de levedura de Kumamoto, 35% de arroz moído. Havia um jinx chamado "YK35". Da Kitayuki Sake Brewery, Yamada Nishiki Refinado à HP, que é fabricado de maneira ideal para arroz, contratado na Ilha do Sado, a 35%, saquê Daiginjo artesanal, nascido de fermentação de baixa temperatura a longo prazo usando kojiki e kojibuta Is. Por favor, aprecie a deliciosa fragrância, sabor delicado e boca leve que são exclusivas de Daiginjo.
Todo o arroz usado para a produção de saquê é feito no “Gohyakumangoku” da prefeitura de Niigata e tem um gostinho da característica “picante seco” da prefeitura de Niigata. Um sabor claro é sentido no ambiente limpo e é excelente em compatibilidade com peixes brancos, como douradas e linguados.
